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社企大趨勢／堅石草原 讓環保與營利雙贏
【經濟日報╱楊珮玲】
2014.07.03 03:14 am
如果一個社會企業從人少資源少的起點開始，一路堅持信念，但能做到與營利事業的企業有同等或更高的競爭力，甚至讓營利事業開始模仿他們的理念和推廣相關產品，就是帶動整個產業觀念改革的先驅者。
全美國最大有機優酪乳業「堅石草原」(Stonyfield)30年來的努力就是一個佳例。它打破了徹底環保主義不能兼顧企業高度成長的迷思，在美國甚至世界乳業掀起一場健康革命。
1983年，當美國和世界許多國家還不熟悉什麼是「有機」食品的概念時，嘉瑞．赫須伯格(Gary Hirshberg)和好友山繆．凱門(Samuel Kaymen)在美國新罕普夏州經營一個非營利的有機農業學校。他們的目的是希望幫助個人和小規模農家生存，確保食物生產過程健康，同時保護環境。
從七頭牛 到跨國企業
為了資助學校的財務狀況，他們用自己農場裡僅有的七頭牛開始生產有機優格，過程中不用有毒殺蟲劑或化學肥料。由於口味絕佳，理念也被當時的消費者接受，這個販售優格的計畫大成功。兩人了解到如果能夠擴大規模成一個有機農業公司，便能造福更多的有機農家、創造更大的改變。
七頭牛的微小起點，加上兩顆熱情的心，過去這30年來，堅石草原展現極端綠色主義也能創造每年兩位數以上的成長奇蹟，強調照顧牛隻、員工和顧客的三贏策略，銷售額超過3億美元（約合百億新台幣）。
目前它是美國有機優酪乳品第一大品牌，在所有優酪乳品中排名第三，僅次於兩大廠優沛蕾和法國的達能(DANONE)集團。在海外，它在法國、加拿大、英國、愛爾蘭等地陸續擴展。它在有機優酪乳業的長期製造經驗和嚴格品管名聲，吸引達能集團從2001年起陸續入股，目前擁有其八成五的股份。
堅石草原特殊之處在於它堅持所有過程的環保化，而不只是食物原料的有機化（例如不用人工殺蟲劑、人工荷爾蒙、抗生素和轉基因食物等）。
嚴控成本 靠口碑行銷
除食物來源外，從牛隻的自然放牧養育方式、肥料來源、土壤養護、產品包裝材料、產品運送方式、農民健康到自製再生能源等，它也處處堅持找尋最環保、最節省能源並最不會排放二氧化碳的方式。年獲利的一成還用來資助各式環保團體，持續投入對抗全球氣候變動的各項努力。
支援從事有機農業的個人和小型農家也是他們的重要企業目標之一。為此他們高價收購有機農家產品，保障農家收入，但也同時分散供應農家來源，確保天災等意外不會損及有機食品來源。也不吝惜做重要的長期投資，持續改善製程。
為求營收平衡，他們嚴控成本，特別是不花大錢買廣告，但靠好的口碑和網站上的詳細說明做最有效率的廣告和消費者教育，所有資訊透明化。這些透明化資訊也幫助他們的消費者了解他們產品定價較高的原因，是因為他們確保有機品質。
推廣有機 創造新藍海
堅石草原力求在社企與營利間創造新的經營模式，但做為新時代的創造者，也面臨許多新而艱難的挑戰。
例如近年來許多美國平價超市都開始開發自己的有機品牌，價格也比堅石草原的便宜。不過堅石草原持續強調它們產品的品質，也推廣和配合美國有機食品認證制度，致力消費者教育。
例如「有機」的程度有很多差別，從百分百有機、有機、有機原料和各式不同有機比例等，這些都會反映在成本和售價上。
而近年來法國達能集團入股堅石草原也引發不同看法。反對者認為傳統盈利式的大企業在考量成本下，無法堅守堅石草原照顧小農和完全環保信念，但創辦人赫須伯格則有他的想法。他認為穩定的財源將助其繼續擴展，並加快信念的國際化推廣，真正達到他們原本的創立目標——「地球上的健康牛隻、健康農民和消費者」。
「我們過去希望能成為『卡夫』（KRAFT，世界食品大廠），但現在卡夫正成為我們（致力有機食品）。有什麼能比這個更像電影中的情節？」赫須伯格說。
堅石草原創造一個產業的新藍海，而藍海的魅力吸引了更多競爭者進入市場，但堅石草原並未停滯，持續以長期投資設備、消費者教育和堅持品質三大支柱成長。成立30年，它正進入一個新的企業擴張階段，但所有奮鬥的經驗都是仍在摸索成長模式的社企最珍貴教材。
