小資也想下廚 賣場推迷你食材
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2016-12-08 02:38聯合報 記者蔡昕穎/新竹市報導


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新竹市賣場推出小包裝白米,主攻小家庭、單身小資族市場。 記者蔡昕穎/攝影
天天外食吃到有點膩,單身小資族想下廚,但對市面「澎派」的大分量食材望而卻步。新竹市賣場、超市,瞄準城市年輕人口結構,推出小包裝蔬菜、肉品,果真受到消費者喜愛;冬天到了,小包裝火鍋料業績也翻漲。
「剛剛好一餐可以吃完」,家庭主婦溫女士在大賣場的小包裝專區,拿了燉湯豬骨和肉片,她說,家中人口不多,用餐時間又不一樣,小包裝能確定上桌的食物永遠新鮮,又能省去整理多餘食材的麻煩,成為忠實主顧。

新竹市大潤發忠孝店客服課長陳正宗說,新竹市是全台平均年齡最年輕的城市,科學園區上班族也以單身、小家庭為主,加上4間大學,獨自住小套房的學生也多,公司2012年起觀察到趨勢,自行分裝肉品推出「50元專區」,另外還有量少、低價的蔬菜專區,像8塊錢一小包的豆芽菜,都受到消費者肯定。
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新竹市賣場推出小包裝肉品,主攻小家庭、單身小資族市場。 記者蔡昕穎/攝影
他說,觀察肉類品項銷售狀況,發現每10名買肉的客人,有4至5人選擇小包裝;今年首度與廠商協調、合作,推出約100公克的小包裝火鍋料,從今年10月至今業績幾乎翻倍成長。

愛買也注意到單身經濟崛起,購物不再追求分量的趨勢,規劃加重小分量、小包裝商品比例。愛買新竹店經理郭春雨說,除了食材縮小包裝,愛買也推出單人沙鍋,一周內就有破百的銷售數字,確認新竹地區消費走向在改變。

巨城購物中心地下一樓的citysuper,近年除賣小包裝食材,還推出小鍋具、小餐具、小咖啡機。新竹店店長吳明兼說,賣場另外引進小蘋果、小橘子,因為新奇可愛,很快就能吃完,也很受歡迎。

火鍋﹒上班族﹒咖啡

Q滑香甜 來新埔啖筆柿
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2016-12-08 02:38聯合報 記者葉建宏/新埔報導

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筆柿營養價值高、肉質軟,還可加工做成柿餅,業者近日緊鑼密鼓採曬筆柿。 記者葉建宏/攝影
柿餅季節到,歷經牛心柿、石柿盛產期後,緊接著到隔年1月登場的便是甜度更高、口感更佳的「筆柿」,其果肉Q滑細,果形瘦長像「筆」,深受消費者喜愛,不少饕客近來紛到新埔鎮上大啖筆柿好滋味。
新埔「味衛佳柿餅觀光農場」主人呂理鑑說,筆柿22年前從日本引進台灣後,從台中市東勢區、新竹縣新埔鎮,都可見筆柿蹤影,筆柿成熟會先從綠色轉成橘黃色,接著再從橙色變成紅色,紅紅又甜甜的筆柿,吃完口齒留香,好滋味難忘。

筆柿濕度達25%、溫度降至20度,就會開始長柿霜,台灣又因為屬海島型國家,所以必須日曬長達10天,但相比日韓等國筆柿,國內柿霜果肉Q彈有嚼勁,容易一口接著一口。

呂理鑑表示,筆柿營養價值高、肉質軟,還可加工做成柿餅,用瓦斯炊熟或日曬成柿霜,都可嘗到筆柿好味道,現在當地有許多原栽種高接梨業者,都開始轉種柿子。

新竹縣農業處長邱世昌表示,新埔柿子種植面積15公頃,每年柿乾產值破1億,建議民眾除了到產地選購,還可到新埔新農民市場購買。

新竹縣政府目前推出輕親旅行行程,其中「百年書院柿染手作文創」路線就有嘗柿餅遊程,詳情可洽輕親旅行體驗網(http://www.lrm.chu.edu.tw/hsinchu_travel)。

