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標榜「眼球經濟」他的手工水果冰棒如藝術品爆紅
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2017-09-18 17:10聯合報記者謝進盛╱即時報導

台南市麻豆有業者去年以新鮮果泥、整片水果推出芒果等各類水果冰棒，以顏色繽紛爆紅，今年還進軍多家百貨公司，買氣還贏過知名進口冰棒掀起話題，業者近日除推出限量的文旦冰棒，也推出冰棒禮盒，搶攻中秋、教師節檔期。

從小愛吃冰的洪英哲誓言要做出「不一樣的冰棒」，在家人協助下，先後投入600多萬元購買製冰機器，還認真上課學習製作冰棒竅門，多次挫折後累積心得，標榜真材實料，去年以「布莉克」品牌在網路爆紅。

「布莉克」手作冰棒，目前共研發20多款口味，大多以水果為主，包括芒果、西瓜、哈密瓜、鳳梨、柳橙、草莓、奇異果，還有巧克力、提拉米蘇，除冰棒內有果肉，還能「混搭」，營造更搶眼視覺美感。

推出以來深受青少年、粉領族，更吸引許多情侶檔慕名而來，最近更以在地麻豆文旦，推出限量文旦冰棒，即日起至下月底，每支售價40元。

洪英哲說，自家的水果冰棒，幾乎是原汁原味，頂多添加鮮奶，曾多次測試冰棒口感、水果食材不滿意，全部倒掉重來，冰棒價位60至80元間，不少顧客一開始嫌貴，但從顧客高回購率，也讓他們欣慰不已。

洪英哲表示，自家產品落實「眼球經濟」；先吸引顧客視覺關注，再以真材實料擄獲消費者的心。雖然坊間不少同性質產品跟進，但真金不怕火煉；迄今陸續在新光三越A11、環球購物中心、京站百貨、大遠百、大江購物中心擺攤掀起話題，甚至在大江購物中心業績還打敗多家外國冰品，驚動對方高層。

「一天最多只能生產約3000支。」洪英哲指出，因堅持手工製作，產能上無法跟全自動機器相比；他把每根冰棒，當成創作藝術品精心雕琢，交到消費者手上，色香味俱全，這是投入此業初衷。。