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賴ㄚ夷彈吉他打竹板 逗樂老人家
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2016-02-09 00:00 聯合報 記者修瑞瑩／台南報導
台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，用炭火及狗母窩煮出古早味。記者修瑞瑩／攝影
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台南後壁台一省道旁「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」遠近馳名，甚至有對岸客人專程來吃，除了東西好吃，老闆賴秀切彈吉他、打竹板的熱情接待，讓客人感覺好像在家一樣親切。
台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，賣的牛肉麵讓人吃過難忘。記者修瑞瑩／攝影
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賴秀切的店裡，招牌菜碳燒啤酒豬腳Q軟滑嫩，吃起來有炭香古早味，只要一點湯汁加上一塊豬腳，就能吃下一大碗白飯。她的拿手菜還有紅燒牛肉麵，牛肉軟爛不柴，一樣香滑順口，讓人吃了還想再吃。
六十三歲的賴秀切不僅是小吃店老闆，也是社區裡的名人，大小活動都能看到她登台主持，老人家最愛聽她敲竹板說台語俗諺。但歡樂的背後，其實有段坎坷故事。
賴秀切從小是大家庭裡的么女，備受寵愛，但婚後卻是傳統家族裡的長媳，要照顧家人、公婆，又要開小吃店賺錢，長期的壓力讓她四十多歲時有了嚴重憂鬱症，但家人無法體諒。
台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，招牌啤酒豬腳有濃濃古早味。記者修瑞瑩／攝影
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十年前她決定離開台南的夫家，在娘家嘉義民雄開小吃店，因為從來沒有自立過，一度對自己完全沒信心；還好生性活潑又用功，不僅自己研發的餐點受歡迎，也結交許多好朋友。
小吃店一年前搬到後壁，老客人跟著聞香而來，只要有空，賴秀切就拿出樂器與客人同樂，她常以自己的例子與朋友分享，「本來要去死的我都走過來了，你一定也行」。
賴秀切說，在與社區互動過程中，與許多老人家相處，覺得就像自己的父母，她努力學習俗諺編成數來寶，搭配自學的傳統竹板、壺蘆笛及吉他等樂器，為老人家解憂。
後來有人找她擔任活動主持人，負責炒熱現場，她都義務幫忙，目前嘉義地區的行動醫療都能看到她的身影。
雖然常因為要四處當志工，忙到沒時間賺錢，但賴秀切說，「人生就是要創造自己被利用的價值」，幫助別人、見證自己的價值，再忙也甘願。
上山賞花雕 雲林迎新春
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2016-02-09 12:09 中央社 雲林縣9日電
春遊何處去，到雲林古坑劍湖山賞花雕，財源滾滾、玫瑰迎客，園區花朵爭奇鬥艷，春節綻放喜洋洋。
今年春節來點不一樣的行程，到雲林古坑劍湖山世界欣賞遊花雕節，到2月29日止親子可同遊，或到附近大華山地區景點，健行訪幽、登高望遠都適宜，心曠神怡最重要。
慶祝30週年園慶，劍湖山世界推出號稱全台唯一的花雕藝術節，3層樓高的玫瑰花雕迎客，魔幻森林特技秀更是令人亮眼又驚呼。
引進超過50萬朵花卉，耗時半年規劃，全部手工打造，不只主題花雕區，園區內還種植各式花卉，在春節期間將萬花綻放，爭奇鬥艷。
吸睛的焦點，有3層樓高玫瑰花雕迎賓客，造型特殊亮眼，還有以遇水生財概念打造的「財源滾滾」立體花雕，喜氣洋洋帶來人旺財旺。
