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酒香有機米 微生物菌種的
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作者黃文瑜╱台南報導 | 中時電子報 – 2015年2月6日 上午5:50
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高齡89歲的洪國勝，傳承不用農藥的微生物菌種植法給新農人蘇程 …
中國時報【黃文瑜╱台南報導】
高齡89歲的洪國勝，傳承不用農藥的微生物菌種植法給新農人蘇程隆，種出有機米，吸引科技新貴跟隨，投入有機稻米種植行列，希望為友善台灣土地貢獻一點心力。
洪國勝說，自己曾經歷過台灣不用農藥、化肥種植稻作的年代，因此他始終相信，不用農藥化肥仍可以將稻米種好，便在1985年遠赴日本學習製作微生物菌，取代農藥、化肥，1989年開始不用農藥種植作物。
洪國勝說，他很樂意把經驗分享給其他農夫，只要有心學習的人，不論天邊海角，自己都願意去教，以前也有很多人向他請教，但是許多人請教後都因覺得太辛苦，還需承擔賠本風險，最後放棄。
不過原本經營火鍋店的43歲蘇程隆，返回故鄉善化牛庄投入農業，一開始也是延續過去的慣行農法，直到接觸了洪國勝的，了解微生物菌對環境、作物的好處後，便下定決心改用友善栽培。
除了用微生物菌、雜魚、豆粕、米糠等原料外，蘇程隆也使用了善化當地的胡麻渣，自製微生物堆肥，非但沒有反胃的酸敗味，還有淡淡的酒粕香! 蘇程隆表示，第1年2公頃多稻田採慣行農法，第2年五公頃多採取微生物菌種植，目前已創立「牛庄好農」有機米滿並已獲得成大有機轉型認證。
如今一連串的食安風暴，有機稻米種植法吸引不少新農人想切磋學習，農業局也將開辦「新農人計畫─農民學堂」，教農民如何用EM菌改善環境、增加土壤肥力，種出健康的作物。