要活力！B群得吃夠 「鐵」定少不了

【聯合報╱記者楊欣潔／專題報導】
2014.05.17 03:34 am

要維持一整天滿滿的元氣，均衡攝取不同的營養素不可或缺，營養師表示，臨床觀察，常感疲勞、精神不繼的族群，多是熱量攝取不足或營養不均衡，缺維生素B群、鐵等營養素。

營養師公會理事長、彰化基督教醫院營養部主任蔡玲貞表示，維生素、礦物質等營養素都是身體代謝需要的營養素，若營養攝取不均衡，身體運作異常，進而出現疲勞、提不起勁等情況，長期下來也可能會出現情緒障礙，增加憂鬱、躁鬱症等風險。

而臨床上精神不繼的個案多是熱量攝取不足，或缺乏維生素B群及鐵質。蔡玲貞指出，有些人減重而不吃澱粉，長期熱量不足，容易無力、體力不支，另外有些貧血患者，血紅素不足就會影響血液中氧氣攜帶，容易疲勞。

蔡玲貞說，現代人為了方便，經常早餐就吃麵包、饅頭果腹，往往只攝取單一營養素，建議民眾應搭配不同營養素，例如吃五穀饅頭配豆漿，除了澱粉、維生素，還能補充蛋白質，早餐能攝取足夠營養素，一整天也比較有活力。



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