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他研發瓶中蜜 純度「一目了然」
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2018-06-24 23:00聯合報 記者郭政芬／新竹報導


新竹縣養蜂農劉興奎的蜂蜜今年榮獲竹縣特等獎、頭等獎。 記者郭政芬／攝影

新竹縣養蜂農劉興奎長年養蜂經驗，今年成功研發出「瓶中蜜」，利用天然蠟片，吸引蜜蜂在小玻璃罐內築巢，只見工蜂穿梭其中、提存蜂蜜，走出獨特的行銷管道。
現今市售蜂蜜，不少是採泰國蜜混台灣蜜，甚至還會混摻果糖，這類調和蜜讓不少消費者卻步，也波及到標榜純蜜的蜂農。劉興奎為了讓外界「一目了然」看見純蜂蜜，也想跳戰自我，決定研發瓶中蜜。

劉興奎在蜂箱中放入一罐罐未封蓋的玻璃瓶，每個瓶內都置入天然蠟片，吸引蜜蜂築巢，此區為庫存蜂蜜區，下方利用格網板做生育區；由於瓶中蜜屬天然風乾、完全成熟蜜，比傳統蜂片5天採收一次的時間更久，約45天才出產一罐，今年首度完成瓶中蜜，產量僅限200多罐。


新竹縣養蜂農劉興奎今年成功研發出「瓶中蜜」，利用天然蠟片，吸引蜜蜂在小玻璃罐內築巢。 記者郭政芬／攝影
劉興奎的研發之路困難重重，透過餵食讓蜜蜂製造，後來發現不可能，讓蜜蜂到瓶罐內築巢，附近得擁有天然的大蜜源，且考慮到在地溫度、蜜蜂狀態等，天時地利才做出來。

瓶中蜜內有蜂巢，新鮮的蜂巢蜜一次產生出蜂蜜、蜂膠、蜂王乳、花粉，嘗起來口感濃醇，蜂膠嚼入則如口香糖的彈性。劉興奎說，傳統蜂箱片養蜜蜂，攪蜜時，可能會破壞到蜜蜂的幼蟲和蜂蛹；但是瓶中蜜將生育和存蜜區分開，不會有殺生問題，目前已在完全茹素者或修行者中打開市場
。