農民﹒文創

川菜年菜禮盒 搶攻小資族
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2016-12-08 02:38聯合報 記者曾增勳、許政榆/桃園報導


年菜「網購」市場商機大,連道地麻辣四川菜都推出符合小資族群的年菜禮盒,就算只有5、6人團聚,都可在麻辣口感中迎接春節到來。

距離農曆春節一個多月的時間,桃園各大飯店早就打出各式年菜等伴手禮。像桃園福容大飯店自元旦起推出「年菜」外帶,沙拉鰻魚捲、金沙紅麴排骨等菜色相當吸睛;桃園尊爵大飯店也推出「團圓納福頂級午夜膳」年菜禮盒。

「川門子」主廚姚子濬表示,為符合現代人需求,今年推出5至6人份年菜,鎖定小資族群及小家庭,其中蹄膀代表「團圓」,還有年年有「魚」,配合雞年、代表全家圍爐的雞湯,增添春節喜氣。

業務經理黃駿挺也表示,蘿蔔糕、東坡肉、佛跳牆、米糕等傳統年菜,也都提供宅配禮盒服務,而且其中水煮牛為特色伴手禮,數十種中藥材搭配花椒的獨特湯頭,配上牛肉片,讓濃濃川辣香氣飄上菜桌。

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業者推出除夕年菜「頂級奢華團圓宴」中的黑白蒜仁燉全雞。 記者許政榆/攝影

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除夕年菜「頂級奢華團圓宴」中的有機百菇翠綠蔬。 記者許政榆/攝影

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除夕年菜「頂級奢華團圓宴」帝王海上鮮魚蒸。 記者許政榆/攝影
伴手禮﹒中藥﹒網購

罕病童耶誕心願 百張等你認捐
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2016-12-08 02:38聯合報 記者呂筱蟬/桃園報導


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啟智技藝訓練中心院生掛上自己的耶誕節心願卡片。 記者呂筱蟬/攝影
中壢長老教會與中平商圈歡度耶誕節,籌畫天使樹許願卡、公益市集活動,啟智技藝訓練中心與罕見疾病基金會院生,許下自己的耶誕心願,再由商圈店家或民眾認捐他們想要的禮物,共100張心願卡片歡迎大家一起來認捐。
中平商圈協會理事長劉柏成說,許願卡卡片懸掛在中平路上長老教會外牆,民眾可以認捐卡片上所想要的禮物,其中有人想要手表、背包、蠟筆或皮帶等實用物品,有人甚至只想要一盒最喜歡吃的麥片,許多孩子們的心願單純又可愛。

啟智技藝訓練中心執行秘書李施德表示,中心內的院生大多只有過年才會回家,還有許多人甚至未曾有親人來接回家,許願卡活動讓他們感受到社會的溫暖與關懷,院生們的心願都是最想要的東西,期望都能夠讓他們圓夢。

另外17日中平商圈還有公益市集活動,規劃40個攤位,歡迎店家報名擺攤,當日所得將全數捐助啟智技藝訓練中心與罕病基金會,有意認捐心願卡片或是擺攤者,可電洽(03)4224354。

無力殮葬…低收喪葬補助 調高1萬
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2016-12-08 02:38聯合報 記者范榮達/苗栗報導


苗栗縣政府社會處發現越來越多人無力殮葬,今年急難救助超過400戶,創下歷年新高,民間捐贈棺木代金也使用殆盡,縣府決定運用公益彩券盈餘分配款,低收入戶喪葬補助從最高1萬元調到2萬元,希望幫助無力殮葬的低收入戶。

社會處統計,去年低收入戶喪葬補助110戶,另有356戶申請急難救助,其中因意外、疾病等因素的弱勢家庭人口無力殮葬者356戶,今年到11月止,低收入戶喪葬補助已達到127戶,急難救助補助無力殮葬者也超過400戶,雙雙都創了新高。

