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吃糖風險高 董氏籲速訂攝取值
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2016-01-12 03:12 聯合報 記者黃安琪／台北報導


美國最新的飲食指南建議糖攝取量每日不超過五十公克，世界衛生組織也建議每日游離糖攝取量減到總熱量百分之五以下，有益健康。衛福部國健署去年中就研議修訂國民飲食指標手冊，擬納入每日糖、各類脂肪建議攝取量，但預計年底才公布，專家呼籲加快腳步。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，美國癌症研究會二○○九年發現，一周飲用含糖碳酸飲料兩杯以上，比起完全不喝者，更容易罹患胰臟癌；相關研究也指出，少女常喝含糖飲料易使初經提早，也增加乳癌罹患機率。

游離糖來源指的是除水果、牛奶外的人工添加糖分食品，如含糖飲料、果汁、麵包等。許惠玉強調，一杯五百毫升的柚子綠茶、多多綠茶等，含糖量經常超過五十公克，一杯就超過美國標準，如果再吃麵包、餅乾，很容易過量，呼籲衛福部應盡速修訂國民飲食指南，讓食品與學童營養午餐業者有標準可循。

現行國民飲食指標手冊於二○一二年公布，其中國人每日鈉（鹽）攝取量限制在二千四百毫克以下，脂質建議攝取量占總熱量百分之廿到卅，尚未訂定糖及不同種類脂肪攝取量。若以美國最新飲食指南建議，一天熱量攝取兩千大卡者，糖攝取量占熱量百分之十，約為五十公克糖，若以世衛組織標準，減量至百分之五，約為廿五公克。

衛福部國健署社區健康組長林莉茹說，雖然去年五月已由專家會議討論，但現階段仍需凝聚各界共識、蒐集國民營養狀況與歐美、亞洲各國最新參考指標等，目前糖攝取量參考ＷＨＯ標準，建議為每日總熱量百分之五，各類脂肪攝取上限，也會納入修訂。

對於外界質疑修訂進度緩慢，林莉茹回應，國民飲食指南修訂每五年一次，目前進度尚符預期，且國際飲食指南也多為五年更新一次，需待各國最新資料蒐集完畢，參考後才能訂標準。