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斗六破布子盛產 社區製餅「博感情」
2015-07-04 08:28:32 聯合報 記者陳雅玲／斗六報導

雲林縣斗六市楓樹湖社區盛產破布子，最近居民忙著將採收下來的破布子做成餅。 記者陳雅玲／攝影
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雲林縣斗六市楓樹湖社區盛產破布子，最近進入產季，社區媽媽動員將破布子手工製成餅狀，以利保存，過程費時費工，因為純天然手做，社區媽媽都將製成的餅拿來贈送親友，有居民做了一百多塊餅，幾乎被索取一空，成為搶手貨。

清晨，楓樹湖社區即傳來一陣陣淡淡香味，社區媽媽們聚集在一起，一邊忙著將前一天採收的破布子一顆顆手工取下，一邊則以柴火熬煮清洗好的破布子，準備待會製成餅狀，居民謝目說，每到七月盛產季節，做破布子餅幾乎是全社區最重要的大事。

謝目表示，破布子餅的製作過程相當費時，光是將破布子取下的過程，就可能做到手指腫起，取下的破布子至少要熬煮3個小時，去掉青澀味道，煮好後加上蒜頭、鹽，趁熱裝到碗內，用飯匙定型成餅狀，等到冷卻就能食用。

社區媽媽們的破布子餅只送不賣，鄧玉足表示，工廠大量生產3塊賣100元，但手工破布子餅不僅健康、安全，又是純手工製作，怎麼賣都不划算，乾脆拿來贈送親友，還可藉此健康好口味來「博感情」。image
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