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手工除草 稻米達人「摸著良心挺下去」
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2018-04-22 22:55聯合報 記者謝梅芬／高雄報導



小朋友田間上課，學習除草。 記者謝梅芬／翻攝
風吹稻浪隨風搖曳，一群孩子像乘風破浪般戴著蛙鏡、潛水鏡在稻浪中匍匐前進，這不是游泳，而是在手工除草，體驗種稻的小朋友來自鳳山光禾華德福實驗小學，學校每周安排一天農耕課，稻田就是教室，帶領學童上農耕課的老師是高雄型農陳毅鴻。

「我想把台灣米食教育扎根高雄土地」，陳毅鴻看著父親早年以慣行農法種稻，父親卻在一次噴藥中毒送醫急救，清醒後頓悟到健康與食安的重要，於是家族改投入有機稻米栽種。

原本沒有種植有機作物經驗，田裡雜草全得靠人工拔除，有機生產標準相當嚴格，陳毅鴻與父親數度萌生放棄有機走回頭路的念頭，但他們心裡明白「有機是良心事業」，陳毅鴻堅持走有機米道路，種田28公頃，已連續7屆以高雄米勇奪全國10大經典好米。



黃偉宸代表高雄角逐日本「米．食味鑑定國際競賽」，勇奪特別優秀賞佳績，創下歷屆海外最高得分，是台灣唯一得獎者。記者謝梅芬／翻攝
高雄型農另一位米達人是美濃的黃偉宸，黃家原經營大理石代工，有2公頃檳榔園，大學畢業後返鄉接手父親事業，一度因搬運大理石造成職業傷害。黃決定從農，加入高市農業局型農培訓班，將檳榔園轉作稻米。

黃偉宸說，農夫不能只會拿鋤頭，要透過專業進修了解作物病理，為安全農業把關，他以微生物栽培法搭配合理施肥，雖然產量少了點，但米粒大又結實，口感香Q。

黃去年代表高雄角逐日本「米．食味鑑定國際競賽」，超過5551人參賽，台灣參賽者有20人。他脫穎而出勇奪特別優秀賞佳績，創下歷屆海外最高分，也是台灣唯一得獎者，讓高雄米站上國際舞台。

食安﹒有機耕作