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涼飲攤車43年 老高堅持古早味
2015-06-20 08:31:14 聯合報 記者張芮瑜／基隆報導

阿公的楊桃汁攤位，在街角站了43年。 記者張芮瑜／攝影
分享基隆中正區信五路和義二路街角，每到夏天總會有個販賣古早味楊桃汁和綠豆湯的推車出現，頭家「老高」靜靜地在騎樓下等著人客上門，看到老顧客總會俐落地盛上一杯酸甜適中的楊桃汁，還附送一句閒話家常，這一賣就是43年。
「阿公今天有出來賣喔？」攤車每到炎熱的午後，總會被慕名而來的民眾包圍，被街頭巷尾暱稱為「老高」的攤車頭家，民國24年生，今年已經高齡80歲，和他一樣古早味的，還有賣了43年的楊桃汁和綠豆湯。

「以前的楊桃汁是紅色的，當時不只我，整條街有好幾攤在賣。」老高說，過去的楊桃汁是熱門消暑聖品，一般習慣在楊桃汁中添加了一些色素，賣相較好，他也不例外，但近來大家愛喝原汁原味，注重健康，現在他賣的楊桃汁，是循古法醃製手工做出，天然健康。

清涼的楊桃汁還是季節限定！老高說，只有夏天天氣好才會推車出來賣，下雨天和冬天他就在家裡製作楊桃汁底，將楊桃切片後撒鹽醃製，最後再壓瀝取汁液，濃縮楊桃原汁，可以保存好幾個月。

從一杯2塊，賣到現在一杯25塊，不論楊桃汁還是綠豆湯，都是43年如一日，口味不太變，變的反而是物價。老高說，「過去綠豆一大袋50公斤賣1000元，但去年卻從2000漲到2800」，雖然成本變高，但賣了43年，9成客人都是老顧客了，這2、3年來，都決定自己吸收成本，「實在捨不得漲。」

待了43年的信五、義二路街角，周遭房子從2層平房變現在公寓高樓，馬路也從雙向變單向，當年的吵鬧小學生也長大變成年人，老高見證了時代的變遷與成長，「我認不出他們，他們卻認得出我！」一杯25元的楊桃汁成了急遽變動的現代社會中唯一不變的古早口味。