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戴勝益說故事 「電到」你的人生
【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】
2014.07.18 04:25 am
王品集團董事長戴勝益 。
睽違14年，王品集團董事長戴勝益再度推出個人親筆著作《戴勝益的故事人生》，昨（17）日以「戴勝益故事會」代替傳統的新書發表會，吸引各界菁英前來「取經」，擠爆現場座位，戴勝益更展現「說故事功力」，讓讀者享受了一段夏夜心靈之旅。
《戴勝益的故事人生》新書由經濟日報出版，收錄了80則人生哲理、公司管理的小故事，詳細呈現第一手筆記文章，以幽默又另類的角度，與讀者分享。
「歡迎來聽戴勝益說故事」，經濟日報社長黃素娟致詞時表示，戴勝益在台灣已經確有兩項第一，一個是開餐廳，一是說故事，任何人現在要進來都只能是第二。
黃素娟指出，戴勝益創立的王品集團已經擁有15個品牌，年營收超過百億元，更連續三年被cheers雜誌評選為年輕人最想進入的企業，新品牌「ita」創下第一個月就開始賺錢的驚人紀錄，因此很多大學院校都將王品列為案例教材，此外，如果舉辦董事長說故事大賽，戴勝益也穩占第一。
黃素娟說，戴勝益能將這兩個特點結合，用說故事的方式，向社會大眾傳達經營理念、處世哲學，令人在哈哈大笑之餘，又能頓悟出新的人生觀。這本書輕薄短小，其實充滿智慧，或許在人生的關鍵時刻，被書中某一個觀點「電到」，人生從此豁然開朗。
戴勝益舉出自己最喜歡的故事是「作球與揮棒」。他說，日常生活中，不要每件事都去「揮棒」，用智慧去判斷要不要處理，哪些需要處理，哪些可以忽略，經過幾年經驗下來，結果發現目前有95%的事情都不用處理，聽聽就好。
戴勝益指出，很多人一聽到屬下抱怨，話還沒講完就開始究責，這不是解決問題，而是製造事端。如果每件事都處理，到時候就沒有精神去處理真正該處理的大事。他還談起「計步器」故事。戴勝益說，王品人每天規定要走萬步，有次買到一台感應很差的計步器，要走到1萬5,000步，數字才會跳到1萬，他因此體悟到，如果反應慢一點，就要加倍努力。戴勝益表示，書中有很多故事都是向周遭的事物學習得來的啟發，向計步器、貝殼等自然萬物學習，永遠不會後悔。
百億老闆 門口親自迎賓
穿著白色POLO衫、藍色牛仔褲，王品集團董事長戴勝益輕裝現身《戴勝益的故事人生》新書分享會會場，「我就在這裡等大家好了」，戴勝益脫稿演出，在門口停下腳步，親自迎接觀眾，逐位握手、拍照，一站就是1小時，完全沒有百億企業老闆的架子。
「我習慣這樣做了」，戴勝益說，王品每個月的聯合月會，都要跟700位員工握手，謝謝他們過來，雖然有人不習慣，但有人還是很喜歡。
話說到一半，有眼不識泰山的路人走過來，詢問戴勝益廁所怎麼走。戴董馬上發揮服務業本色，指揮起擁擠人潮，「會場往這邊，廁所請往那個方向，要拍照的請靠過來。」
談起最近創業的長子戴東杰，戴勝益最想推薦他看「摩托車的攤販」這一篇。戴勝益希望以這個故事告誡兒子，既然要創業就要做出樣子，要投入、認真，不可以半調子、隨便弄一下就開始做生意。
80則小故事 戴勝益分享人生
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】
2014.07.18 03:43 am
「個人應把累積的數字，逐漸轉化成故事，才能在人生的旅途中，讚聲連連。」王品集團董事長昨天最新出版「戴勝益的故事人生」新書，建議讀者坦然面對人生起伏和不同挑戰，這樣的人生才會精彩，如同一則則不同滋味的故事。
