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一枝獨秀 南投仁愛青梅產量多3倍
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2018-04-05 00:15聯合報 記者賴香珊／南投報導
仁愛鄉進入青梅產季，公所舉辦「梅來原趣」活動，由「千人製梅」揭開序幕。 圖／南投縣府提供
南投縣仁愛鄉互助、新生村產梅區的面積已達50公頃，是縣內賞梅熱點，近期進入青梅產季，雖然縣內青梅今年整體產況跟歷年平均值相比略跌3成，但是仁愛鄉比起去年來說增加不少，透過輕旅行產銷，仍能帶動地方觀光。
仁愛鄉公所表示，前幾年青梅產量受寒害和暖冬影響甚鉅，今年梅花滿開卻有雨水侵擾、授粉不足等問題，縣內整體梅量較歷年均值少了3成，所幸仁愛鄉產量仍比去年好；去年嚴重減產剩不到4成，今年比去年多收3倍量，梅農欣慰。
雖因去年底至年初的強烈冷氣團和寒流接力報到，加上幾波降雨稍受影響，但每公頃地約能採收1500餘公斤的青梅，產量已是近幾年最佳，品質也更好，可望填補前幾近罄竭的加工原料。
仁愛鄉長江子信說，鄉內第1批青梅陸續產出，首批青梅最適合做脆梅，民眾可來此選購原料或成品。
若民眾想自製脆梅，以6至7分熟青梅最佳，灑鹽搓揉、殺菁，再用槌敲裂之後，以粗鹽醃漬一夜，最後漂水清洗、瀝乾，裝罐糖漬即可。
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2018-04-05 00:15聯合報 記者賴香珊／南投報導
仁愛鄉進入青梅產季，公所舉辦「梅來原趣」活動，由「千人製梅」揭開序幕。 圖／南投縣府提供
南投縣仁愛鄉互助、新生村產梅區的面積已達50公頃，是縣內賞梅熱點，近期進入青梅產季，雖然縣內青梅今年整體產況跟歷年平均值相比略跌3成，但是仁愛鄉比起去年來說增加不少，透過輕旅行產銷，仍能帶動地方觀光。
仁愛鄉公所表示，前幾年青梅產量受寒害和暖冬影響甚鉅，今年梅花滿開卻有雨水侵擾、授粉不足等問題，縣內整體梅量較歷年均值少了3成，所幸仁愛鄉產量仍比去年好；去年嚴重減產剩不到4成，今年比去年多收3倍量，梅農欣慰。
雖因去年底至年初的強烈冷氣團和寒流接力報到，加上幾波降雨稍受影響，但每公頃地約能採收1500餘公斤的青梅，產量已是近幾年最佳，品質也更好，可望填補前幾近罄竭的加工原料。
仁愛鄉長江子信說，鄉內第1批青梅陸續產出，首批青梅最適合做脆梅，民眾可來此選購原料或成品。
若民眾想自製脆梅，以6至7分熟青梅最佳，灑鹽搓揉、殺菁，再用槌敲裂之後，以粗鹽醃漬一夜，最後漂水清洗、瀝乾，裝罐糖漬即可。
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