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7-ELEVEN 搶攻鍋物財
2015-11-09 14:50:43 聯合晚報 記者楊雅婷／台北報導
昨日立冬，天氣即將轉涼，也將進入鍋物的銷售高峰。看好今冬的火鍋商機，7-ELEVEN年菜預購首波打出「亞洲鍋物」，推出日、韓、新加坡、泰國、台灣及中國共28款人氣鍋物，自今日正式開跑，今年挑戰預購賣破17萬組鍋！由於第4季以來國人消費力相對保守下，再加上宅經濟效應，預估將會帶動一波鍋物銷售。
根據7-ELEVEN的POS銷售資料顯示，去年自11月到1月期間所推出的鍋物類商品預購，共吸引15萬人次前來購買，而氣溫只要下降到15度以下，就會帶動鍋物銷售，因此有高達75%的鍋物都集中在此時銷售，且氣溫每下降2度，鍋物銷售可呈現倍數成長。
由於看好今冬的火鍋商機，7-ELEVEN年菜預購首波打出「亞洲鍋物」，推出日、韓、新加坡、泰國、台灣及中國共28款人氣鍋物，品項數較去年增加30%，價位從399元到3,999元不等。，
高雄食品展 創6.5億商機
2015-11-09 05:10:22 經濟日報 記者高行／台北報導
外貿協會舉辦的「高雄國際食品展」及「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」，昨（8）日閉幕，吸引超過6,000家國內外專業買主參觀洽商，買主人數較去年增加30%，成長顯著。
外貿協會表示，今年食品展首度結合飯店、餐飲及烘焙用品業者共同展出，專業買主人數較去年增加30%；前五大買主國依序為中國大陸、香港、日本、新加坡及南韓，顯見南台灣「食力」雄厚，除本國業者肯定外，東亞國家也相當支持。
外貿協會在展中舉辦「2015年國際食品通路商採購大會」，邀請韓、星、馬、越、澳洲、羅馬尼亞、加拿大、芬蘭、荷蘭、英國、保加利亞、阿聯、中國大陸及香港等17個市場41位重量級買主，與我國食品業者進行逾400場洽談會，創造近2,000萬美元（約新台幣6.54億元）商機。
遠東餐廚賽 弘光科大奪冠
2015-11-09 05:10:21 經濟日報 記者郭及天／台北報導
遠東集團董事長徐旭東（左三）與遠東餐廚達人賽冠軍隊伍合影。 遠東集團／提供
分享國內唯一結合內外場、獎金最高的餐廚競賽決賽「遠東餐廚達人賽」決賽前（7）日舉行，這項已舉辦第九屆的競賽選手以當地、當季、原味的「好食節」為主題，最後由弘光科技大學「秋之味」隊拿下冠軍。
2007年創辦的遠東餐廚達人賽，是國內唯一結合內場廚藝與外場服務的餐廚比賽，冠軍隊伍除了30萬元現金獎金外，還可到最近因馬習會格外受到矚目的香格里拉飯店系統，和新加坡、香港、中國大陸、印尼等飯店主管共同研習一個月，未來應徵還有優先面試的機會。
這次競賽的主題為「好食節」，食物要當地、當季、原味、自然，遠東集團董事長徐旭東表示，這就是健康、低碳、環保的國際趨勢。全球對於服務業的需求愈來愈高，不管是世界或台灣對「吃」愈來愈重視，食物不僅要好吃，更要重視品質和安全、新鮮可靠，廚師所用的食材更受到重視。他也勉勵想投入餐飲業的年輕學子，未來要更重視英語等語言能力與App網路行銷能力，才能與國際接軌。
除了主題與國際接軌，該賽事決賽一向邀請名人擔任餐服評審，今年在太平洋SOGO百貨董事長黃晴雯的規劃下，找來香奈兒執行董事雷大為、施華洛世奇總經理葛禮思、海洋拉娜總經理蔡易伶等國際精品美妝品牌高階主管，出動為賽事坐鎮，評審陣容具全球宏觀視野。
雷大為對於台灣餐飲服務業的創新精神，印象深刻。葛禮思則對有參賽者相當細心，在食物旁放上感謝用餐的小紙條，給予極高評價。
這賽事是針對16至23歲的年輕學子及餐飲從業人員的高規格競賽，由五人一組分工組隊參加，從採買食材在SOGO百貨的city’super超市，限制在4,500元預算內、於45分鐘內完成採買，包括餐桌布置、上菜動作、介紹菜色與用餐者的互動等內場廚藝和外場，都列入評分，堪稱全台難度最高、獎金最高的全方位餐廚競賽。
遠東餐廚賽／餐飲奧斯卡 提升原味覺醒