「戴勝益的故事人生」一書，由經濟日報出版，其中收錄了80則人生哲理、公司管理的小故事，完整收錄戴勝益第一手筆記文章。
戴勝益秉持「三人行必有我師」理念，學習成功、也思索失敗，將別人的經驗化成自己的人生養分。
例如戴勝益認為「接班無後是對企業不孝」，所以39歲那年，他毅然捨棄「三勝製帽」二公子光環，自行創業，不料竟歷經九度創業失敗，但他從失敗中鍛鍊出耐心與意志力，終於成就今日的王品王國。
戴勝益的故事簡潔有力，部分故事看出他富有創意的點子，其實早在數十年前就開始規劃。有一則故事提到家族經營事業，「兄弟失和、合夥人拆夥」是宿命，避免失合的方法，在有沒有人擁有這個智慧與遠見，去防止「10年、20年後」才會發生的宿命，激勵他在規劃王品的公司條款，幾乎都在20年前就在規劃，付諸實行。
【2014/07/18 聯合報】@ http://udn.com/
戴勝益：王品股票 用來欣賞就好
【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】
2014.07.18 04:25 am
王品集團董事長戴勝益昨天舉行新書「戴勝益的故事人生」分享會，分享會上他向來賓分享自己創業以來的心路歷程。
記者鄭清元／攝影
經濟日報昨（17）日舉行「戴勝益故事會」，王品董事長戴勝益妙語如珠，征服全場讀者，各行各業的人前來請教王品成功學，現場宛如粉絲見面會。
有讀者麻辣提問王品股價為何不再上漲。「王品股票用來欣賞就好」，戴勝益妙語回答，因為王品不會去炒股票，公司沒有看盤室，未來股價也不會更高，我們希望專心在客人服務上面。
戴勝益解釋，台灣上市公司有2,000多家，王品股價平均排名第八，股價排名之所以沒有增加，是因為賺到的錢都回饋給工作同仁，每股稅後純益維持在10元上下，希望讓同仁覺得在王品工作是最後一份履歷。
也有讀者請戴勝益分享王品展店不敗秘訣。戴勝益表示，王品每當提出一個品牌，必須獲得中常會每個人同意才能做，提案人在中常會上必須接受提問考驗，如同「萬箭穿心」，即使連他也不例外。
戴勝益：新加坡人到台灣受訓 求知若渴
【聯合報╱新加坡記者林以君／十五日電】
2014.07.16 03:45 am
王品董事長戴勝益海外拓展世業版圖的「止敗一戰」，要靠他口中「求知若渴」的新加坡人，捲起袖子為客人端盤上菜。
戴勝益十五日表示，從過去海外佈局經驗中獲得教訓後，「我們非常注意選擇合作夥伴」，再以王品百分之卅、當地合作對象百分之七十的比例合組新公司引進台灣王品集團品牌。
王品集團以「舒果」打入新加坡，在萊佛市城（Raffles City）的店面開幕不到兩個月，已達業續目標。戴勝益以合資人身分造訪新加坡「舒果」，很滿意此地原本不願以端盤上菜當職業的新加坡員工表現，他形容這些在台灣受訓兩個月的新加坡人「求知若渴」，晚上自動加班到深夜，學習王品對待食材的認真、對待顧客的用心技巧。
他說，新加坡舒果單日曾賣出三七五客套餐，「超出我們想像」，每客廿五星幣（約六百元台幣）。新加坡「舒果」五月底開幕，六月營業額達十六萬星幣（約三八四萬台幣），單月營業額目標是六百萬台幣，七月即可達到目標。
王品與新加坡莆田集團合作，採三七比例投資，藉助莆田對新加坡市場的熟悉度與王品的餐飲技術及人員培訓，王品不再像以往在美國投資牛排館百分之百獨資，進入陌生市場時沒有幫手，或是像在泰國投資陶板屋，百分之百當地企業出資，王品連管控經營的餘地都沒有。
