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太子汽車員工 討4億資遣費
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2015-11-20 14:40 聯合晚報 記者葉卉軒／台北報導
太子汽車2012年爆發大量解雇員工，至今1094位員工仍被欠4.4億退休金及資遣費，太子汽車很多財產皆被銀行團信託，300多位太子汽車前員工上午到勞動部陳情，希望銀行團捐出信託財產20%給員工受償。勞基法擴大墊償退休金及資遣費條文已生效，員工希望能追溯比照適用。
勞動部勞動關係司司長王厚偉指出，太子員工目前所獲償金額合計約3.76億元，受償比率約為50%。他說，針對太子汽車1094位員工欠薪案，勞動部已多次要求太子汽車負責人許勝發及許顯榮，應積極提解決具體作法。
曾為太子汽車副總、現任中華民國離職勞工團結協會理事長的林光耀指出，1094位受償員工目前三分之二沒工作，平均年齡都50多歲，年資逾20年的達七成，其中還有年資38年的資深員工，他們被積欠的薪資、資遣費和退休金很可觀，以他自身為例，還被積欠200多萬元。
林光耀指出，他們要求勞動部積極協調勞保局，將今年2月通過的墊償新法，適用於1094位受償員工，因為新的墊償法適用於退休金、資遣費，如此一來受償員工可再獲約1.7億元的欠薪。
他們也要求太子汽車中壢土地拍賣後，將取得的1.4億元利息及違約金吐出，並要求銀行團將信託財產估計所得至少20%一次性給付員工，這部分約1至2億元，扣除上述三項後之缺口，勞動部應要求太子汽車負責人許勝發一次支付完畢。
至於太子案適用勞基法墊償資遣費及退休金之訴求，勞動部表示，該條文已於今年2月6日修正並施行，雇主如有歇業、清算或宣告破產之情事時，才可適用。
星巴克插旗埔里 全台第361家
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2015-11-20 15:03 聯合晚報 記者楊雅婷／台北報導
看好地區的在地需求強勁，統一超（2912）旗下統一星巴克積極在二三線城鎮展店，「埔里門市」將於明日開幕，統一星巴克指出，除了可將星巴克服務體驗帶給埔里民眾外，更將結合埔里基督教醫院舉辦慈善活動回饋在地社區居民。
目前統一星巴克在南投地區共有清境、日月潭、草屯和南投休息區等門市，在埔里門市加入後，全台總店數達到361家。
「埔里門市」位於埔里鎮中山路，居埔里鎮中心商業區域，為一獨棟建築門市，全門市占地95坪，共提供98個座位，並設有停車場及戶外客席區。
統一攻生技商機 三面向並進
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2015-11-20 15:03 聯合晚報 記者黃淑惠╱台北報導
統一集團的美麗事業將積極規劃生技發展3方向。統一集團董事長羅智先指出，進軍美麗事業看的是長期布局效益，規畫三大方向去布局規畫，外在美容、內在的健康保健，第三則是家庭照護、老人照護等三面向努力發展。
統一美麗事業董事長由高秀玲來擔任，旗下在2013年啟動整合，包括康是美、統一佳佳、統一藥品、統一阪急與高雄夢時代購物中心等5企業，今年更新加統一午茶風光Afternoon Tea，總計6大事業，推估年營收上看300億元。
大飯店攻餐飲 發動星級戰爭
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2015-11-20 02:16 經濟日報 記者黃冠穎／台北報導
台北文華東方日前邀請澳洲頂尖名廚Peter Gilmore來台客座。 本報系資料庫
分享經濟吹起寒風，頂級餐飲市場卻掀起熱戰。台北文華東方酒店、香格里拉台北遠東飯店兩大奢華飯店龍頭發動「星」級大戰，明年預計大舉邀請六場以上的國際名廚來台客座，總花費金額都上看千萬元，手筆堪稱歷年之最。
名廚客座以晶華在2013年米其林「四重奏」最轟動，西華、君悅、君品也行之有年，由於所費不貲，飯店通常一年只會舉辦三場左右，但隨著飯店競爭白熱化，今年包括台北花園、維多麗亞、六福、國泰商旅等飯店都相繼投入戰局。
雖然單人晚餐餐費動輒7,000元至上萬元，但食材成本高昂，以及聘請名廚的相關費用，要獲利並不容易，然而，飯店可藉由曝光建立品牌形象，加上廚師教育訓練的效益，就顯得相當划算。
