close
自然農法 種出更爽口美人腿
2015-06-02 07:47:48 聯合報 記者陳妍霖／埔里報導
黃秋田採自然農法種茭白筍，堅持理念不怕被笑傻子。 記者陳妍霖／攝影
分享南投縣埔里鎮民黃秋田原本經營日式料理店，月收入破百萬，卻選在生意正風光時將店收起，立志返鄉改變農業，不願看農藥及化肥汙染家鄉土地，他故意唱反調，嘗試用自然農法種茭白筍，5年來常被笑是「傻子」，傻農夫有傻福，他靠採收體驗及生態解說闖出名號。
「我的美人腿不美，但好吃又甜！」黃秋田說，自然農法就是不使用農藥，並在田裡放養鴨，鴨會吃福壽螺，可防止蟲害，排泄物又能當肥料，鴨群穿梭在水中，鴨掌踢到茭白筍，好像在幫茭白筍「馬殺雞」（按摩），更能提高口感度，甜嫩爽口，連螞蟻及鳥兒也愛吃。
茭白筍皮嫩細緻怕損傷，大部分農民不願讓遊客親近體驗，黃秋田卻反其道而行。第一年推出體驗只有25人報名，隔年暴增到400人，去年有近4000人參加，有學校單位，也有小家庭，從採收到上菜，由學員自己來，把辛苦當樂趣。
從生態教學到採收，上一堂茭白筍自然課，讓學員了解食材怎麼來。黃秋田說，靠採收體驗年收入也才60萬，但重點在教育下一代，同時也當示範，做出好成果才有說服力去遊說其他農友愛護土地。
2015-06-02 07:47:48 聯合報 記者陳妍霖／埔里報導
黃秋田採自然農法種茭白筍，堅持理念不怕被笑傻子。 記者陳妍霖／攝影
分享南投縣埔里鎮民黃秋田原本經營日式料理店，月收入破百萬，卻選在生意正風光時將店收起，立志返鄉改變農業，不願看農藥及化肥汙染家鄉土地，他故意唱反調，嘗試用自然農法種茭白筍，5年來常被笑是「傻子」，傻農夫有傻福，他靠採收體驗及生態解說闖出名號。
「我的美人腿不美，但好吃又甜！」黃秋田說，自然農法就是不使用農藥，並在田裡放養鴨，鴨會吃福壽螺，可防止蟲害，排泄物又能當肥料，鴨群穿梭在水中，鴨掌踢到茭白筍，好像在幫茭白筍「馬殺雞」（按摩），更能提高口感度，甜嫩爽口，連螞蟻及鳥兒也愛吃。
茭白筍皮嫩細緻怕損傷，大部分農民不願讓遊客親近體驗，黃秋田卻反其道而行。第一年推出體驗只有25人報名，隔年暴增到400人，去年有近4000人參加，有學校單位，也有小家庭，從採收到上菜，由學員自己來，把辛苦當樂趣。
從生態教學到採收，上一堂茭白筍自然課，讓學員了解食材怎麼來。黃秋田說，靠採收體驗年收入也才60萬，但重點在教育下一代，同時也當示範，做出好成果才有說服力去遊說其他農友愛護土地。
全站熱搜
留言列表
癌症資料庫 (30)
