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雪涼冰淇淋 來潮州必吃 分享分享留言列印 A-A+ 2016-08-08 05:21 聯合報 記者林良齊 隱身在屏東潮州有間冰淇淋專賣店，常常有客人來屏東潮州指定要購買。 記者林良齊／攝影 屏東潮州有間隱身在街道間的雪涼冰品店，常有遠從台北的客人專桯來吃它的冰淇淋，而它的冰淇淋除了使用當季水果製作外，更不添加安定劑等化學物質，讓許多民眾吃了都再帶好幾杯回去。 雪涼冰品已開店18年，老闆黃安民除了對食材十分講究，更研究製作方法，包括在地的港口茶、土芒果、檸檬、鳳梨及奇異果等都被他當做冰淇淋或冰棒的原料。 黃安民說，近年來因食安風暴，讓許多人開始重視食安問題，其實他從開店起就堅持「一分錢一分貨」理念，因此都是選用最好的食材，來製作販賣冰淇淋，希望能把好吃的食物，與民眾分享。 其中讓他印象深刻的就是研發港口茶冰淇淋時，花了近10個月，因不使用安定劑導致製作冰淇淋時非常容易失敗，「足足丟了5千多杯才完成」。 黃安民表示，「自己喜歡吃冰淇淋，才做冰淇淋」，並把好的小農種植出的優質農作物製作成好吃的冰淇淋，和消費者分享，也透過冰淇淋結交許多志同道合的好朋友。 到雪涼冰品，土芒果果泥、野放老欉港口茶、檸檬起司這三種口味，推薦一定要嘗嘗。 雪涼冰品 屏東縣潮州鎮南進路21之3號 （08）7890230，10:00-1800 賣完就休息