戴勝益認為，找海外合作夥伴像「男女交往」，他認為加坡「莆田」積極、誠實，「很早就開始學習我們王品的企業文化」；他說，百分之卅三利潤分享員工的方式，莆田就是學習王品。
戴勝益常把「王品人」掛在嘴上，現在「王品人」也多了新加坡人。他主張做到「財務公開」、「員工入股」，以及依薪資比例「即時分紅」，都是穩定員工心情、減低流動率的方法。這一招在中國大陸證實有效，未來五年在新加坡預訂展店七到八家，也將引用這套方式。
戴勝益之前表示，王品集軍新加坡是「海外（投資展店）止敗」的一戰，他仍強調，希望新加坡店優秀員工都有機會成為店長，再入股成為股東，全心全力端盤上菜服務客人。
廿年前王品在台灣創立時，大環境也曾是知識分子不願進餐飲業，王品如今成為應屆畢業生最想進入的企業，他認在新加坡一樣可以做到讓大家覺得「投入餐飲業是光榮的」。
戴勝益長子 戴東杰開平價商旅
【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】
2014.07.16 03:45 am
王品董事長戴勝益長子戴東杰。
（聯合報系資料庫）
王品董事長戴勝益長子戴東杰創立平價設計商旅「Check Inn雀客」，首店落腳台北捷運行天宮站旁，預計8月11日正式開幕。戴東杰表示，未來將發展成連鎖商旅，優先鎖定台北捷運沿線拓點。
戴東杰表示，工業風是歷久不敗的經典設計風格，在父親戴勝益的建議下，雀客捨棄了太華麗的裝飾，盡量營造舒適的住宿環境。所以雀客採用工業風，大量運用紅磚牆、復古開關、漁燈等元素營造出獨特氛圍。
戴東杰透露，自從決定開設商旅後，熱愛旅行的戴勝益每當看見適合的民宿風格，就會興奮地打電話來分享。
除了住宿，雀客餐廳也有獨到之處，有別於坊間餐廳的主餐，戴家父子在歷經多次討論之後，決定以麵包湯做為主打商品。戴東杰說，因為麵包湯相對冷門，又能吃飽，容易獲得消費者的認同。
愛子心切的戴勝益不但獻策，個人還贊助6,600萬元，不過在王品「龜毛條款」限制下，雀客非但不能跟王品集團簽定住宿合作契約，甚至連住宿費也不能報帳。戴東杰因為從小在戴勝益的耳濡目染下，對此早已習以為常。
雀客共有65間房間，向地主承租20年，預估五至七年可以回收成本，目前規劃一、二樓做為餐廳，三至13樓是客房，從6月16日試營運後逐漸開放每個樓層，近八成的客房已經開始營運。
圖／經濟日報提供
戴東杰指出，雀客鎖定25至40歲左右的商務客、背包客，港澳遊客占了很大的比重，在65間房間中有44間是5坪大的經典二人房，試賣價2,300元，未來會調高到2,800至3,200元，由於客房省略掉電視櫃、DVD等非必要設施，定價較周遭的旅館低。
因價格具有競爭力，再加上正逢暑假檔期，雀客一開張就繳出不錯的成績單，甚至有華僑一住就是20幾天。
資訊阿宅 懷抱民宿夢
【記者黃冠穎／台北報導】戴勝益長子、雀客旅館董事長戴東杰房卡造型名片，職銜是「掌門人Doorman」，團隊平均年齡才28歲，透露出輕鬆俏皮的企業氣氛，雀客可說是戴東杰和妻子莊正均的另一「愛情結晶」。
今年31歲的戴東杰畢業於紐約培思大學資管系，輔修數位藝術，甚至考取網路工程黃金證照「思科CCIE證照」。莊正均說，他其實是董事長兼「資訊部阿宅」，連員工電腦壞了都請他修。
由於王品的非親條款，戴東杰從小就沒有接班王品集團的念頭，大學畢業後，曾希望朝資訊業發展，但終究難忘對於觀光產業的夢想，前年還一度進入台北晶華酒店擔任儲備幹部，學習五星級飯店的服務技巧。
戴東杰表示，從國中就想開民宿，當年去清境農場旅行，發現原來民宿跟傳統觀念不一樣，外觀可以很漂亮，服務可以很好，後來想想民宿應該是退休後的事，所以就先開了旅館。
