將收成送上餐桌 食農教育正紅
2015-06-26 07:11:32 聯合報 記者吳淑玲／台南報導
隨著食品安全受到重視，農糧署推廣的「食農教育」正夯，一年約補助14案，但申請案都超過2倍以上，必須評比計畫書及參與程度 ，才有機會中選。

農糧署南區副分署長黃怡仁昨天出席新化區正新國小「鴨間稻」收割典禮，看到全校師生、農會及區長都到場支持，表示這樣的全力參與，是農糧署優先補助的考量，因為食農教育已不只是插秧種稻收成碾成白米，還要延續到餐桌上，「讓小朋友認識食物的原型，及透過什麼加工程序才變成餐桌上的食物，及建立食品安全觀念 。」

黃怡仁說，「食農教育」只靠種一期稻作是不夠的，除了稻米也可和在地農作物結合起來，在稻子收割後輪作雜糧，有些社區還會結合民俗節慶的食物，讓食農教育擴大的文化層面，未來將加強在「師資培訓」，鼓勵老師將食農教育融入在教學中，更能增加效果。
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