社會處人員訪查發現,很多個案都是因經濟不景氣,加上喪葬費用逐年漲價,有越來越多人無力辦理喪葬,加上苗栗縣低收入戶補助金額也比一些縣市低,縣府雖財源困窘,低收入戶喪葬補助也非法定福利項目,仍透過公彩盈餘款挹注,明年草編240萬元預算,最高補助2萬元,幫忙低收入戶殮葬。

「2萬元還是不夠!」社會處人員說,目前的行情,2萬元連最基本殮葬恐怕都不夠,另一方面只好尋求民間資源協助,但現況捉襟見肘。

社會處人員表示,民間捐贈棺木代金,過去都是零星幾口,今年7月間財團法人達成慈善基金會捐贈60萬元,今年共收到約80萬元愛心棺木代金,社會處評估個案狀況才補助,但目前也用到只剩6萬元,也就是僅剩12口棺木代金,用完勢必無法再補助,亟需善心人士支持,電洽037-334801。

低收入戶﹒弱勢家庭﹒彩券

廢鋼材變藝術品 長出柔軟秀髮
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2016-12-08 02:38聯合報 記者范榮達/西湖報導


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藝術家諾維拉將冷硬的廢鋼材,雕塑出柔軟的頭髮。 記者范榮達/攝影
冰冷堅硬的鋼材遇到藝術會迸出什麼火花?第四屆東和鋼鐵國際藝術家駐廠創作計畫昨天成果發表會,台灣藝術家郭清治、西班牙巴斯克自治區藝術家璜侯.諾維拉(Juanjo Novella)的巧思下,鋼材彷彿有了新「生命」,件件作品讓人驚艷!
東鋼以回收廢鋼材起家,廢鋼材種類琳瑯滿目,很多都是藝術家眼中的寶,2009年起辦理「東鋼藝術家駐廠創作專案」,藝術家的構思配合員工協助切割、焊接,相互激盪學習,賦予鋼鐵新生命,員工也有成就感。成果發表會在苗栗廠舉行,東鋼文化基金會董事長侯王淑昭、東鋼董事長侯傑騰等人出席。

駐廠藝術家郭清治、諾維拉的作品布置在廠區,並由長弓舞蹈劇場演出新作「耳語」揭開發表會序幕,廠區散發濃濃的藝文風,與進進出出載運廢材的大貨車,形成強烈對比。作品展現的風貌及美感,也衝擊鋼材給人冰冷生硬的刻板印象。

諾維拉運用廢鋼不規則造型,創造型態各異的鋼鐵雕塑,總統蔡英文的肖像也入題,還有大型婦女雕塑,堅硬的鋼材表現出柔軟的頭髮,讓人眼睛一亮。

郭清治在鋼板上施以簡約的幾何圖案,探索形式與空間的特殊關係,設計感十足的創作,表達人生哲理,賦予鋼材新生命。

侯王淑昭感謝2名藝術家,駐廠創作充滿美的想像與衝擊,顛覆傳統的視覺感官。

侯傑騰表示,苗栗廠員工每年參與駐廠創作計畫,激發對藝術的看法,重新認識鋼鐵雕塑,收穫既充實又豐富。

藝術家﹒劇場

鬥魚之鄉 九湖社區復育辦比賽
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2016-12-08 02:38聯合報 記者胡蓬生/銅鑼報導


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九湖社區打造「鬥魚的故鄉」,今年首度舉辦鬥魚賽。 記者胡蓬生/攝影
苗栗縣銅鑼鄉九湖社區不僅有杭菊、茶葉等特產,早年更是蓋斑鬥魚的「原鄉」,近年來社區發展協會致力推動鬥魚復育,還首度舉辦全國鬥魚比賽,吸引各地愛好蓋斑鬥魚人士帶著魚兒來比大、比美,切磋飼養技巧,協會更計畫擴大舉辦,要讓蓋斑鬥魚成為九湖的重要特色。
九湖社區發展協會理事長張天福表示,早年九湖地區的蓋斑鬥魚數量多又美,但因八七水災等天災導致鬥魚族群流失。