為了呈現全台最美的花雕節，園區入口處設「12生肖花園」，以花卉發想的創意彩繪圖案，展現繽紛亮麗，接著博覽館前「花雕藝術廣場」，有財源滾滾立體花雕及3層樓高玫瑰樹的不同景觀。
「鬱金香心型立體花雕」用荷蘭鬱金香設計擺飾，將是新人與情侶拍照最佳景點；「波斯菊花波」花浪起伏別有趣味；另外，還有新館「咖啡茶葉博覽館」開幕、新秀「魔幻神技溜冰秀」，今年春節正是盡情玩樂的好時候。
春遊嘉義 探訪交趾陶原鄉
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2016-02-09 11:47 中央社 嘉義市9日電
嘉義市有全台唯一的交趾陶館，從交趾陶的源流探考、題材典故、藝師作品完整展出，民眾到此參訪，可領略工藝之美，兼具知性與感性。
位於嘉義市文化中心地下室的交趾陶館，館內蒐集的交趾陶作品色彩斑斕，絢爛繽紛，尤其被喻為「台灣交趾第一人」的葉王作品，更是鎮館之寶。
日據時代，日人將葉王的作品送往巴黎、日本等地參展，驚動國際藝文界，交趾陶因而博得「台灣絕技」美譽。
由於葉王出身嘉義，日本甚至將交趾陶稱為「嘉義燒」；葉王獨創的「胭脂紅」、「翡翠綠」等釉色，在台灣交趾陶界可謂獨樹一幟。
嘉義市交趾陶館規劃有多個展區，內容包括交趾陶之美、探源、建築裝飾、創新、現代藝師作品與特展等，讓參觀者可以全盤了解交趾陶風貌。
新春期間，走一趟交趾陶館，可以了解交趾陶在台灣各時期發展的軌跡，兼具知性與感性，也讓民眾對「台灣國寶」有深一層了解。
鹽水觀光美食城 道地小吃大集合
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2016-02-09 11:49 中央社 台南9日電
台南市政府斥資改建的鹽水觀光美食城，將原來的「鹽水點心城」改頭換面，寬敞明亮的用餐環境，成為在地居民及觀光客有了品嚐道地美食的最佳去處。
原來的「鹽水點心城」就是許多觀光客及在地居民喜歡用餐的地點，但因建物老舊，市府斥資新台幣3500萬元進行改建，完工後在去年的12月重新以「鹽水觀光美食城」的名稱啟用。
鹽水觀光美食城就位於永成戲院與鹽水月津港旁，在鹽水蜂炮及月津港燈節活動期間，也會成為遊客重要的用餐地點。除了著名的鹽水意麵及肉燕酥湯等道地小吃，還有傳承近80年歷史的豬頭飯，都是相當有人氣的攤位。
鹽水觀光美食城共規劃29個攤位，除進駐原鹽水當地的美食，還引進更多特色餐飲；並提供258個共食用餐座位、及18個汽車停車位。搭配周邊的幾家特色小吃店家，將成為遊客造訪鹽水時，嚐遍道地小吃的好去處。
銘記煎粿 台南歸仁市場隱藏版美食
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2016-02-09 12:08 中央社 台南9日電
當熱騰騰的煎粿端上桌，饕客迫不及待大口吞下，神情盡是滿足，這是「銘記煎粿」的一景，在台南歸仁市場中的隱藏版美食。
說起「銘記煎粿」，歸仁人多知道這家老店，40年來，每天清晨5時30分開賣，分為葷、素，有時上午9時就賣完了，想吃1碗銘記煎粿，真的得早起，還得在現場排隊排上一陣子。
「銘記煎粿」的老闆是黃章銘、黃蔡金連，2人年輕時習得如何製作煎粿後，先在台南市北區開元市場賣2年，再轉移陣地到歸仁市場，這一待就是40年，夫婦兩人從年輕做到老，如今年逾70歲，熱情依舊不減。
銘記的煎粿，葷素價格都一樣，1碗4粒25元，若加蛋，就是30元，便宜實在，吃過的人都說讚，吃完還想再吃，只要肚子裝得下，1碗是不過癮的。
銘記的「葷煎粿」，餡料是蔥花和豬肉肉燥，「素煎粿」餡料是香菇、木耳及素肉，葷素煎粿大小差不多，肉容很充實，淋上黃家特調醬計後，讓人食指大動。
黃蔡金連說，葷素兩個攤位，1天約可賣超過2000個粿仔，消費者以外帶居多，但內用也不少。
這些煎粿都是黃章銘、黃蔡金連親製，但他們年紀漸大，也開始將手藝傳承到下一代，兒子在葷煎粿幫忙，素煎粿交給女兒和女婿，饕客們不用怕未來日子裡沒有口福。
