留住維生素C 水果現切現吃
【聯合報╱記者綦守鈺／永康報導】
2014.06.02 05:24 am
端午過後天氣越來越炎熱，出門不只要做好防曬，更要多補充維生素C，才能擁有白晰皮膚，奇美醫院營養師賀智瑢表示，國人每日攝取的維生素C，有9成以上來自蔬果，且「食物越新鮮含量越高」，不僅能補充水分，更是天然美白聖品。
「想要擁有白裡透紅的好肌膚，就要多吃水果」，賀智瑢表示，天然蔬果含有對人體健康有益的各種營養，其中最廣為人知的是維生素C，在國人最常服用的營養品中排行第3，有助於保護肌膚、增強免疫力。
許多人以為檸檬、橘子與奇異果一定含有豐富的維生素C，但其實含量排名第1的水果是釋迦，每100公克就含有99毫克維生素C，半個釋迦就可提供60毫克以上的維生素C，等同成人1天攝取量。
然而，龍眼、土芭樂、泰國芭樂、木瓜與聖女番茄等水果，維生素C含量都比柑橘類水果來得多，甜椒、花椰菜等蔬菜也都含有豐富的維生素C，女性每天最好攝取75毫克、男性90毫克，約200cc的新鮮柳橙汁就能達標。
賀智瑢說，水果本身都有不同的「有效期限」，切記勿先把水果切好、放入冰箱冷藏，這樣一來水果內含有的水溶性纖維、抗氧化營養素、維生素C會快速流失，同樣的果汁也一定要新鮮現喝，才不會讓營養價值打折
【聯合報╱記者綦守鈺／永康報導】
2014.06.02 05:24 am
端午過後天氣越來越炎熱，出門不只要做好防曬，更要多補充維生素C，才能擁有白晰皮膚，奇美醫院營養師賀智瑢表示，國人每日攝取的維生素C，有9成以上來自蔬果，且「食物越新鮮含量越高」，不僅能補充水分，更是天然美白聖品。
「想要擁有白裡透紅的好肌膚，就要多吃水果」，賀智瑢表示，天然蔬果含有對人體健康有益的各種營養，其中最廣為人知的是維生素C，在國人最常服用的營養品中排行第3，有助於保護肌膚、增強免疫力。
許多人以為檸檬、橘子與奇異果一定含有豐富的維生素C，但其實含量排名第1的水果是釋迦，每100公克就含有99毫克維生素C，半個釋迦就可提供60毫克以上的維生素C，等同成人1天攝取量。
然而，龍眼、土芭樂、泰國芭樂、木瓜與聖女番茄等水果，維生素C含量都比柑橘類水果來得多，甜椒、花椰菜等蔬菜也都含有豐富的維生素C，女性每天最好攝取75毫克、男性90毫克，約200cc的新鮮柳橙汁就能達標。
賀智瑢說，水果本身都有不同的「有效期限」，切記勿先把水果切好、放入冰箱冷藏，這樣一來水果內含有的水溶性纖維、抗氧化營養素、維生素C會快速流失，同樣的果汁也一定要新鮮現喝，才不會讓營養價值打折
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