【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】
2014.07.18 04:25 am
王品集團董事長戴勝益 。
睽違14年，王品集團董事長戴勝益再度推出個人親筆著作《戴勝益的故事人生》，昨（17）日以「戴勝益故事會」代替傳統的新書發表會，吸引各界菁英前來「取經」，擠爆現場座位，戴勝益更展現「說故事功力」，讓讀者享受了一段夏夜心靈之旅。
《戴勝益的故事人生》新書由經濟日報出版，收錄了80則人生哲理、公司管理的小故事，詳細呈現第一手筆記文章，以幽默又另類的角度，與讀者分享。
「歡迎來聽戴勝益說故事」，經濟日報社長黃素娟致詞時表示，戴勝益在台灣已經確有兩項第一，一個是開餐廳，一是說故事，任何人現在要進來都只能是第二。
黃素娟指出，戴勝益創立的王品集團已經擁有15個品牌，年營收超過百億元，更連續三年被cheers雜誌評選為年輕人最想進入的企業，新品牌「ita」創下第一個月就開始賺錢的驚人紀錄，因此很多大學院校都將王品列為案例教材，此外，如果舉辦董事長說故事大賽，戴勝益也穩占第一。
黃素娟說，戴勝益能將這兩個特點結合，用說故事的方式，向社會大眾傳達經營理念、處世哲學，令人在哈哈大笑之餘，又能頓悟出新的人生觀。這本書輕薄短小，其實充滿智慧，或許在人生的關鍵時刻，被書中某一個觀點「電到」，人生從此豁然開朗。
戴勝益舉出自己最喜歡的故事是「作球與揮棒」。他說，日常生活中，不要每件事都去「揮棒」，用智慧去判斷要不要處理，哪些需要處理，哪些可以忽略，經過幾年經驗下來，結果發現目前有95%的事情都不用處理，聽聽就好。
戴勝益指出，很多人一聽到屬下抱怨，話還沒講完就開始究責，這不是解決問題，而是製造事端。如果每件事都處理，到時候就沒有精神去處理真正該處理的大事。他還談起「計步器」故事。戴勝益說，王品人每天規定要走萬步，有次買到一台感應很差的計步器，要走到1萬5,000步，數字才會跳到1萬，他因此體悟到，如果反應慢一點，就要加倍努力。戴勝益表示，書中有很多故事都是向周遭的事物學習得來的啟發，向計步器、貝殼等自然萬物學習，永遠不會後悔。
百億老闆 門口親自迎賓
穿著白色POLO衫、藍色牛仔褲，王品集團董事長戴勝益輕裝現身《戴勝益的故事人生》新書分享會會場，「我就在這裡等大家好了」，戴勝益脫稿演出，在門口停下腳步，親自迎接觀眾，逐位握手、拍照，一站就是1小時，完全沒有百億企業老闆的架子。
「我習慣這樣做了」，戴勝益說，王品每個月的聯合月會，都要跟700位員工握手，謝謝他們過來，雖然有人不習慣，但有人還是很喜歡。
話說到一半，有眼不識泰山的路人走過來，詢問戴勝益廁所怎麼走。戴董馬上發揮服務業本色，指揮起擁擠人潮，「會場往這邊，廁所請往那個方向，要拍照的請靠過來。」
談起最近創業的長子戴東杰，戴勝益最想推薦他看「摩托車的攤販」這一篇。戴勝益希望以這個故事告誡兒子，既然要創業就要做出樣子，要投入、認真，不可以半調子、隨便弄一下就開始做生意。
80則小故事 戴勝益分享人生
【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】
2014.07.18 03:43 am
「個人應把累積的數字，逐漸轉化成故事，才能在人生的旅途中，讚聲連連。」王品集團董事長昨天最新出版「戴勝益的故事人生」新書，建議讀者坦然面對人生起伏和不同挑戰，這樣的人生才會精彩，如同一則則不同滋味的故事。
「戴勝益的故事人生」一書，由經濟日報出版，其中收錄了80則人生哲理、公司管理的小故事，完整收錄戴勝益第一手筆記文章。
