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古坑新庄酥餅 有機柳丁入內餡
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2016-01-03 10:31 聯合報 記者李京昇／古坑報導
古坑鄉社區少有獨特社區產品，新庄社區為幫助柳丁農友，今年與烘焙店家芊品坊合作 ，利用在地農特產品柳丁，研發天然又健康的柳丁酥餅，開發社區獨一無二的特色產品，延續農產品生命力，也提升附加價值，即日起開放預購柳丁酥餅禮盒。
烘焙業者黃炫賓5年前開始，利用雲林在地農產品地瓜、南瓜、柚子、稻米與咖啡等，研發在地口味糕點，近來得知新庄社區有意推出獨創特色產品，他提供專業技術，義務協助製作柳丁酥餅，並教授社區居民製作柳丁果醬，藉此增加農產品附加價值。
黃炫賓說，社區經營非常不易，依靠公部門補助有限，而多數社區以農產為主較無特色，若能利用當地農產，開發特色產品，對於農友來說能給予實質挹注，不僅提升農產經濟價值，也因食材在地化，節省運輸成本，達到節能減碳效果，未來也將研發蔬菜類產品，幫助更多農民。
社區輔導老師黃璟翔表示，選用的柳丁都是來自社區果農栽種，並是經挑選出的無毒柳丁，除水果蒂頭、種子外，連同果皮整顆製作成內餡，不添加任何防腐劑，講求天然健康，同時又能將社區農產品推廣出去。柳丁酥禮盒一盒250元，訂購查詢「茄年華—古坑鄉新庄社區」臉書專頁。
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