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斗六栗子南瓜 價值高成新寵
2015-06-09 07:39:53 聯合報 記者陳雅玲／斗六報導

熱銷搶手栗子南瓜營養價值高，口感綿密，很適合做成甜點，糕點業者黃炫賓推出當季限定南瓜乳酪。 記者陳雅玲／攝影
分享斗六市三光里盛產絲瓜，市農會蔬菜產銷班第五班班長蔡鎮州，去年首度將絲瓜轉作營養價值高的栗子南瓜，生產的栗子南瓜口感綿密香甜，成為市場新寵，收益也比絲瓜穩定、產量又豐，縣府及市農會將全力輔導農民轉作。
蔡鎮州栽種絲瓜多年，但絲瓜如不輪作，土壤容易產生病菌，加上絲瓜授粉需靠人力，剛好日本因南瓜營養價值高，掀起一股南瓜熱潮，去年底他將一半土地轉作栗子南瓜。

今年3月開始栗子南瓜陸續收成，和台灣南瓜品種相比，栗子南瓜水分少，吃起來綿密香甜，而且耐存放，又富含維生素、果膠等營養，只要以電鍋蒸過就可連皮一起吃。


熱銷搶手斗六市農民蔡鎮州（左三）將栗子南瓜與絲瓜輪作，種出高品質的栗子南瓜，成為市場新寵。 記者陳雅玲／攝影
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蔡鎮州說，栗子南瓜產期3至6月，每分地產量是絲瓜的雙倍，往年同期絲瓜每台斤價格約20多元，但栗子南瓜每台斤價格55元，不僅收益價格好，又是節水作物，農民可提高收益，雖是第一次種植，但銷售相當搶手，不少消費者吃過都會再回購。

縣府為推廣栗子南瓜，和曾榮獲十大伴手禮獎項的芊品坊糕點業者黃炫賓合作，推出南瓜乳酪、南瓜蛋糕捲、南瓜慕斯、南瓜塔等各式甜點。

副縣長張皇珍品嘗後為之驚艷，當場購買30多顆栗子南瓜要與友人分享。

張皇珍表示，希望透過縣府、農會輔導加上異業結盟，增加農民收益，並將雲林優質栗子南瓜推廣到各處。栗子南瓜訂購電話：0986-506506，洽蔡鎮州。