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公館福菜節 爭取藝文節慶補助
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2015-11-24 08:58聯合報 記者范榮達/公館報導

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苗栗縣公館鄉秋收後的農田,處處可見曬製福菜的景象。 記者范榮達/攝影
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苗栗縣公館鄉客家福菜文化節沒有入選客委會客庄12大節慶,明年將不補助,連續辦理五年的客家福菜文化節可能中斷,鄉農會總幹事韓鴻恩直呼「可惜了」!福菜象徵客家人智慧結晶,公館鄉長曾美露則積極爭取客委會以藝術文化節慶活動補助,為福菜文化節續命。

客委會今年辦理客庄12大節慶網路臉書票選,再經委員審查,明年初的公館客家福菜文化節未擠進前12名,曾美露證實部分審查委員認為活動內容一成不變,且過於地區性因此未獲青睞,被其他活動取代,沒有列入客庄12大節慶補助經費,將補提計畫爭取藝術文化節慶活動經費補助,希望接續公館客家福菜文化節。

「可惜了!」韓鴻恩說,公館種植福菜的原料的芥菜約卅公頃,每年創造直接及間接的觀光商機難以估算,但重要是福菜有如公館鄉代名詞,也象徵客家祖先的節儉與智慧結晶,福菜純手工醃製風味佳、保存久,韓國、日本爭取泡菜正名,福菜在客家文化也有重要地位。

公館鄉近來秋收後的農田,到處可見到曬製福菜的景象,福菜香飄散,劉姓老婦人說,芥菜在客家人的手裡可以變出福菜等多種食材吃法,客家人鮮食芥菜稱長年菜,除夕一定要吃,象徵長長久久,芥菜在田間曬太陽一、二天等葉子變軟,加鹽巴搓揉、踩踏,封桶發酵約十五天成酸菜,酸菜經反覆日曬、鹽漬,切成片狀擠入玻璃瓶或甕倒覆2到3個月,就成了福(覆)菜;如果酸菜日曬風乾到完全乾燥,就成梅干菜。

直接面對顧客改進菜色 紅燈籠邱家城拚出頭
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2015-11-24 08:58聯合報 記者賴佑維/龍潭報導

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龍潭區紅燈籠餐廳老闆邱家城,曾創業失敗,吸收過往經驗後再出發,贏得客人好口碑。 記者賴佑維/攝影
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龍潭紅燈籠餐廳老闆邱家城,曾輾轉待過30間餐廳,也數度創業失敗。吸收過往經驗後,3年前開設紅燈籠餐廳,大量採用石門水庫漁獲及當地農產,廣獲饕客好評,他穩紮穩打,靠著熟客帶朋友行銷,打出一片天。

45歲的邱家城說,小時候不喜歡念書,國中畢業開始到餐廳當學徒。有時覺得「該學的都學了」,就會到其他店。就連後來出師,也到各種餐廳學習,後來有些積蓄,開始和同行一起創業。他說,年輕時不會想,常常喝酒玩樂,雖然開過日式料理、清粥小菜等,但都輸在管理不佳。

邱家城痛定思痛,決定一改過去惡習,對餐廳管理下功夫,3年前在龍潭區三坑開設紅燈籠餐廳,並在第一線接受客人點菜,了解顧客需求。他說,起初在廚房幫忙,但太多熟客上門,一直要找他聊天,後來乾脆就在外場負責點菜,直接和顧客討論菜單。

「這道菜太鹹啦!」邱家城說,到了外場後,許多熟客對於菜色直接批評,他不但不以為意,還相當感謝。他說,大家都很熟,肯提出建議,才有辦法改進。若沒到外場直接和客人接觸,反而還不知道菜色的缺點。也因為這樣,紅燈籠的菜不斷改進。

邱家城說,自己不懂網路宣傳,但自有獨門行銷手法。例如打出口碑,讓熟客帶朋友來。或是向附近小農收購蔬菜、漁獲。他們想吃館子時,就會到自家餐廳。畢竟這裡「有他們出產的食物」。

桃園市長盼中央支持建設+物流業
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2015-11-24 08:58聯合報 記者曾增勳/大園報導

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市府智慧城市的創新經濟趨勢高峰論壇,市長鄭文燦(左四)盼共同為未來桃園產業發展把脈。 記者曾增動/攝影
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美國、韓國專家昨天來台講述美、韓機場經營經驗,共同為桃園機場營運效率把脈,市長鄭文燦說,「一個跑道要建15年,這個國家太沒有競爭力了」,興建第三跑道,交通部應調整時間表。

