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吃健康、排毒素...10食物養肝
2015-10-25 02:58:12 世界日報 編譯宋凌蘭／綜合23日電

葡萄柚有助肝臟排出致癌物和毒素。（本報資料照片）
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綠花椰菜增加人體內硫代配醣體（glucosinolate）的分量，協助製造消化酵素。（本報資料照片） UCD匯入
分享肝臟有如我們個人的過濾系統，排走壞東西，吐出好東西，所以需好好保養。除了不抽菸喝酒，從事低衝擊運動（例如每天走路），以及多喝水以外，從飲食來護肝也很重要。以下是有助肝臟健康的十種食物：
1.蒜頭：幫助肝臟啟動排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素（allicin） 和硒（selenium），有助肝臟排毒。

2.葡萄柚：有助肝臟排出致癌物和毒素，葡萄柚也有豐富的維他命C和抗氧化作用。

3.甜菜：含有大量植物類黃酮（plant-flavonoids），可改善肝臟整體功能。

4.綠葉蔬菜：像菠菜和生菜的綠葉蔬菜，能中和食物所含的金屬、化學物和農藥，具有保護肝臟的作用。

5.綠茶：綠茶有大量被稱為「兒茶素」（catechins）的植物抗氧化劑，可改善肝臟功能。

6.鱷梨：飲食增加鱷梨，有助身體生產名為「穀胱甘肽」（glutathione）的抗氧化劑，肝臟需要這種抗氧化劑來過濾有害物質。

7.十字花科蔬菜：包括綠花菜和孢子甘藍在內的十字花科蔬菜，增加人體內硫代配醣體（glucosinolate）的分量，協助製造負責消化的酵素生產。

8.檸檬：像檸檬的柑橘類水果有豐富維他命C，但是檸檬還幫助身體排毒，促進消化過程。

9.薑黃：作為香料的薑黃，有助身體消化脂肪，刺激生產膽汁，幫助肝臟自然排毒。

10.核桃：核桃也有大量的「穀胱甘肽」和奧美加-3脂肪酸，支援肝臟的排毒過程。