研究：花生助降死亡與心臟病風險－andk

研究：花生助降死亡與心臟病風險
法新社 – 2015年3月3日星期二上午10:20

研究：花生助降死亡與心臟病風險
（法新社華盛頓2日電）新研究今天指出，定期少量攝取花生，可能有助降低死亡風險，特別是心血管疾病死亡風險。研究人員發現，定期攝取花生能降低各個族群的男女死亡率，並表示花生既營養又價格親民，是有效降低死亡率與心血管疾病風險的好方法。這份發表在「美國醫學會內科醫學期刊」（JAMA Internal Medicine）研究報告，研究對象涵蓋超過7萬名美國白種人和非裔人，以及13萬名中國大陸上海人，受試者全都屬低所得族群。過去這類研究對象主要是上流階層的白人。研究發現，攝取花生能使整體死亡風險下降17%至21%；心血管疾病死亡風險則減少23%到38%。研究共同作者、美國范德比大學-殷格朗癌症中心（VICC）學者布洛特（William Blot）說：「這項新研究佐證先前研究顯示的攝取堅果益處，具鼓舞效果。」花生富含不飽和脂肪、纖維、維生素與抗氧化物質，每週只要攝取30公克就能提升心血管健康。（譯者：中央社陳怡君）