andk

草莓園升級 種有機拚轉型
分享分享留言列印
A-A+
2016-03-06 07:37 聯合報 記者周宗禎／台南報導


台南市善化草莓近年知名度大開，但果農黃一峰認為30多年來，全台「觀光果園」幾乎一成不變，逐漸走入死胡同，於是他決心「產業升級」；花費5年時間研發，自家果園今年成功轉型有機認證草莓園。

「草莓幾乎每年滯銷2到3成」，黃家的大安草莓園生意佳，依舊不能避免虧損，決心改變。除研發草莓乾草與草莓冰淇淋、麵包、醋等加工品，今年近1公頃果園更全部有機栽培，提升附加價值。

黃家草莓比同行貴了2成，仍供不應求。黃一峰說，不想獨善其身，希望分享技術讓所有果農一起打拚，因為「共創藍海，餅才能做大」，絕對比一個人成功更能持久。

許多人不知善化草莓始祖是台北前市長黃大洲，他是黃一峰的大伯，黃家30多年前率先在老家善化種草莓，但善化草莓經營「沒啥進步」。

黃一峰分析，「觀光果園」多年沒創新，每年淡季遊客少，草莓滯銷，利潤縮水甚至蝕本，老問題未見改善。「要做就做最好的」，他用整粒有機鮮草莓精製冰淇淋，1小杯60元每天可賣2、3百個。

「但只有自己一家好，遠不如整個產業好」，黃一峰認為善化緊鄰南科，只要大家合作轉型，「善化草莓產業」會有更大發展空間。希望分享有機栽培技術經驗，不久的將來善化只看得到有機草莓。

草莓也能做炒飯 善化草莓季登場
分享分享留言列印
A-A+
2016-03-06 07:37 聯合報 記者周宗禎／善化報導



台南善化區草莓今年雖遭寒害，品質未受影響，遲來的草莓季昨登場（圖）；不少外地遊客品嘗後認為「善化草莓最好吃」，14日前到參與活動的草莓園買草莓打8折。 記者周宗禎／攝影
分享台南善化區草莓今年雖遭寒害，品質未受影響，遲來的草莓季昨登場；不少外地遊客品嘗後認為「善化草莓最好吃」，14日前到參與活動的草莓園買草莓打8折。
草莓季首日推出「別處吃不到的」草莓春捲、草莓炒飯等特色美食，且首度搭配有機草莓上市，售價比一般草莓每台斤400元貴兩成以上，仍供不應求。

撐過寒流與溫差影響，今年延後產期的善化草莓終於結實纍纍，無數鮮紅欲滴的新鮮草莓等待民眾採果、享受田園樂趣。

位在台1線目家溜灣大道路口的活動會場也展出善化草莓所製作的產品，大同技術學院餐飲系師生則示範草莓餐點。區長李皇興表示，除活動期草莓打折賣，市府還增設「大台南公車綠4及綠11線」，方便搭公車採草莓。

草莓季規劃健走闖關趣、草莓寫生、草莓植栽教學等活動，許多孩童跟指甲彩繪達人學在指甲畫可愛草莓圖樣，參加寫生的小朋友還可用作品兌換一盒草莓。