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2016-02-09 00:00 聯合報 記者修瑞瑩／台南報導
台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，用炭火及狗母窩煮出古早味。記者修瑞瑩／攝影
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台南後壁台一省道旁「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」遠近馳名，甚至有對岸客人專程來吃，除了東西好吃，老闆賴秀切彈吉他、打竹板的熱情接待，讓客人感覺好像在家一樣親切。
台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，賣的牛肉麵讓人吃過難忘。記者修瑞瑩／攝影
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賴秀切的店裡，招牌菜碳燒啤酒豬腳Q軟滑嫩，吃起來有炭香古早味，只要一點湯汁加上一塊豬腳，就能吃下一大碗白飯。她的拿手菜還有紅燒牛肉麵，牛肉軟爛不柴，一樣香滑順口，讓人吃了還想再吃。
六十三歲的賴秀切不僅是小吃店老闆，也是社區裡的名人，大小活動都能看到她登台主持，老人家最愛聽她敲竹板說台語俗諺。但歡樂的背後，其實有段坎坷故事。
賴秀切從小是大家庭裡的么女，備受寵愛，但婚後卻是傳統家族裡的長媳，要照顧家人、公婆，又要開小吃店賺錢，長期的壓力讓她四十多歲時有了嚴重憂鬱症，但家人無法體諒。
台南後壁台一省道上的「賴ㄚ夷碳燒啤酒豬腳」，招牌啤酒豬腳有濃濃古早味。記者修瑞瑩／攝影
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十年前她決定離開台南的夫家，在娘家嘉義民雄開小吃店，因為從來沒有自立過，一度對自己完全沒信心；還好生性活潑又用功，不僅自己研發的餐點受歡迎，也結交許多好朋友。
小吃店一年前搬到後壁，老客人跟著聞香而來，只要有空，賴秀切就拿出樂器與客人同樂，她常以自己的例子與朋友分享，「本來要去死的我都走過來了，你一定也行」。
賴秀切說，在與社區互動過程中，與許多老人家相處，覺得就像自己的父母，她努力學習俗諺編成數來寶，搭配自學的傳統竹板、壺蘆笛及吉他等樂器，為老人家解憂。
後來有人找她擔任活動主持人，負責炒熱現場，她都義務幫忙，目前嘉義地區的行動醫療都能看到她的身影。
雖然常因為要四處當志工，忙到沒時間賺錢，但賴秀切說，「人生就是要創造自己被利用的價值」，幫助別人、見證自己的價值，再忙也甘願。
上山賞花雕 雲林迎新春
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2016-02-09 12:09 中央社 雲林縣9日電
春遊何處去，到雲林古坑劍湖山賞花雕，財源滾滾、玫瑰迎客，園區花朵爭奇鬥艷，春節綻放喜洋洋。
今年春節來點不一樣的行程，到雲林古坑劍湖山世界欣賞遊花雕節，到2月29日止親子可同遊，或到附近大華山地區景點，健行訪幽、登高望遠都適宜，心曠神怡最重要。
慶祝30週年園慶，劍湖山世界推出號稱全台唯一的花雕藝術節，3層樓高的玫瑰花雕迎客，魔幻森林特技秀更是令人亮眼又驚呼。
引進超過50萬朵花卉，耗時半年規劃，全部手工打造，不只主題花雕區，園區內還種植各式花卉，在春節期間將萬花綻放，爭奇鬥艷。
吸睛的焦點，有3層樓高玫瑰花雕迎賓客，造型特殊亮眼，還有以遇水生財概念打造的「財源滾滾」立體花雕，喜氣洋洋帶來人旺財旺。
為了呈現全台最美的花雕節，園區入口處設「12生肖花園」，以花卉發想的創意彩繪圖案，展現繽紛亮麗，接著博覽館前「花雕藝術廣場」，有財源滾滾立體花雕及3層樓高玫瑰樹的不同景觀。