戴勝益秉持「三人行必有我師」理念，學習成功、也思索失敗，將別人的經驗化成自己的人生養分。
例如戴勝益認為「接班無後是對企業不孝」，所以39歲那年，他毅然捨棄「三勝製帽」二公子光環，自行創業，不料竟歷經九度創業失敗，但他從失敗中鍛鍊出耐心與意志力，終於成就今日的王品王國。
戴勝益的故事簡潔有力，部分故事看出他富有創意的點子，其實早在數十年前就開始規劃。有一則故事提到家族經營事業，「兄弟失和、合夥人拆夥」是宿命，避免失合的方法，在有沒有人擁有這個智慧與遠見，去防止「10年、20年後」才會發生的宿命，激勵他在規劃王品的公司條款，幾乎都在20年前就在規劃，付諸實行。
【2014/07/18 聯合報】@ http://udn.com/
戴勝益：王品股票 用來欣賞就好
【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】
2014.07.18 04:25 am
王品集團董事長戴勝益昨天舉行新書「戴勝益的故事人生」分享會，分享會上他向來賓分享自己創業以來的心路歷程。
記者鄭清元／攝影
經濟日報昨（17）日舉行「戴勝益故事會」，王品董事長戴勝益妙語如珠，征服全場讀者，各行各業的人前來請教王品成功學，現場宛如粉絲見面會。
有讀者麻辣提問王品股價為何不再上漲。「王品股票用來欣賞就好」，戴勝益妙語回答，因為王品不會去炒股票，公司沒有看盤室，未來股價也不會更高，我們希望專心在客人服務上面。
戴勝益解釋，台灣上市公司有2,000多家，王品股價平均排名第八，股價排名之所以沒有增加，是因為賺到的錢都回饋給工作同仁，每股稅後純益維持在10元上下，希望讓同仁覺得在王品工作是最後一份履歷。
也有讀者請戴勝益分享王品展店不敗秘訣。戴勝益表示，王品每當提出一個品牌，必須獲得中常會每個人同意才能做，提案人在中常會上必須接受提問考驗，如同「萬箭穿心」，即使連他也不例外。
戴勝益：新加坡人到台灣受訓 求知若渴
【聯合報╱新加坡記者林以君／十五日電】
2014.07.16 03:45 am
王品董事長戴勝益海外拓展世業版圖的「止敗一戰」，要靠他口中「求知若渴」的新加坡人，捲起袖子為客人端盤上菜。
戴勝益十五日表示，從過去海外佈局經驗中獲得教訓後，「我們非常注意選擇合作夥伴」，再以王品百分之卅、當地合作對象百分之七十的比例合組新公司引進台灣王品集團品牌。
王品集團以「舒果」打入新加坡，在萊佛市城（Raffles City）的店面開幕不到兩個月，已達業續目標。戴勝益以合資人身分造訪新加坡「舒果」，很滿意此地原本不願以端盤上菜當職業的新加坡員工表現，他形容這些在台灣受訓兩個月的新加坡人「求知若渴」，晚上自動加班到深夜，學習王品對待食材的認真、對待顧客的用心技巧。
他說，新加坡舒果單日曾賣出三七五客套餐，「超出我們想像」，每客廿五星幣（約六百元台幣）。新加坡「舒果」五月底開幕，六月營業額達十六萬星幣（約三八四萬台幣），單月營業額目標是六百萬台幣，七月即可達到目標。
王品與新加坡莆田集團合作，採三七比例投資，藉助莆田對新加坡市場的熟悉度與王品的餐飲技術及人員培訓，王品不再像以往在美國投資牛排館百分之百獨資，進入陌生市場時沒有幫手，或是像在泰國投資陶板屋，百分之百當地企業出資，王品連管控經營的餘地都沒有。
戴勝益認為，找海外合作夥伴像「男女交往」，他認為加坡「莆田」積極、誠實，「很早就開始學習我們王品的企業文化」；他說，百分之卅三利潤分享員工的方式，莆田就是學習王品。