台北文華東方酒店行銷公關部總監李佳燕表示，名廚客座通常要花費一年時間籌備，台北文華東方在去年5月開幕，到了今年5月才首度由東京十大高檔餐廳主廚高澤義明進行客座，近期則會邀請巴黎米其林二星名廚提耶里．馬克思（Thierry Marx），今年預計舉辦五場，明年至少會有六場。
台北文華東方的名廚客座選在董事長林命群位於七樓的私人招待所「文華官邸」，最大的特色是全開放廚房，加上大螢幕轉播的料理過程。
文華官邸平日不對外公開，一般人只能在名廚客座活動的時候，才有機會一窺奢華堂奧。香格里拉台北遠東公關經理楊嘉怡表示，台北遠東的名廚客座在2016年目標是突破七場，以廣東菜、義大利菜為主，除了餐廳客座主廚之外，近期也邀請五位世界知名調酒師，讓客座主題更加完整，也為館內三大酒吧增加收益與話題。
國內客座名廚常見評鑑簡介 圖／經濟日報提供
把消費變有趣 羅智先改造統一
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2015-11-20 02:16 聯合報 記者陳景淵／台北報導
統一董事長羅智先（左）及夫人高秀玲（右）在聖誕樹下親吻「曬恩愛」。 記者侯永全／攝影
分享成立四十八年的統一企業，最近「返老還童」變年輕，主管改穿休閒風，統一企業創辦人高清愿之女高秀玲爆料，是夫婿羅智先一句「我再也不想穿黑西裝了」，改變統一形象。
成軍近五十年，統一過去從未舉辦過耶誕點燈活動，昨破天荒全集團一級主管全數參與台北統一阪急百貨的廣場點燈。羅在主管及逛街人潮眾目睽睽下，對高獻上深情一吻，帶頭營造耶誕消費的浪漫氣氛。
「逛街沒氣氛、太無聊，消費者幹嘛出門購物？」羅智先認為，台灣人有能力花錢，但購物已不再視生活需求而定，反而「氣氛」對了才有樂趣，消費動機已轉變成「生命就該浪費在美好的事物上」。
他表示，「花錢是一種信念、一種氣氛跟樂趣」，統一未來發展就是要經營出「品牌、品味」，絕非只單純販售商品，要把消費變成一件有趣的事。
羅智先說，未來百貨商場業者如果只提供商品，少了氣氛層面的東西，將被電子商務取代。
星級飯店五大評鑑 各具特色
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2015-11-20 02:16 經濟日報 記者黃冠穎／台北報導
五星級飯店吹起名廚客座風，除了一般人熟悉的米其林指南之外，常見的還有義大利紅蝦、澳洲帽子、高特米魯、聖沛黎洛等四種，這五種評鑑各具特色，目前國內星級飯店也大多以此做為聘請名廚客座標準和話題。
米其林指南（Le Guide Michelin）是輪胎商米其林出的餐旅評鑑書籍，分為一到三星，評分標準被視為機密，由於米其林近年加重在美國、日本、港澳等地區行銷力度，因此成為是國內消費者最熟悉美食評鑑指標。
常和米其林相提並論的是法國高特米魯（Gault Millau ）廚師帽評鑑，主要以歐洲地區為主，採20分制，11分開始每隔兩分增加一頂廚師帽，最高達到五頂廚師帽。
若在義大利，紅蝦評鑑（Gambero Rosso）便被視為義大利菜的指標，有大餐廳、小餐館兩種形式，分別叉子、蝦子做為代表，三星、三叉就是最高榮譽。
在澳洲地區，則以雪梨晨鋒報「帽子餐廳評鑑」做為指標，以三頂高帽做為頂級餐廳的最高評分。
至於知品礦泉水聖沛黎洛（S. Pellegrino）也是飯店業最愛的聘請名廚指標。
賣米推廣文化 「掌生穀粒」前進港日
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2015-11-20 02:17 聯合報 記者孫中英／台北報導
先是賣農產品，再被定位成文創品牌、到最後是「社會企業」。掌生穀粒創辦人程昀儀昨天指出，雖然她的公司一直在被別人定義，但她的出發點，只是從做自己最想做的事情開始，希望透過台灣的歷史地理文化，呈現出在地的歷史風格。
台灣工業銀行昨天舉行「創新經濟發展論壇—社會企業與共創共榮」論壇，邀請社會企業「直接跟農夫買」現場設攤。 記者林伯東／攝影
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台灣工銀昨天舉辦社會企業論壇，程昀儀在會中提到，眷村長大的她，從小到大都吃泛黃的戰備儲糧米，嫁到台東後，吃到第一包新鮮收割的米，讓她震驚，也因此走上創業一途。