論壇在諾富特華航機場飯店舉辦,美國休士頓機場系統艾林頓機場總經理Arturo Machuca及韓國仁川國際機場董事朴容化,各以國際機場與互聯經濟為題演講提供借鏡,共同分享國際機場的航空關聯業、物流業、生技醫藥業,如何結合雲端及大數據的最新發展應用,作為桃園市未來發展產業方向。

針對台北市長柯文哲提出松山機場遷建說,鄭文燦表示,松機遷建會帶來超過600萬以上旅客人流,桃機第三、四航廈及第三跑道擴建,交通部應列入時間表,否則松機、桃機合併,旅客很快就爆滿,第三跑道興建,交通部應調整時間表,若一個跑道要建15年就太沒競爭力了,航空城計畫聽證會後,中央要趕快確定推動。

鄭文燦說,桃園航空城計畫發展要抓緊趨勢,朝航太、維修、物流、生醫、雲端及綠能、光電未來優勢產業發展,結合航空城自貿區、產業專區,「產業引進是重心」,讓機場、產業相容成長,而非只有開發土地、引進住宅,希望中央支持桃園機場建設、搭配物流業成長,讓台灣更具競爭優勢。

中原大學百位師生 重現眷村風情
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2015-11-24 08:58聯合報 記者呂筱蟬/中壢報導

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中原大學師生在馬祖新村重現眷村故事,並將故事集結成冊。 記者呂筱蟬/攝影
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中原大學師生在馬祖新村重現眷村故事,並將故事集結成冊。 記者呂筱蟬/攝影
分享為了讓年輕世代體驗眷村生活,中原大學商業藝術系學生以馬祖新村作為創作基地,日常故事、磁磚圖案、老兵和眷村美食都成為創作題材,近百位師生移地教學並利用課餘時間進行訪查,集結成一本本創意地圖,每本都是不同的故事。
由商業設計系主任張道本策畫,老師黃文宗、瓦歷斯拉拜、楊世哲共同指導,學生前往馬祖新村查訪,用圖片與說故事的方式,述說眷村的歷史,老兵故事及地方特色美食等,超過30本的創意地圖,都有16至32頁的內容呈現。

另外30多位學生則是參與戲劇情境導覽道具設計,在馬祖新村設置5處定點展示,透過道具讓演出人員重現眷村居民生活的畫面。以往眷村對於新一代學子相對陌生,透過活動,也讓非眷村的子弟體驗數十年前眷村居民的生活與文化丰采,轉化成溫暖且易懂的呈現方式,也讓更多民眾從不同的角度重新愛上眷村。

張道本表示,學生自發前往馬祖新村考察,吸收與消化資訊過程中,將富有深層韻味的眷村文化昇華成藝術視覺呈現,除原有的地圖與戲劇情境導覽道具外,還加入絹印創作,集中拼貼於牆面,成為另一亮點。

新竹縣議員批竹東 車位少綠地也少
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2015-11-24 08:58聯合報 記者葉建宏、莊旻靜/竹東報導


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竹東鎮停車亂象長年困擾當地民眾,竹東鎮公所最近完成第一期500個停車格,未來將再設500多個,預計年底完工。 記者葉建宏/攝影
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新竹縣議員林為洲、陳栢維昨天就新竹縣的垃圾處理問題,再度要求縣府加強與中央協調;縣議員周江杰、高偉凱昨聯合質詢,周江杰表示,竹東缺乏公園、綠地及停車空間,批評都市計畫「先天失調、後天不良」,縣府表示,已著手整合竹東鎮上停車空間,將開設更多收費停車格。

近來新竹縣市為垃圾問題吵翻天,陳栢維表示,縣市應合作創造互惠方案,例如竹縣廚餘回收場可以協助竹市做環保,縣內整頓舊有掩埋場,垃圾則進焚化爐,多餘空間可堆置爐渣等。林為洲則表示,檢視各縣市焚化爐使用狀況,發現仍有空間可收垃圾,希望縣府加強與中央合作,由中央來協調垃圾問題,別讓垃圾問題成為民眾壓力。

竹東鎮停車位不足問題長期困擾在地人,周江杰表示,竹東鎮都市計畫「先天不良、後天失調」,公園綠地等公共設施的開闢率低,民眾煩惱「不知道該帶孩子去哪玩」,道路停車空間不足,更成為嚴重民生問題。

