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江湖「黑咖啡道」 評鑑頭獎
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2016-08-08 03:18 聯合報 記者黃宏璣／魚池報導


曾在江湖打滾多年的南投縣魚池鄉民王世清，6年前在堂兄鼓勵下返鄉種咖啡，經多年沈潛研究，最近在日月潭精品咖啡評鑑贏得頭等獎肯定，產品取名「黑咖啡道」，從江湖人變身為咖啡達人，寫下一頁傳奇人生。


前江湖人王世清，經6年努力，贏得日月潭精品咖啡頭獎。 記者黃宏璣／攝影
魚池鄉長陳錦倫肯定五年五班的王世清努力耕耘終有收穫，從一名咖啡門外漢變成專家，故事很正向、勵志。

原在台中謀生的王世清不諱言，曾有段灰色經歷，6年前人生低潮時，堂兄王憲備伸出關懷的手，他在日月潭文武廟後山栽種咖啡，過著清淡生活，以前愛喝茶，不愛咖啡的苦澀，投入咖啡栽培後，開始學習咖啡道。

「愈喝愈覺得苦中帶甘，體會人生不就是如此嗎！？」王世清從頭學習，到處請教行家，白天忙著照顧咖啡園，晚間研習專業知識，四處試喝咖啡找出特色。

從農過程辛苦。他說，白天除草剪枝，一天要除草9次，感謝另一半陪伴，才能堅持下去，慢慢累積心得。3年前參加彰化市農會咖啡評鑑獲精品肯定，今年報名日月潭精品咖啡評鑑，從60多件參賽者中脫穎而出，對他是一大鼓舞，但他謙稱「咖啡學問深，還要學習」。

堅持咖啡園採自然農法，不施化肥與藥物，全靠人工除草，1公頃正常產量800公斤，他的咖啡園2公頃年產800公斤，就是要讓消費者喝得安心。

金盆洗手的王世清，在咖啡天地找到興趣與人生下半場方向，去年8月起的周六日在文武廟後山經營咖啡店，想起「茶有茶道，咖啡也有咖啡道，便將黑咖啡取名『黑咖啡道』，別有意境」。

咖啡﹒日月潭﹒自然農法