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智慧經營／盧明志…幫助學子 完成兩願望
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2016-03-14 03:54 經濟日報 李珣瑛



捷利國際餐飲公司董事長盧明志，在近年成功代理東京牛角、太盛16烏龍麵的成功拓店基礎上，擘劃出由台灣出發，進而打造兩岸餐飲王國的發展藍圖。 圖／經濟日報提供
分享捷利國際餐飲公司董事長盧明志，在近年成功代理東京牛角、太盛16烏龍麵的成功拓店基礎上，擘劃出由台灣出發，進而打造兩岸餐飲王國的發展藍圖。為了培育相關人才，他提出「利挺年輕」的職場與升學雙夢實作計畫，預計提供四年2,000萬元的職場升大學實作基金，協助高中職畢業生以實作完成「就業」與「升大學」的雙夢想。
計畫上市 積極拓點

盧明志擁有20年的國中、高職及大學教學經驗，還因為擔任股票上櫃公司雷科的行銷總經理，因而與所代理的日本大企業結下深厚因緣。促成他拿下東京牛角燒肉及日本太盛16烏龍麵的代理權，在台灣奠定捷利國際餐飲的基礎。

盧明志規劃，隨著新的餐飲品牌──胡椒廚房、空居酒屋等今年陸續的加入市場，捷利的資本額將自目前的4,800萬元，增資到 2億元。並朝2017年股票公開發行、2019年上櫃掛牌的目標邁進。

捷利今年7月將赴上海設立分公司，為2017年7月起開設大陸第一家餐廳布局。盧明志的構想是未來10年要開500家店，其中直營100家，加盟店約400家。

培育人才 實作圓夢

面對捷利國際餐飲未來幾年，將進入快速拓點的開店高峰期。教育界出身的盧明志，便提出「利挺年輕」的職場與升學雙夢實作計畫。

他說，只要年滿 18歲的高中職畢業生就有資格加入此計畫，由公司出資支持其上大學，同時提供每月80小時的打工機會，並給予165元的優厚時薪。畢業後若到集團內任職，即可享有正職起薪 3.2 萬元的待遇。

捷利預計提供四年2,000萬元的基金，遴選全台100至150名高中職畢業生，進入國際連鎖餐飲管理市場依正職員工錄用，以實作完成「就業」與「升大學」的雙夢想實現計畫。

捷利國際餐飲成立於2014年，由一群來自四面八方、跨各領域專業經理人組成的團隊。董事長是跨足產、學界的盧明志，總經理則是前國巨公司的會計長葉文進。

盧明志說，他們自稱為餐飲界的「新兵」，但是憑藉著對餐飲的熱忱，期許自己做「全世界都看到」的好企業。

餐飲新兵 經營創新

盧明志強調，捷利的品牌精神，是學習地衣（青苔）的生命韌性。因為，地衣是極古老以及原始的物種，由藻類跟真菌組成的共生生物體，彼此透過相互配合及分工、相互依存，自成一格的共生形態。這讓地衣不論是在日夜溫差大的乾燥沙漠，或是在終年寒冷的極地、真空條件下都能生存。

學習地衣的精神，捷利將致力於尋找客戶需要，創新合作模式，以客戶滿意為前題，合作分享為過程，來創造客戶、合作夥伴、投資股東及回饋社會責任的共贏共榮目標。

盧明志透露，以捷利目前的牛角和太盛兩個品牌全台的據點，今年 2月已創造日營業額突破100萬元的佳績，未來還將朝國際化連鎖餐飲品牌的方向邁進。


經濟書坊／上網與下網
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2016-03-14 03:54 經濟日報 郭位