縣府交旅處長李銷桂表示,目前與竹東鎮公所整頓鎮上路邊停車空間,計有將近5百個,雖與實際需求有落差,但計畫透過收費方式,增加停車流動率,目前也在清查鎮上空地,計畫設置戶外停車場等。

至於是否再闢公園?竹東鎮上目前有14座公園,都市計畫未來會再增設3座公園,竹東鎮公所建設課長張瑞龍表示,以竹東鎮人口分布來說,目前公園綠地已可滿足當地居民使用,過度興建公園等公共建設,不僅會造成管理負擔,更可能衍生許多治安死角,不如將既有公園提昇服務水準,加強硬體設備來服務鎮上居民,或許可以降低種種問題。

我要謝謝你徵文/台北來的老師 讓英文跳出課本
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2015-11-24 08:58聯合報 劉晉,小學生

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峨眉鄉富興國小全校僅50人,在老師李冠嫾(右一)鼓勵下,讓偏鄉學童重新愛上英文。 記者葉建宏/攝影
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我就讀峨眉鄉富興國小六年級,從小生長在務農家庭的我,對英文始終沒興趣,學校過去一直與寶山鄉新城國小與峨眉國小,共聘英文老師,英聽設備又不足,對英文的接觸更是少。兩年前學校來了一位台北市的英文老師李冠嫾,才讓我對英文改觀。

以前背單字總是死背,同個單字出現在不同地方就不會了,周遭也有同學連26個字母都不會。

李冠嫾老師看見班上同學對棒球相當有興趣,編了許多關於棒球題材的英文文章,不僅勾起大家對英文興趣,也讓我重新認識了英文。上個月,老師拉著同學魏秀廷、邱陵與我,參加新竹縣英語會話比賽,利用「美國總統大選辯論」,讓我見識到希拉蕊與川普間的唇槍舌戰。

短短兩個月練習,我們一直沒自信,不斷跟老師說:「反正又不會得名」,最後卻拿下全縣會話組第二名,打敗多位竹北市名校學生,成就感難用言語表達。

我來自峨眉鄉,我知道我們被歸類偏鄉孩童,學校必須在有限資源下,讓我們跟上都市的學童,儘管全校僅有50位學生,李冠嫾老師與班導師徐瑞敏,不斷地鼓勵,讓我們了解到「我們可以如此出色」。

●「我要謝謝你」專欄每周二推出,歡迎讀者上「願景在地—新竹」粉絲頁(https://www.facebook.com/udnHsinchu)投稿,請附真實姓名和聯絡方式、相關照片,本報將擇優刊出,讓你的溫暖故事被大家看到。

天穿日活動 苗栗市公所明年停辦
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2015-11-24 08:58 聯合報 記者范榮達/苗栗報導

客家地區指標性的天穿日及桐花祭活動,苗栗縣明年除了苗栗市公所不辦天穿日活動,其他都照辦,但部分鄉鎮市公所及社區、社團擔心因縣府財政困難,請領不到客委會補助款,計畫一申請就開始傷腦筋,縣府回應將爭取盡量專款專用,不要讓主辦單位做白工。

苗栗市長邱炳坤強調不辦天穿日活動並非擔心補助經費被縣府扣留,而是農曆正月廿日全國客家日的天穿日活動,應該更具深度及文化意涵,不是表面熱鬧就好,市公所研擬希望結合更多資源辦理,因此明年先停辦。

苗栗縣國際文化觀光局彙整明年天穿日及桐花祭活動計畫,其中天穿日有13案,希望客委會補助兩百多萬元,桐花祭有29案,希望爭取八百多萬元,但一些主辦單位叫苦指出天穿日及桐花祭是客家地區重頭戲,很多鄉親都期待,不辦勢必引起議論,只好硬著頭皮提明年活動計畫。

一些承辦人員說,今年的桐花祭活動委託廠商辦理,因縣府財政困窘,統籌運用補助款至今沒有下文,廠商必須先負擔4%利息,透過融資平台取得款項,影響廠商承接的意願,且中央監管縣府財政,社區、社團要停止補助兩年,明年客委會補助款能否順利核撥,讓人擔憂。

文觀局指出,桐花祭活動部分,客委會補助款核撥到縣庫,因財政控管機制,並非優先支付款項,辦理單位可能需要先代墊經費,縣府會爭取盡量專款專用核撥;至於天穿日活動,屬於經費分擔,客委會補助款不必到縣庫,文觀局直接撥付,經費應沒有問題。
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