（作者是專欄作家，曾長期旅日，現居美國。本專欄隔周四刊登
台灣社企 欣欣向榮
【經濟日報╱何秀玲】
2014.07.03 03:14 am
社會企業概念這幾年在台灣方興未艾，投入社企者，莫不希望達到公益和獲利兼具目的，雖然起步落後於歐美國家，但正逐漸發展規模。
比如今年4月登錄創櫃板的「多扶事業」，為創櫃板歸類為社會企業的第一家公司，可根據行動不便者的狀態，提供客製化旅程，希望讓老年人與行動不便者能使用受尊重的交通和無障礙服務，打破復康巴士的限制。
來自德國的「對話社會企業」，台灣的愛盲基金會2011年取得授權，在台成立「黑暗對話社會企業」，打造「黑房體驗工作坊」，提供企業內訓，讓具專業訓練的視障者擔任培訓師，「明眼人」則成為學員，彼此角色對換，視障者不但獲得工作機會，公司也成功建立商業模式。
具醫生身分，也是愛盲基金會董事長的謝邦俊，目前擔任黑暗對話社企董事長，總經理蔣筱鈺曾任職於台灣IBM公司，為參與者開設體驗課程，讓體驗者感受在各種黑暗情境的日常生活。
在捷運外頭常看到有人兜售「大誌雜誌（The Big Issue）」嗎？這也是社會企業的營運模式。
英國起家的大誌雜誌，2010年在台灣開始運作，台灣大誌雜誌總編輯李取中，以不強迫的方式，提供街友擁有自食其力的工作，讓他們成為街頭販售員，販售大誌雜誌。
大誌先提供10本雜誌，一本售價100，大誌與街友拆帳，販售員一本可賺取50元，賣多少賺多少，讓雜誌獲利，也讓街友可自力更生，產生善的循環。
不光是有志之士紛紛投入社企，年輕人也希望貢獻己力；例如推動國際志工服務的「以立國際」，72年次的創辦人陳聖凱，曾組織300位自費參與前往印度、柬埔寨等國進行偏鄉建屋的志工隊，透過創新志工旅行模式協助弱勢國家。
2012年上線的台灣第一個華文社會企業資訊匯流平台「社企流」，由74年次的林以涵創辦，並擔任社企流總編輯；該平台主要分享國內外成功的社企案例，也有具社企實作的專家學者撰寫專欄，希望了解社會企業者，在此平台可找到十分詳盡的資訊，在社企領域頗具影響力。
【經濟日報╱楊珮玲】
2014.07.03 03:14 am
如果一個社會企業從人少資源少的起點開始，一路堅持信念，但能做到與營利事業的企業有同等或更高的競爭力，甚至讓營利事業開始模仿他們的理念和推廣相關產品，就是帶動整個產業觀念改革的先驅者。
全美國最大有機優酪乳業「堅石草原」(Stonyfield)30年來的努力就是一個佳例。它打破了徹底環保主義不能兼顧企業高度成長的迷思，在美國甚至世界乳業掀起一場健康革命。
1983年，當美國和世界許多國家還不熟悉什麼是「有機」食品的概念時，嘉瑞．赫須伯格(Gary Hirshberg)和好友山繆．凱門(Samuel Kaymen)在美國新罕普夏州經營一個非營利的有機農業學校。他們的目的是希望幫助個人和小規模農家生存，確保食物生產過程健康，同時保護環境。
從七頭牛 到跨國企業
為了資助學校的財務狀況，他們用自己農場裡僅有的七頭牛開始生產有機優格，過程中不用有毒殺蟲劑或化學肥料。由於口味絕佳，理念也被當時的消費者接受，這個販售優格的計畫大成功。兩人了解到如果能夠擴大規模成一個有機農業公司，便能造福更多的有機農家、創造更大的改變。
七頭牛的微小起點，加上兩顆熱情的心，過去這30年來，堅石草原展現極端綠色主義也能創造每年兩位數以上的成長奇蹟，強調照顧牛隻、員工和顧客的三贏策略，銷售額超過3億美元（約合百億新台幣）。
目前它是美國有機優酪乳品第一大品牌，在所有優酪乳品中排名第三，僅次於兩大廠優沛蕾和法國的達能(DANONE)集團。在海外，它在法國、加拿大、英國、愛爾蘭等地陸續擴展。它在有機優酪乳業的長期製造經驗和嚴格品管名聲，吸引達能集團從2001年起陸續入股，目前擁有其八成五的股份。
堅石草原特殊之處在於它堅持所有過程的環保化，而不只是食物原料的有機化（例如不用人工殺蟲劑、人工荷爾蒙、抗生素和轉基因食物等）。
嚴控成本 靠口碑行銷
