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小學徒 承襲農村美食「破布子」
2015-06-29 07:48:52 聯合報 記者徐白櫻／高雄報導
社區阿嬤（左一）在旁指導，阿嬤稱讚說，小朋友一學就會，真聰明。 記者徐白櫻／攝影
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農村美食「破布子」處理技術需要世代傳承，為讓下一代認識這道古早味，旗山溪洲國小10位學生參加體驗活動，跟著阿嬤學習清洗、處理與烹飪，小朋友體驗過後說，破布子摸起來黏黏的、很好玩，昨天才知道「吃完芒果竟然不可以碰破布子」。
內門、旗山、阿蓮、田寮一帶種植破布子。高市農業局統計，高雄種植面積約310公頃，產量2千3百公噸，以內門產量最多，破布子採收後，需仰賴大量人力進行清洗、剝除。
今年各產區盛產，造成不小銷售壓力。為推廣鄉下美食，鯤洲社區邀溪洲國小的學童來社區當「小學徒」，社區阿嬤在旁技術指導，教導小朋友學習摘取、蒸煮與烹飪。
「你們今天有沒有人吃芒果？吃的人不可以來採破布子！」小朋友昨天上午騎腳踏車到鯤洲社區活動中心參加體驗活動，社區志工準備好一簍簍新鮮破布子，不過在上工前，阿嬤們提醒小朋友說，接觸芒果的人會造成破布子變黑、失敗，千萬不可以來摸。
2015-06-29 07:48:52 聯合報 記者徐白櫻／高雄報導
社區阿嬤（左一）在旁指導，阿嬤稱讚說，小朋友一學就會，真聰明。 記者徐白櫻／攝影
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農村美食「破布子」處理技術需要世代傳承，為讓下一代認識這道古早味，旗山溪洲國小10位學生參加體驗活動，跟著阿嬤學習清洗、處理與烹飪，小朋友體驗過後說，破布子摸起來黏黏的、很好玩，昨天才知道「吃完芒果竟然不可以碰破布子」。
內門、旗山、阿蓮、田寮一帶種植破布子。高市農業局統計，高雄種植面積約310公頃，產量2千3百公噸，以內門產量最多，破布子採收後，需仰賴大量人力進行清洗、剝除。
今年各產區盛產，造成不小銷售壓力。為推廣鄉下美食，鯤洲社區邀溪洲國小的學童來社區當「小學徒」，社區阿嬤在旁技術指導，教導小朋友學習摘取、蒸煮與烹飪。
「你們今天有沒有人吃芒果？吃的人不可以來採破布子！」小朋友昨天上午騎腳踏車到鯤洲社區活動中心參加體驗活動，社區志工準備好一簍簍新鮮破布子，不過在上工前，阿嬤們提醒小朋友說，接觸芒果的人會造成破布子變黑、失敗，千萬不可以來摸。
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