程昀儀表示，掌生穀粒一開始的營運定位，是個「出版社」，出版土地上「農業作者」的作品。當過記者、做過廣告的程昀儀很懂得推廣好米，且推廣好米還不能採齊頭式平等，她的米價訂得很高，是台灣公定糧價的3到5倍，依然受歡迎。
9年前、兩個人創業，現在成長到22人，程昀儀說，還好工作時攢了一點錢，頭幾年的確燒掉了不少，但她不是用錢來做事情，而是用人的時間來做這件事，現在品牌已經建立，今年公司已進軍香港，明年打算前進日本，會努力繼續前進。
社企流總經理陳玟成說，2007年台灣出現第一波推動社會企業的風潮，近兩年達到高潮，行政部門也開始推動社會企業，前行政院長官邸甚至改成社會企業聚落，越來越多企業願意協助社會企業成長，或對社會企業提供更優惠價格或採購他們的商品。
陳玟成說，社會企業因為要兼顧公益和獲利，經營不容易，且當企業發展越來越大時，「能否保有初衷」，是最大的問題；也有很多社會企業不想「被投資」，因為他們覺得解決眼前的問題，遠比自我發展重要，甚至希望達成目標後，能夠消失。
台開首創數位藝廊 智慧導覽畫展
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2015-11-20 02:17 聯合報 記者江碩涵／台北報導
台開集團結合文化創意與科技，即將在築空間展出「2010年後的告白—吳炫三．池上鳳珠創作展」畫展，並首度運用物聯網科技，提供最新智慧導覽系統，只要走到畫作前，用智慧型手機的NFC（近距離無線通訊）功能與藝術畫作感應，就可在手機上觀看畫家親自解說作品的影片，成為台灣首座數位科技藝廊。
台開集團在築空間展出「2010年後的告白—吳炫三．池上鳳珠創作展」畫展，獨家開發並提供最新智慧導覽系統，左為畫家吳炫三、右為台開集團董事長邱復生。 圖／業者提供
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台開集團董事長邱復生表示，智慧導覽畫展是相當新穎的科技，也是台灣第一座數位科技藝廊，不受時間、空間限制，觀眾可直接按照自己步調參觀作品，將取代傳統人員導覽模式。
吳炫三肯定智慧導覽系統，他建議，故宮或其他畫展都應採用智慧導覽系統，讓更多人可透過各種裝置，更了解畫作。
此畫展首度將科技融入文化作品，並與全球物聯網之父坂村健合作，運用TRON即時感知作業系統，共同研究開發完成智慧導覽系統，除了NFC外，觀眾也可對準QR Code，深入了解藝術家創作想法。
該展覽集結旅居法國、享譽國際的吳炫三與池上鳳珠近5年創作，囊括平面繪畫、立體雕塑、木拼板、瓷器等，第一次在台灣展出，不同於以往的展覽模式，這次特別將2位藝術家巴黎工作室原景重現於台北，觀眾可配合智慧導覽系統，跟著藝術家腳步及創作歷程，貼近他們的藝術生活。
台開與坂村健合作領域廣泛，除物聯網外，畫展自動導覽系統、U-Home（智慧家庭）、U-Community（智慧社區）、U-City（智慧城市）等也都有跨境合作的計畫，並以U-Home規畫設計開始，推廣建置智慧家庭與智慧城市，最快2017年將在日本東京設立物聯網共同研究所，向全世界推展物聯網。
遠百中山店周年慶 開跑
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者何秀玲／台北報導
遠百（2903）周年慶壓軸板橋中山店昨（19）日檔期開跑，首日業績上看4億元，可望成長10%，化妝品表現特別亮眼，可望成長15%。
遠百表示，板橋中山店周年慶首日排隊商品SK-II青春極致奢華組限量100組，早上6時就有民眾排隊，9點45分發放號碼牌，全數發完。
遠百昨日收18.5元，上漲0.15元。
另外，機能型吹風機夯，Tescom膠原蛋白吹風機和Panasonic奈米離子吹風機限量100組，一開店秒殺，Dyson吸塵器表現亮眼，開店兩小時賣出50台；近期美髮小家電話題正夯，機能型吹風機異軍突起，成為周年慶必搶購商品，Dyson吸塵器也是熱銷夯品。
王樂怡永不放棄 用眼睛寫書
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者黃晶琳／台北報導
台灣創投教父王伯元之女王樂怡曾被外界譽為「亞洲募資女王」，但2010年、在人生顛峰的39歲時，王樂怡突然嚴重腦幹中風，只剩眼睛可以動，一度失去求生意志。