2015-11-09 05:10:21 經濟日報 記者郭及天／台北報導
擁有「餐飲界奧斯卡」美譽的遠東餐廚達人賽，今年邁入第九屆，為呼應近來國際的「食育」與「翻轉餐桌」的趨勢，以「好食節」為主題，傳達當季原味、安心食材、貼心服務的餐桌覺醒概念，帶動國內餐飲與國際同步。
此次以「好食節」為主題，就是希望食物更能講究當季、真食物，2015米蘭世博開展，即以「食」為主題，而目前「世界飲食革命」著重當地、當季、降低料理碳足跡，在食安問題環伺的台灣，安全食物等於基本人權，是企業、社會大眾共同的目標。不少遠東餐廚達人賽的參賽者，都是想透過料理向外界傳達：「我能以餐飲改變世界的決心，追求食物原味、無添加。」
這次共有31支隊伍報名參賽，除了國內弘光科大、實踐大學、義守大學等餐飲科系學生、六福皇宮等隊伍晉級十強，也吸引擅長杭州菜的浙江旅遊職業學院、青島酒店管理職業技術學院二支大陸隊伍參賽，增進兩岸青年互相交流。兩支大陸隊伍相當重視食物原味的呈現，賦予傳統中菜新面貌。
該賽事開辦九屆，累積已有超過千人參賽，不少餐賽者都是參加了五、六次，最後才拿到冠軍。不少參賽者都已在餐飲界有傑出表現，不少人當了餐飲老闆、或在知名餐廳服務。
華航結盟成大 培育航空專才
2015-11-09 05:10:20 經濟日報 記者邱馨儀／台北報導
華航看好全球航空產業前景、全面多角化需求強烈，並提前固椿，與華信航空、成功大學簽署航空人才培育策略合作框架備忘錄、共同開辦民航學分學程，成為華航擴展事業的有力後盾。
這是華航斥資13.5億元設立台灣飛機維修公司外，多元化培養更多人才的策略。台灣飛機維修公司預計後年開業，作為華航進軍航太事業灘頭堡，除硬體外，培育專業維修人才迫在眉睫，希望提升國內航機修護水準。
華航董事長孫洪祥、華信航空董事長張有恒昨（8）日分別與國立成功大學簽署「航空人才培育策略合作框架」備忘錄，三方規畫開辦「民航學分學程」，張有恆將親自授課，提供專業師資，傳承業界知識與實務經驗，培育卓越的航空管理人才，促進國內民航產業發展。
2015-11-09 14:50:43 聯合晚報 記者楊雅婷／台北報導
昨日立冬，天氣即將轉涼，也將進入鍋物的銷售高峰。看好今冬的火鍋商機，7-ELEVEN年菜預購首波打出「亞洲鍋物」，推出日、韓、新加坡、泰國、台灣及中國共28款人氣鍋物，自今日正式開跑，今年挑戰預購賣破17萬組鍋！由於第4季以來國人消費力相對保守下，再加上宅經濟效應，預估將會帶動一波鍋物銷售。
根據7-ELEVEN的POS銷售資料顯示，去年自11月到1月期間所推出的鍋物類商品預購，共吸引15萬人次前來購買，而氣溫只要下降到15度以下，就會帶動鍋物銷售，因此有高達75%的鍋物都集中在此時銷售，且氣溫每下降2度，鍋物銷售可呈現倍數成長。
由於看好今冬的火鍋商機，7-ELEVEN年菜預購首波打出「亞洲鍋物」，推出日、韓、新加坡、泰國、台灣及中國共28款人氣鍋物，品項數較去年增加30%，價位從399元到3,999元不等。，
高雄食品展 創6.5億商機
2015-11-09 05:10:22 經濟日報 記者高行／台北報導
外貿協會舉辦的「高雄國際食品展」及「高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展」，昨（8）日閉幕，吸引超過6,000家國內外專業買主參觀洽商，買主人數較去年增加30%，成長顯著。
外貿協會表示，今年食品展首度結合飯店、餐飲及烘焙用品業者共同展出，專業買主人數較去年增加30%；前五大買主國依序為中國大陸、香港、日本、新加坡及南韓，顯見南台灣「食力」雄厚，除本國業者肯定外，東亞國家也相當支持。
外貿協會在展中舉辦「2015年國際食品通路商採購大會」，邀請韓、星、馬、越、澳洲、羅馬尼亞、加拿大、芬蘭、荷蘭、英國、保加利亞、阿聯、中國大陸及香港等17個市場41位重量級買主，與我國食品業者進行逾400場洽談會，創造近2,000萬美元（約新台幣6.54億元）商機。
遠東餐廚賽 弘光科大奪冠
2015-11-09 05:10:21 經濟日報 記者郭及天／台北報導
