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酒倉變餐廳 恆好展現歐日風情
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2016-04-24 09:13 聯合報 記者段鴻裕




位於花蓮文創園區的「恆好」餐廳，原是日據時期的存酒倉庫（圖）。餐廳的蜂蜜蛋糕遠近馳名。 記者段鴻裕／攝影
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位於花蓮市文創園區第10棟的「恆好Doing Good」餐廳，把80多年前的日本舊存酒倉庫，改造成融合日式及歐風的餐廳，超過300坪的空間，舒適、寬敞；來自西班牙巴塞隆納的主廚大展絕活，讓遊客可以品嘗道地的南歐美食。

恆好餐廳的水泥地，至今仍保留當年放酒甕時留下的圓形痕跡；除了日據時期的建築外，室內擺設宛如進到歐洲世界：有上百年歷史的古印度香料船、1908年的倫敦骨董鋼琴還能彈奏美妙的弦音；用餐區1百多張木桌，是以早期歐洲建築的「模板」修整磨亮而成。而一百多年前法國亞維儂鎮公所的辦公桌，則成了餐廳櫃台。

打造這場東、西交流盛會的是恆好餐廳執行長梁子昂。他留學日本，卻在「日本外殼」（倉庫）吸納歐洲元素，就為了追求歐、日融合的變化與美感；因此，料理區有以匈牙利復古刻花造型磁磚的地面和壁面、荷蘭手工燒製磁磚的吧檯、西班牙壓花磁磚的洗手間；餐桌上的玻璃燈罩則來自日本岡山、琺瑯吊燈來自匈牙利。

餐點由西班牙主廚Sergio Lahora Cruz主導，嚴選義大利燉飯專用米，拌炒出來的燉飯，口感厚實；精選牛排軟嫩適中；寬麵將醬汁全數吸納；香濃的咖啡、蛋糕甜點和果汁，都為生活加分；周休假日吸引了許多遊客喝下午茶聊天。




位於花蓮文創園區的「恆好」餐廳，原是日據時期的存酒倉庫。餐廳的蜂蜜蛋糕遠近馳名。（圖）。 記者段鴻裕／攝影
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恆好餐廳執行長梁子昂展示已有一百多年歷史的英國鋼琴。 記者段鴻裕／攝影
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店家資訊

地址：花蓮市中華路144號（花蓮文創園區第10棟）

電話：（03）8337377

營業時間：午餐11：30～14：00；晚餐17：30～20：30