除食物來源外，從牛隻的自然放牧養育方式、肥料來源、土壤養護、產品包裝材料、產品運送方式、農民健康到自製再生能源等，它也處處堅持找尋最環保、最節省能源並最不會排放二氧化碳的方式。年獲利的一成還用來資助各式環保團體，持續投入對抗全球氣候變動的各項努力。
支援從事有機農業的個人和小型農家也是他們的重要企業目標之一。為此他們高價收購有機農家產品，保障農家收入，但也同時分散供應農家來源，確保天災等意外不會損及有機食品來源。也不吝惜做重要的長期投資，持續改善製程。
為求營收平衡，他們嚴控成本，特別是不花大錢買廣告，但靠好的口碑和網站上的詳細說明做最有效率的廣告和消費者教育，所有資訊透明化。這些透明化資訊也幫助他們的消費者了解他們產品定價較高的原因，是因為他們確保有機品質。
推廣有機 創造新藍海
堅石草原力求在社企與營利間創造新的經營模式，但做為新時代的創造者，也面臨許多新而艱難的挑戰。
例如近年來許多美國平價超市都開始開發自己的有機品牌，價格也比堅石草原的便宜。不過堅石草原持續強調它們產品的品質，也推廣和配合美國有機食品認證制度，致力消費者教育。
例如「有機」的程度有很多差別，從百分百有機、有機、有機原料和各式不同有機比例等，這些都會反映在成本和售價上。
而近年來法國達能集團入股堅石草原也引發不同看法。反對者認為傳統盈利式的大企業在考量成本下，無法堅守堅石草原照顧小農和完全環保信念，但創辦人赫須伯格則有他的想法。他認為穩定的財源將助其繼續擴展，並加快信念的國際化推廣，真正達到他們原本的創立目標——「地球上的健康牛隻、健康農民和消費者」。
「我們過去希望能成為『卡夫』（KRAFT，世界食品大廠），但現在卡夫正成為我們（致力有機食品）。有什麼能比這個更像電影中的情節？」赫須伯格說。
堅石草原創造一個產業的新藍海，而藍海的魅力吸引了更多競爭者進入市場，但堅石草原並未停滯，持續以長期投資設備、消費者教育和堅持品質三大支柱成長。成立30年，它正進入一個新的企業擴張階段，但所有奮鬥的經驗都是仍在摸索成長模式的社企最珍貴教材。
（作者是專欄作家，曾長期旅日，現居美國。本專欄隔周四刊登
台灣社企 欣欣向榮
【經濟日報╱何秀玲】
2014.07.03 03:14 am
社會企業概念這幾年在台灣方興未艾，投入社企者，莫不希望達到公益和獲利兼具目的，雖然起步落後於歐美國家，但正逐漸發展規模。
比如今年4月登錄創櫃板的「多扶事業」，為創櫃板歸類為社會企業的第一家公司，可根據行動不便者的狀態，提供客製化旅程，希望讓老年人與行動不便者能使用受尊重的交通和無障礙服務，打破復康巴士的限制。
來自德國的「對話社會企業」，台灣的愛盲基金會2011年取得授權，在台成立「黑暗對話社會企業」，打造「黑房體驗工作坊」，提供企業內訓，讓具專業訓練的視障者擔任培訓師，「明眼人」則成為學員，彼此角色對換，視障者不但獲得工作機會，公司也成功建立商業模式。
具醫生身分，也是愛盲基金會董事長的謝邦俊，目前擔任黑暗對話社企董事長，總經理蔣筱鈺曾任職於台灣IBM公司，為參與者開設體驗課程，讓體驗者感受在各種黑暗情境的日常生活。
在捷運外頭常看到有人兜售「大誌雜誌（The Big Issue）」嗎？這也是社會企業的營運模式。
英國起家的大誌雜誌，2010年在台灣開始運作，台灣大誌雜誌總編輯李取中，以不強迫的方式，提供街友擁有自食其力的工作，讓他們成為街頭販售員，販售大誌雜誌。
大誌先提供10本雜誌，一本售價100，大誌與街友拆帳，販售員一本可賺取50元，賣多少賺多少，讓雜誌獲利，也讓街友可自力更生，產生善的循環。
不光是有志之士紛紛投入社企，年輕人也希望貢獻己力；例如推動國際志工服務的「以立國際」，72年次的創辦人陳聖凱，曾組織300位自費參與前往印度、柬埔寨等國進行偏鄉建屋的志工隊，透過創新志工旅行模式協助弱勢國家。
2012年上線的台灣第一個華文社會企業資訊匯流平台「社企流」，由74年次的林以涵創辦，並擔任社企流總編輯；該平台主要分享國內外成功的社企案例，也有具社企實作的專家學者撰寫專欄，希望了解社會企業者，在此平台可找到十分詳盡的資訊，在社企領域頗具影響力。
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