andk

做鬆餅、磨米漿 南迴小米變黃金
分享分享留言列印
A-A+
2016-06-08 04:02 聯合報 記者尤聰光／台東報導


南迴青農特別以小米酒為基礎，現場調配出多樣豐富的調酒（圖）。另「小米」也可以料理出鬆餅，口感非常濃密。 記者尤聰光／攝影
分享台東縣政府推動「南迴黃金小米」計畫昨天啟動，為南迴公路沿線各鄉鎮與原住民部落注入新活力，發展小米產業，帶動部落觀光與在地經濟起飛。

記者尤聰光／攝影
分享台東縣政府「南迴黃金小米」計畫邀請專家指導返鄉青年利用小米開發多元附加價值，小米不再只是傳統製作小米酒的原料，還可拿來製作雞尾酒、鬆餅、豆漿、簡餐等。
台東縣長黃健庭授旗5位透過「半農半X創意經營工作坊」脫穎而出的南迴青農，5位青農將展開為期2個月的企業實習、學習創業技術，實習結束後，再由專家從5人評選出3位優秀青農，每人可獲得30萬創業圓夢獎金。

「當小米不再是小米，也可以是無限的發展。」南迴青農吳正忠說，只要發揮一點技術、一點創意，小米可以是很精緻的產品，可以是很豐富的食材，更可以是很觀光的亮點，以及很有企業遠景的產業。

由縣府原民處推動的「南迴黃金小米」計畫，昨天在縣府大廳舉行啟動典禮，縣長黃健庭表示，小米和紅藜是台東極具特色的農產品，又以南迴4鄉鎮栽種面積、產量最大，縣府希望小米能推廣成大家知道且能接受的產品形象。

啟動儀式現場特別展現以小米為主的料理食材，有小米鬆餅、小米豆漿、小米元氣便當等，其中小米調酒更顛覆一般人認知的小米酒刻板印象，尢其是搭配其他酒類及果汁，別具風味，是種口感獨特的創意酒品，讓人讚嘆不已。