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歉收5成 柴焙龍眼乾「提早清閒」
2015-08-12 07:35:22 聯合報 記者邵心杰／東山報導



東山果農李清祥表示因颱風造成龍眼歉收，龍眼乾產量也銳減。 記者邵心杰／攝影
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長期來與冠軍麵包師傅吳寶春合作的果農李清祥，採傳統焙灶烘焙的龍眼乾，然而，今年蘇迪勒颱風重創東山龍眼，李清祥說，今年龍眼歉收逾5成，雖然賺了清閒，但龍眼乾數量不夠，還不知今年能否再與吳師傅合作。

當年吳寶春以酒釀桂圓麵包在世界麵包大賽闖出名號，精心挑選東山土焙龍眼乾，品質好、香氣足，為聞名遐邇的麵包加分不少。當年吳透過中間人找上李清祥採購龍眼乾，直至去年，吳寶春經市府直接向李清祥採購龍眼乾，共採購了2000多台斤，還親自剝龍眼乾體驗。

蘇迪勒颱風來襲前，李清祥已陸續採收龍眼，上周才開始起灶，以柴火烘焙龍眼乾，沒想到遇到了颱風，他說，3甲地的果園，收不到一半，受損的龍眼，陸續出現裂果的情況，根本沒辦法烘焙成龍眼乾，損失慘重。他認為，去年花了1個半月守在土窯旁顧灶火，今年可能半個月就可提早收工了。

今年吳寶春尚未與他聯繫，他苦笑說，龍眼歉收逾5成，光帶殼龍眼乾都不夠賣了，再加上沒工人，還要雇工剝龍眼肉，今年恐怕很難過。

東山南溪社區有條土窯巷，大大小小的焙灶寮約有200座，包括泥土、磚造等形形色色，如今進入龍眼乾烘焙的季節，家家戶戶起灶焙龍眼乾，整個山區飄散柴焙的香氣，蔚成在地特色。李清祥說，今年產季依舊，但因颱風龍眼產量減少，柴焙作業恐怕提前結束。