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找回種茶榮耀 淡水老里長堅持無毒好茶
2015-04-30 20:57:20 觀天下 記者陳伯瑋／淡水報導

淡水蕃薯里里長王壽喜，堅持只製作無毒的好茶。 圖／觀天下有線電視提供
分享今年65歲的王壽喜，是淡水蕃薯里里長，他站在自己的茶園裡面，細數茶園裡茶樹的品種，平日在服務鄉里之餘，也是蕃薯里碩果僅存的唯一一位茶農。種茶、製茶十年來，王壽喜堅持只製作無毒的好茶，他表示，外面人家送的茶我都沒有再喝，我只喝自己產製的無毒茶葉。
淡水蕃薯里里長王壽喜，從他出生以後，對於自己故鄉的印象，就是滿山看不見盡頭的茶園，從他祖父輩就在淡水蕃薯里的水碓五號經營粗製茶廠，那時候，只要是茶葉的產季到來，家裡的製茶機器，一開機，就是連續四十天不停的運轉，日夜輪班。在他十七八歲開始，淡水三芝的茶業進入全盛期，最多一天要處理四萬斤的茶葉。

從小跟著父執輩種茶、製茶，為了要促使家裡的產業升級，民國六十三年，王壽喜還通過了農委會製茶技術的培訓，取得證書，正式要大展拳腳的時候，結果不到十年光景，整個淡水三芝的茶產業，因為不敵都市的高工資，勞動人口大量外移，也讓仰賴人力的產業快速凋零，沒時間多去思考，二十幾歲為了生活被迫轉行，也讓他對於製茶充滿遺憾，也因此他在十幾年前擔任里長之後，就開始種植茶樹，並重新購買製茶的設備，開始小量的生產包種茶綠茶以及紅茶。

從小就開始接觸整個茶的產業鏈，王壽喜表示，從開始種茶之後，他就再也不喝過外面任何的茶葉，因為他深知整個流程中，有太多可以人工添加的機會，於是他自己的茶葉，從種植就開始採取無毒的農法，人工除草，手工採摘，後續的製茶流程更是不假他手，就是希望能夠做出無毒的茶葉，讓大家喝的安心。

　　　　　　

從開始種植到今年剛好滿十年，無毒種植的理念，不但培養出一批死忠的熟客，就連三十多歲的小兒子，也願意接下棒子，繼續在淡水推廣無毒茶葉的重的產製，王壽喜表示，他希望持續號招社區居民投入，擴大茶葉的耕種面積，一起把當年淡水山區茶園的榮景及榮耀給找回來。