藍帶廚藝學院 值得我們學習的三件事
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2016-02-18 02:41 聯合報 蔡政雄／退休公務員（基隆市）
法國藍帶廚藝學院與國立高雄餐旅大學合作招生計畫，由於國內一連串法令卡關，難以如願；在瞬息萬變的國際現勢裡，更難適應。期望國人了解幾件事：
首先是藍帶廚藝學院名聞國際，何以至今除了海外設立分校外，在法國仍然保持學院的規模，且仍聚焦在廚藝這一領域，不像國內必然擴大為大學，似乎不稱大即比他人矮了一截；因為一旦如此，極有可能由於資源分散、改由非專業人員管理等因素，就難以保有今日的令譽了。
其次是歐洲教育的宗旨，學校僅是人生背景的一環，重點在根據先天與後天潛能、興趣性向等因素，選擇人生方向；爾後職場上的成就才是重點所在，包括技能檢定、技能競賽、創業，甚至為數最多受雇於人，負責盡職，力求表現為已足。
最重要的是社會風氣，對於技術工人與大學教授，受到同等尊重與對待。這是國人需要學習的地方。
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2016-02-18 02:41 聯合報 蔡政雄／退休公務員（基隆市）
法國藍帶廚藝學院與國立高雄餐旅大學合作招生計畫，由於國內一連串法令卡關，難以如願；在瞬息萬變的國際現勢裡，更難適應。期望國人了解幾件事：
首先是藍帶廚藝學院名聞國際，何以至今除了海外設立分校外，在法國仍然保持學院的規模，且仍聚焦在廚藝這一領域，不像國內必然擴大為大學，似乎不稱大即比他人矮了一截；因為一旦如此，極有可能由於資源分散、改由非專業人員管理等因素，就難以保有今日的令譽了。
其次是歐洲教育的宗旨，學校僅是人生背景的一環，重點在根據先天與後天潛能、興趣性向等因素，選擇人生方向；爾後職場上的成就才是重點所在，包括技能檢定、技能競賽、創業，甚至為數最多受雇於人，負責盡職，力求表現為已足。
最重要的是社會風氣，對於技術工人與大學教授，受到同等尊重與對待。這是國人需要學習的地方。
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