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全聯「經濟美學」攻年輕人荷包 2015-05-06 04:29:06 經濟日報記者黃冠穎／台北報導全聯福利中心策略大轉向，將以感性及理性兼顧的「經濟美學」，爭取獲得年輕族群認同。總經理蔡篤昌昨（5）日更表示，全聯今年生鮮店將從650家提高到700家，總店數規模可望突破800店，帶動年營收衝破800億元。全聯今年主軸定調為「經濟美學」，將結合理性的經濟學與感性的美學推出14支廣告，透過生活提案，提高品牌認同感，進而提高客單價和來客數。蔡篤昌說，目前來客數已經有所提升，但年輕族群比重的提升尚不明顯，這有賴長期的傳播。「如何提高品質，是全聯未來要深思的」，蔡篤昌指出，全聯過去強調最便宜，但近一年採購策略開始轉變，未來要思考CP值（性價比）最高，同時進行商品結構調整，將增加高價商品。行銷部協理劉鴻徵表示，全聯去年聚焦在提升服務水準、經營生鮮類別、生活提案和落實5S，帶動營業額達到760億元，店數740家，同時創下連續12個月單店正成長。劉鴻徵指出，今年將因應商圈特性調整商品結構，除了標準店，還有二代店、小型店推展，並強化生鮮蔬果，希望今年所有的店都能導入生鮮類別的經營，也會每二個星期就提出新檔期，最後則是強化關聯性購買，以消費者動線來思考更順暢的消費體驗，帶動第1季業績出現兩位數成長。全聯今年生鮮主打「依旬而食」，意即當季食材最好吃、便宜，預期導入生鮮產品可平均帶動業績成長二至三成，以提升小家庭、年輕客層的消費頻率。接掌全聯1年徐重仁自評60分 2015-05-06 04:29:06 聯合報記者陳景淵／台北報導「全聯必須讓消費者改觀，不再被看成又俗又low」，全聯福利中心總裁徐重仁上任超過一周年，昨發表周年成績單，他自評只有60分。他說，全聯未來要提升品質，把全聯變美，翻轉消費者對全聯刻板印象。徐重仁昨率新團隊亮相，總經理蔡篤昌、副總鄭大智、協理劉鴻徵、公關欒美雲等4位幫手，都是以前統一超商時代的舊部署，如今新團隊人馬到位，徐重仁直呼，新團隊「棒棒皆強棒」。全聯去年總營收760億元，穩坐超市龍頭地位，以去年全國共740店計算，平均每店營業額逾1億。全聯將持續擴張版圖，目標今年底前展店達800店，總營收逾800億元。全聯雖是國內最大連鎖超市，不過30歲以下的消費客層僅占9%，以家庭主婦居大宗，比例70%以上，這樣的消費人口結構不利全聯擺脫「最便宜」的老舊形象。徐重仁要改變全聯，第一步先讓全聯不再等同廉價，第二步發展「經濟美學」，意即提升門市質感，增加高價產品比重；並鼓勵聰明消費，強推回轉率高的生鮮蔬果，採小分量包裝，吸引30歲以下進門。「全聯追求最便宜商品的時代已過」，蔡篤昌直言，有次徐重仁在全聯買了一顆39元的鳳梨回家吃，一切開果肉是白的，吃起來毫無滋味，讓徐重仁體驗「東西賣便宜，但不好吃就失去意義」。全聯在電子商務市場也不缺席，目前正鴨子划水建置基礎設備，最快明年將推出網路購物平台。徐重仁指出，為了提高網購出貨速度，全聯接獲訂單後可能由門市直送、或是到店取貨，增加實體店面與虛擬市場的聯結度。

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