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「茶二代」注活水 翻轉茶鄉文化
2015-06-17 08:35:46 聯合報 記者賴香珊／鹿谷報導
製茶、焙茶技術研習競賽參賽者領取到茶菁後，分頭進行日光萎凋作業。 記者賴香珊／攝影
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facebooktwitterpinterest南投近年來的茶葉研習或競賽，越來越常看見年輕面孔，足見返鄉傳承製茶技術的「茶二代」逐年增多，成為茶鄉新血，更為傳統茶產業注入活力。
南投縣凍頂茶業發展協會發現茶鄉人力回流後，則積極提供年輕茶農學習平台，理事長沈岱屏說，像是昨天的製茶、焙茶技術研習競賽，從前年起特別鎖定六、七、八年級生，參賽數也從最初66組增至92組，提高近3成，有顯著成長。
然而，這些青壯年茶農普遍兼具高學歷，除了長輩經驗傳承，更透過茶業研習和觀摩交流，對茶園管理、茶葉製程或食品安全都有另一番見解，甚至開始用新思維「翻轉」傳統茶鄉文化。
30歲劉松杰返鄉種茶，與父親討論後明確將茶園導向自然農法和草生管理，他說，要對消費者負責，所以就算跟收入有牴觸也不能妥協。
返鄉近4年的26歲茶農陳偉俊則說，除茶葉管理和製程外，運用網路行銷推廣，不見得要販售，但可以藉由網路平台，第一時間公開種植或焙製過程，開發潛在網路客群，透過時時關注了解，加強消費者信心。
2015-06-17 08:35:46 聯合報 記者賴香珊／鹿谷報導
製茶、焙茶技術研習競賽參賽者領取到茶菁後，分頭進行日光萎凋作業。 記者賴香珊／攝影
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facebooktwitterpinterest南投近年來的茶葉研習或競賽，越來越常看見年輕面孔，足見返鄉傳承製茶技術的「茶二代」逐年增多，成為茶鄉新血，更為傳統茶產業注入活力。
南投縣凍頂茶業發展協會發現茶鄉人力回流後，則積極提供年輕茶農學習平台，理事長沈岱屏說，像是昨天的製茶、焙茶技術研習競賽，從前年起特別鎖定六、七、八年級生，參賽數也從最初66組增至92組，提高近3成，有顯著成長。
然而，這些青壯年茶農普遍兼具高學歷，除了長輩經驗傳承，更透過茶業研習和觀摩交流，對茶園管理、茶葉製程或食品安全都有另一番見解，甚至開始用新思維「翻轉」傳統茶鄉文化。
30歲劉松杰返鄉種茶，與父親討論後明確將茶園導向自然農法和草生管理，他說，要對消費者負責，所以就算跟收入有牴觸也不能妥協。
返鄉近4年的26歲茶農陳偉俊則說，除茶葉管理和製程外，運用網路行銷推廣，不見得要販售，但可以藉由網路平台，第一時間公開種植或焙製過程，開發潛在網路客群，透過時時關注了解，加強消費者信心。
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