遠東集團董事長徐旭東（左三）與遠東餐廚達人賽冠軍隊伍合影。 遠東集團／提供
分享國內唯一結合內外場、獎金最高的餐廚競賽決賽「遠東餐廚達人賽」決賽前（7）日舉行，這項已舉辦第九屆的競賽選手以當地、當季、原味的「好食節」為主題，最後由弘光科技大學「秋之味」隊拿下冠軍。
2007年創辦的遠東餐廚達人賽，是國內唯一結合內場廚藝與外場服務的餐廚比賽，冠軍隊伍除了30萬元現金獎金外，還可到最近因馬習會格外受到矚目的香格里拉飯店系統，和新加坡、香港、中國大陸、印尼等飯店主管共同研習一個月，未來應徵還有優先面試的機會。
這次競賽的主題為「好食節」，食物要當地、當季、原味、自然，遠東集團董事長徐旭東表示，這就是健康、低碳、環保的國際趨勢。全球對於服務業的需求愈來愈高，不管是世界或台灣對「吃」愈來愈重視，食物不僅要好吃，更要重視品質和安全、新鮮可靠，廚師所用的食材更受到重視。他也勉勵想投入餐飲業的年輕學子，未來要更重視英語等語言能力與App網路行銷能力，才能與國際接軌。
除了主題與國際接軌，該賽事決賽一向邀請名人擔任餐服評審，今年在太平洋SOGO百貨董事長黃晴雯的規劃下，找來香奈兒執行董事雷大為、施華洛世奇總經理葛禮思、海洋拉娜總經理蔡易伶等國際精品美妝品牌高階主管，出動為賽事坐鎮，評審陣容具全球宏觀視野。
雷大為對於台灣餐飲服務業的創新精神，印象深刻。葛禮思則對有參賽者相當細心，在食物旁放上感謝用餐的小紙條，給予極高評價。
這賽事是針對16至23歲的年輕學子及餐飲從業人員的高規格競賽，由五人一組分工組隊參加，從採買食材在SOGO百貨的city’super超市，限制在4,500元預算內、於45分鐘內完成採買，包括餐桌布置、上菜動作、介紹菜色與用餐者的互動等內場廚藝和外場，都列入評分，堪稱全台難度最高、獎金最高的全方位餐廚競賽。
遠東餐廚賽／餐飲奧斯卡 提升原味覺醒
2015-11-09 05:10:21 經濟日報 記者郭及天／台北報導
擁有「餐飲界奧斯卡」美譽的遠東餐廚達人賽，今年邁入第九屆，為呼應近來國際的「食育」與「翻轉餐桌」的趨勢，以「好食節」為主題，傳達當季原味、安心食材、貼心服務的餐桌覺醒概念，帶動國內餐飲與國際同步。
此次以「好食節」為主題，就是希望食物更能講究當季、真食物，2015米蘭世博開展，即以「食」為主題，而目前「世界飲食革命」著重當地、當季、降低料理碳足跡，在食安問題環伺的台灣，安全食物等於基本人權，是企業、社會大眾共同的目標。不少遠東餐廚達人賽的參賽者，都是想透過料理向外界傳達：「我能以餐飲改變世界的決心，追求食物原味、無添加。」
這次共有31支隊伍報名參賽，除了國內弘光科大、實踐大學、義守大學等餐飲科系學生、六福皇宮等隊伍晉級十強，也吸引擅長杭州菜的浙江旅遊職業學院、青島酒店管理職業技術學院二支大陸隊伍參賽，增進兩岸青年互相交流。兩支大陸隊伍相當重視食物原味的呈現，賦予傳統中菜新面貌。
該賽事開辦九屆，累積已有超過千人參賽，不少餐賽者都是參加了五、六次，最後才拿到冠軍。不少參賽者都已在餐飲界有傑出表現，不少人當了餐飲老闆、或在知名餐廳服務。
華航結盟成大 培育航空專才
2015-11-09 05:10:20 經濟日報 記者邱馨儀／台北報導
華航看好全球航空產業前景、全面多角化需求強烈，並提前固椿，與華信航空、成功大學簽署航空人才培育策略合作框架備忘錄、共同開辦民航學分學程，成為華航擴展事業的有力後盾。
這是華航斥資13.5億元設立台灣飛機維修公司外，多元化培養更多人才的策略。台灣飛機維修公司預計後年開業，作為華航進軍航太事業灘頭堡，除硬體外，培育專業維修人才迫在眉睫，希望提升國內航機修護水準。
華航董事長孫洪祥、華信航空董事長張有恒昨（8）日分別與國立成功大學簽署「航空人才培育策略合作框架」備忘錄，三方規畫開辦「民航學分學程」，張有恆將親自授課，提供專業師資，傳承業界知識與實務經驗，培育卓越的航空管理人才，促進國內民航產業發展。
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