民初，正當機械化印刷術發達的年代，有老學究逆流而行，非線裝書不讀，非毛筆不用；40幾年前，實施學生評鑑教授的教學成效，大學反對聲浪大。

20幾年前，對於早期遠距教學使用傳統的方法郵遞講義，許多教授不以為然，認為有傷教學。

十幾年前，微軟簡報軟體（PowerPoint）開始流行，有教授仍然堅持用黑板講課，頂多願意用桌面型投影片做為輔助工具。

事後證明，孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪，以上的懷古堅持都禁不起考驗。

網際網路發達、即時又價廉，尤有進者，MOOC巧用科技，多加了網上交流，至少對某些課程來說，遠較傳統的授課方式，更有效率，也更確切，師生隔空互動，不時帶來驚喜。

但是總有人主觀的認為，除非面對面的講授，任何形式的授課都不能算是互動，也不可能有效教學。

網際網路授課因此遭到質疑，很多人無根無據，相信只有小班教學才具成效。

網路傳遞資訊，廣泛又快速，導致購物的模式起了根本的改變。網上教學或報告，用詞務必精確，以便應對台下隨時上網查驗資料的聽（觀）眾。

其實，聞道有先後，在某些方面，用功的學生知道的比教授快又多。

如果學生不必傾聽教授的課堂授課，而可以經由自學增進知識，那為什麼還要讓教授主授這堂課？

面對此情此景，教授難道不該探討傳道授業的內容與方法，從而教導學生網路上得不到的學問？

教學需要研究，大學應該思考如何克服互聯網對教學的挑戰，甚至主動與互聯網配合，提供豐富教育的內涵。我不知道上網學習是否能達到最大的成效，但是確信，教授應該做到讓學生在離網之後，還能有上大學不虛此行的感覺。

不患人之上網不己知，患不知人之下網仍不知己也。

（摘自《高等教育怎麼辦？》，天下文化出版）

行銷最錢線／善用4C社群平台 品牌行銷達陣
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2016-03-14 03:54 經濟日報 蔡益彬


這是一個行動裝置主控的社會，也是一個影音主導一切的社會，在規劃行銷廣告活動時，如果只將社群媒體視為輔助策略，會錯失許多機會，妨礙品牌成功。

許多行銷廣告管理者習慣舊有的，以電視、報紙為軸心，再往外擴散的媒體配布方式，但時代改變的是，行動裝置已成為每一個人的媒體中心，因此行銷管理者必須開始思考如何有效串聯行動裝置，並發展出一個品牌化的社群社區（Branded social community）。

要形成一個有效的社群策略，不能只戰術性地強調單點content（內容）的重要性，而必須應用更具廣度與深度的操作平台，使內容成為其中的一個環節，才能真正讓社群行銷發揮最大的影響力，這個平台我們稱之為4C社群平台，即Consumer 、Content、Connect、Community。

Consumer：行動裝置普及的市場，改變最大的是，品牌的規劃必須圍繞著消費者，而不是產品，因此行銷是品牌要走向消費者，而不是要求消費者走向品牌，因而策略發展的重點不只是要創造「人次」，更重要的是要創造「注意力」，因此要掌握消費者當前注意力的中心點。

Content：「內容」是社群行銷的成敗關鍵，以往追求「人次」，現在強調的是Value Engagement （價值締結），也就是活動本身必須具價值性，是值得消費者付予注意並樂意參與的，因此創造並規劃具生活性、社會性及文化性的「品牌意義」，以透過更高的價值內容（Value content)，贏得消費者的支持。

Connect：「連結」是將有共同觀點的消費者，透過情感化的主張，使連結由淺層走向深層，以激發出更強的共鳴，因此行銷人員要開始瞭解「神經行銷法」，即清楚消費者的購買決策有95%以上是由非意識所決定，社群行銷必須連結大腦的非意識面，才能創造巨大的動能，進而將消費者緊密連結。

Community：「社區」指的是品牌藉由「意義價值」及「情感連結」，而將擁有行動裝置的消費者，串聯共構形成一個新社會環境，這裡的特色是因為廣告科技（Ad tech）的普羅化，所以每一個人都可以參與，並提供自己的經驗，而使整個社群具互動性與豐富性，也因而形成一個有共同觀點與價值的「品牌化社區」。

美國著名的止痛劑品牌Tylenol（泰諾），因為瞭解非意識行銷的新趨勢，除了決定將品牌從機能導向的「更快、更強、更長」的定位，轉向情感導向的「愛、支持與關心」新定位外，還決定應用社群行銷執行這個再定位的行銷策略。

他們在發展了一個具「意義與情感」高度的新廣告標語：For what matters most（為您所最關心在意的）之後，更決定應用4C社群平台，建構一個品牌化社區，他們首先選訂「家庭」作為溝通的對象與主題，並發展了一個Hashtag（標籤）：#How We Family（我們如何成家），作為形成並凝聚社群的品牌主題。

他們的Content策略因此聚焦並強調，為你所愛的付出與奮鬥，才是真正的家庭，他們推出一個情感性主題影片，強調同性及膚色不同的家庭更值得尊重，因為他們為所愛付出更多，這個影片在Youtube及Facebook播出的同時，更呼籲有相同經歷的消費者將他們的故事上傳。

結果令人振奮，生產的藥廠嬌生公司（J&J）表示，雖然整個行銷活動沒有產品出現，但消費者的購買強度，卻是所有品類中最高，超越了以往Tylenol以產品為主的廣告。

以意義及情感為主的4C社群行銷，也因此在美國逐漸成為主流的行銷模式。

（作者是台北神經行銷研究室執行顧問，本專欄每周一刊登）