戴勝益常把「王品人」掛在嘴上，現在「王品人」也多了新加坡人。他主張做到「財務公開」、「員工入股」，以及依薪資比例「即時分紅」，都是穩定員工心情、減低流動率的方法。這一招在中國大陸證實有效，未來五年在新加坡預訂展店七到八家，也將引用這套方式。
戴勝益之前表示，王品集軍新加坡是「海外（投資展店）止敗」的一戰，他仍強調，希望新加坡店優秀員工都有機會成為店長，再入股成為股東，全心全力端盤上菜服務客人。
廿年前王品在台灣創立時，大環境也曾是知識分子不願進餐飲業，王品如今成為應屆畢業生最想進入的企業，他認在新加坡一樣可以做到讓大家覺得「投入餐飲業是光榮的」。
戴勝益長子 戴東杰開平價商旅
【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】
2014.07.16 03:45 am
王品董事長戴勝益長子戴東杰。
（聯合報系資料庫）
王品董事長戴勝益長子戴東杰創立平價設計商旅「Check Inn雀客」，首店落腳台北捷運行天宮站旁，預計8月11日正式開幕。戴東杰表示，未來將發展成連鎖商旅，優先鎖定台北捷運沿線拓點。
戴東杰表示，工業風是歷久不敗的經典設計風格，在父親戴勝益的建議下，雀客捨棄了太華麗的裝飾，盡量營造舒適的住宿環境。所以雀客採用工業風，大量運用紅磚牆、復古開關、漁燈等元素營造出獨特氛圍。
戴東杰透露，自從決定開設商旅後，熱愛旅行的戴勝益每當看見適合的民宿風格，就會興奮地打電話來分享。
除了住宿，雀客餐廳也有獨到之處，有別於坊間餐廳的主餐，戴家父子在歷經多次討論之後，決定以麵包湯做為主打商品。戴東杰說，因為麵包湯相對冷門，又能吃飽，容易獲得消費者的認同。
愛子心切的戴勝益不但獻策，個人還贊助6,600萬元，不過在王品「龜毛條款」限制下，雀客非但不能跟王品集團簽定住宿合作契約，甚至連住宿費也不能報帳。戴東杰因為從小在戴勝益的耳濡目染下，對此早已習以為常。
雀客共有65間房間，向地主承租20年，預估五至七年可以回收成本，目前規劃一、二樓做為餐廳，三至13樓是客房，從6月16日試營運後逐漸開放每個樓層，近八成的客房已經開始營運。
圖／經濟日報提供
戴東杰指出，雀客鎖定25至40歲左右的商務客、背包客，港澳遊客占了很大的比重，在65間房間中有44間是5坪大的經典二人房，試賣價2,300元，未來會調高到2,800至3,200元，由於客房省略掉電視櫃、DVD等非必要設施，定價較周遭的旅館低。
因價格具有競爭力，再加上正逢暑假檔期，雀客一開張就繳出不錯的成績單，甚至有華僑一住就是20幾天。
資訊阿宅 懷抱民宿夢
【記者黃冠穎／台北報導】戴勝益長子、雀客旅館董事長戴東杰房卡造型名片，職銜是「掌門人Doorman」，團隊平均年齡才28歲，透露出輕鬆俏皮的企業氣氛，雀客可說是戴東杰和妻子莊正均的另一「愛情結晶」。
今年31歲的戴東杰畢業於紐約培思大學資管系，輔修數位藝術，甚至考取網路工程黃金證照「思科CCIE證照」。莊正均說，他其實是董事長兼「資訊部阿宅」，連員工電腦壞了都請他修。
由於王品的非親條款，戴東杰從小就沒有接班王品集團的念頭，大學畢業後，曾希望朝資訊業發展，但終究難忘對於觀光產業的夢想，前年還一度進入台北晶華酒店擔任儲備幹部，學習五星級飯店的服務技巧。
戴東杰表示，從國中就想開民宿，當年去清境農場旅行，發現原來民宿跟傳統觀念不一樣，外觀可以很漂亮，服務可以很好，後來想想民宿應該是退休後的事，所以就先開了旅館。
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