「鬱金香心型立體花雕」用荷蘭鬱金香設計擺飾，將是新人與情侶拍照最佳景點；「波斯菊花波」花浪起伏別有趣味；另外，還有新館「咖啡茶葉博覽館」開幕、新秀「魔幻神技溜冰秀」，今年春節正是盡情玩樂的好時候。
春遊嘉義 探訪交趾陶原鄉
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2016-02-09 11:47 中央社 嘉義市9日電
嘉義市有全台唯一的交趾陶館，從交趾陶的源流探考、題材典故、藝師作品完整展出，民眾到此參訪，可領略工藝之美，兼具知性與感性。
位於嘉義市文化中心地下室的交趾陶館，館內蒐集的交趾陶作品色彩斑斕，絢爛繽紛，尤其被喻為「台灣交趾第一人」的葉王作品，更是鎮館之寶。
日據時代，日人將葉王的作品送往巴黎、日本等地參展，驚動國際藝文界，交趾陶因而博得「台灣絕技」美譽。
由於葉王出身嘉義，日本甚至將交趾陶稱為「嘉義燒」；葉王獨創的「胭脂紅」、「翡翠綠」等釉色，在台灣交趾陶界可謂獨樹一幟。
嘉義市交趾陶館規劃有多個展區，內容包括交趾陶之美、探源、建築裝飾、創新、現代藝師作品與特展等，讓參觀者可以全盤了解交趾陶風貌。
新春期間，走一趟交趾陶館，可以了解交趾陶在台灣各時期發展的軌跡，兼具知性與感性，也讓民眾對「台灣國寶」有深一層了解。
鹽水觀光美食城 道地小吃大集合
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2016-02-09 11:49 中央社 台南9日電
台南市政府斥資改建的鹽水觀光美食城，將原來的「鹽水點心城」改頭換面，寬敞明亮的用餐環境，成為在地居民及觀光客有了品嚐道地美食的最佳去處。
原來的「鹽水點心城」就是許多觀光客及在地居民喜歡用餐的地點，但因建物老舊，市府斥資新台幣3500萬元進行改建，完工後在去年的12月重新以「鹽水觀光美食城」的名稱啟用。
鹽水觀光美食城就位於永成戲院與鹽水月津港旁，在鹽水蜂炮及月津港燈節活動期間，也會成為遊客重要的用餐地點。除了著名的鹽水意麵及肉燕酥湯等道地小吃，還有傳承近80年歷史的豬頭飯，都是相當有人氣的攤位。
鹽水觀光美食城共規劃29個攤位，除進駐原鹽水當地的美食，還引進更多特色餐飲；並提供258個共食用餐座位、及18個汽車停車位。搭配周邊的幾家特色小吃店家，將成為遊客造訪鹽水時，嚐遍道地小吃的好去處。
銘記煎粿 台南歸仁市場隱藏版美食
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2016-02-09 12:08 中央社 台南9日電
當熱騰騰的煎粿端上桌，饕客迫不及待大口吞下，神情盡是滿足，這是「銘記煎粿」的一景，在台南歸仁市場中的隱藏版美食。
說起「銘記煎粿」，歸仁人多知道這家老店，40年來，每天清晨5時30分開賣，分為葷、素，有時上午9時就賣完了，想吃1碗銘記煎粿，真的得早起，還得在現場排隊排上一陣子。
「銘記煎粿」的老闆是黃章銘、黃蔡金連，2人年輕時習得如何製作煎粿後，先在台南市北區開元市場賣2年，再轉移陣地到歸仁市場，這一待就是40年，夫婦兩人從年輕做到老，如今年逾70歲，熱情依舊不減。
銘記的煎粿，葷素價格都一樣，1碗4粒25元，若加蛋，就是30元，便宜實在，吃過的人都說讚，吃完還想再吃，只要肚子裝得下，1碗是不過癮的。
銘記的「葷煎粿」，餡料是蔥花和豬肉肉燥，「素煎粿」餡料是香菇、木耳及素肉，葷素煎粿大小差不多，肉容很充實，淋上黃家特調醬計後，讓人食指大動。
黃蔡金連說，葷素兩個攤位，1天約可賣超過2000個粿仔，消費者以外帶居多，但內用也不少。
這些煎粿都是黃章銘、黃蔡金連親製，但他們年紀漸大，也開始將手藝傳承到下一代，兒子在葷煎粿幫忙，素煎粿交給女兒和女婿，饕客們不用怕未來日子裡沒有口福。
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