近年來國內推動復育蓋斑鬥魚,銅鑼鄉公所也連續十多年辦全國鬥魚賽,但去年、今年都停辦。

張天福指出,蓋斑鬥魚一天就可吃掉數百隻孑孓,防止病媒蚊孳生,復育鬥魚具有環保、生態保育的意義,因此社區決定接手在9月間辦全國性鬥魚賽,明年還要再擴大規模,打造九湖成鬥魚之鄉。

九湖居民近來還合力將社區內一處廢棄的錦鯉池,改造成為蓋斑鬥魚復育中心,培育種魚,規畫明年繁殖期間,在社區內的牛角坑、出水坑等野溪放流,要恢復早年隨處可見鬥魚身影的優質生態環境。

張天福表示,九湖社區僅1400多居民,但大家齊心協力,社區將爭取經費,鼓勵推動各家戶用傳統的五斗米缸養蓋斑鬥魚,營造「鬥魚故鄉」的社區特色。

除了鬥魚,社區也致力打造一座「簑衣博物館」,希望展現早年農村風情。

九湖社區的杭菊特產早已聞名全台,每年11、12月間,花田景致美不勝收,也是社區引以為傲的特色。

博物館﹒花田﹒病媒蚊

坐視藻礁活埋 數團體抗議市府
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2016-12-08 02:38聯合報 記者施鴻基/桃園報導


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潘忠政(前左)遞交抗議資料給市府農業局林務科長劉秀卿,他指蔡英文總統當選前曾盛讚藻礁是珍寶,應站出來維護。 記者施鴻基/攝影
桃園在地聯盟等十多個團體質疑市府未積極保育國寶級「藻礁」,抗議坐視藻礁遭活埋,更要求蔡總統協助保育。
市長鄭文燦強調,市府非常重視保育,但不能因個人看法就規畫保育區;他承諾可擴大範圍科學調查,並向中央反映地方意見,「生態調查未完成、未確定是否有藻礁前不應實質動工」。

「被動就是默許」、「無信不立」!抗議團體昨天在市府前大喊口號,質疑市府保育藻礁決心。在地聯盟理事長潘忠政說,市長選前信誓旦旦保育藻礁,選後全變樣。他說,中油天然氣接收站開發初期至少活埋30公頃藻礁,完全開發將超過120公頃藻礁受害,全台灣最早發現、最壯觀的藻礁群落是國寶地景,卻成為政商交歡祭品。

潘忠政說,官員聲稱權責在經濟部,但文化資產保存法規定市府就可劃設,卻拒不作為。台北北投石、屏東旭海觀音鼻、高雄燕巢烏山頂泥火山都是當地政府自行指定劃設,桃園擁有外縣市甚至外國稱羨的國際級地景,卻不懂愛護。「由中央規畫根本是推托之詞」,潘忠政拿出蔡英文總統當選前盛讚藻礁是珍寶的畫面,要求蔡總統協助保育。
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潘忠政遞交抗議資料給市府農業局林務科長劉秀卿,他指蔡英文總統當選前曾盛讚藻礁是珍寶,應站出來維護(圖)。 記者施鴻基/攝影
鄭文燦說,桃園海岸線劃設保護區應以科學生態調查為基礎,市府已委託中央大學擴大調查藻礁區域,農業局明年6月前完成調查報告,作為保護藻礁的科學依據。

鄭文燦說,市府研議成立「海岸管理處」統籌海岸管理及保育,並依文資法審議藻礁自然地景,2年來稽查1萬3186次、開罰1715家,罰款總額超過2億7859萬元,勒令36家工廠停工。

他表示,台灣預計2025年成為「非核家園」,大潭電廠擴建、北區液化瓦斯接收站施工點觀塘港及工業區都由經濟部主管,他建議開發前重新環評或檢視環境差異分析。

鄭文燦﹒國寶﹒中油
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