王伯元（左）及女兒王樂怡（電腦螢幕裡）。 記者蘇健忠／攝影
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王樂怡的故事，堪稱「潛水鐘與蝴蝶」的翻版。但靠著堅毅個性，每天復健六小時，現在的她積極參與社會，工作、搭雲霄飛車、搭飛機旅行樣樣來，還用眼睛拼出一本書「Reflections on A Changed Life（人生巨變後的感想）」。
王樂怡畢業於美國史丹佛大學，並擁有哈佛管理學碩士（MBA）學歷，成長過程獨立且優秀，更與哈佛同學馬現麗、徐紅江創立亞洲私募綜合投資基金Asia Alternatives，由她擔任創辦人及董事總經理。
《經濟日報》曾以「創投大老王伯元之女 王樂怡躍居亞洲募資女王」為題，大幅報導王樂怡的故事。王樂怡也與最好的朋友Kabir Misra結婚，Kabir是畢業於哈佛，是史丹佛的MBA，和王樂怡曾在高盛集團共事，目前是軟銀執行長孫正義的左右手，專門負責投資。
兩人婚後育有兩子—Marat和Madyn。39歲以前，王樂怡堪稱是「人生勝利組」的最佳代表。
2010年，王樂怡39歲，兩個小孩分別四歲與四個月，正是人生顛峰。但在一個會議上，她昏倒了，嚴重的腦幹中風，確診為「閉鎖症症候群」，大腦及心臟運作一切正常，但眼睛以下，全然不能動彈，也無法說話。
王樂怡在書中寫到，剛開始無法與外界溝通，沒有自主性，也失去尊嚴，讓她自問「人類跟動物有何差別」？
生病後的三年，王樂怡天天以治療與復健為優先，後來她決定正視自己的心理需求，追求工作及娛樂，努力在各項輔助下，恢復一般人行動力，自己擬定一個玩樂清單，包含去Muir Woods國家公園、Stinson海灘、參加講座及音樂會。
王樂怡小檔案 圖／經濟日報提供
堅毅不拔…王樂怡學會享受人生
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者黃晶琳／台北報導
王樂怡以堅毅的毅力對抗病魔。與王樂怡進行的採訪過程，是過去從未有過的採訪經驗，首先透過電郵提供題綱給遠在美國的王樂怡，王樂怡花了不少時間透過特殊系統Dynavox，利用眼睛眨動，一字一句的以英文打下所有的回應。
從採訪過程中，更深刻感受到王樂怡生命的韌性及高昂鬥志。以下為專訪紀要：
問：因突如其來的變故，人生跌到谷底的心路歷程？
答：首先，我非常沮喪及孤單，在床上躲起來，但現在我覺得我很成功，因為我已經重新擁抱了生活。現在的我，嘗試每種事情，包含雲霄飛車，和小孩玩躲避球，與A-Rod（洋基球星）合照，讓我的人生更豐富。
問：什麼讓你堅持下來？
答：一直以來，我最大且不變的就是毅力，從史丹佛到哈佛，創立了我的公司，到現在的復健，我需要決心及一個活下去的理由。即使疲倦或受到疾病影響，但我一直很努力，且持續不懈怠地進行我的復健計畫。上天給我一個禮物，就是「堅毅不拔」。
問：從生病到復健，最艱困的關卡？
答：最艱困的關卡是「溝通」，因為你不說話，人們覺得你是啞巴（或傻瓜），透過Dynavox的輔助，我可以透過拼字表達。
但當沒有語氣表達的輔助，也沒有拼出「請」和「謝謝」，這也會讓你被認為是一個粗魯、沒有禮貌的人，即使你沒有這樣的意思，但卻還是讓對方感覺不好。
Dynavox是一個系統，讓我可以用眼睛表達，但這個系統並不十分友善，得花很多時間才可以完成一些句子，也因此，我花了兩年多時間去寫這本書。
儘管使用Dynavox是一段有淚有汗的過程，但我還是感恩有這樣的科技，讓我重新擁有聲音，可以與外界溝通，讓世界可以重新聽到我要說的話。
問：對於人生的體悟？
答：在生命中最重要的事就是幫助別人，透過分享傳播我的經驗，讓大家認識這個疾病，同時希望可以成立一個新的公司，幫助中風及大腦損傷患者。在我新展開的人生中，最重要的目的意義，就是幫助更多其他人。
王伯元談女兒 心疼又驕傲
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者黃晶琳／台北報導
中磊暨怡和創投董事長王伯元一直到近年才敢對外談女兒王樂怡，即使過了這麼多年，仍讓王伯元感到心疼不已。王伯元認為，過去王樂怡在學業、工作及家庭的優異表現，發生變故後，她堅強面對事情的處理態度，讓他既心疼又驕傲。
王伯元表示，王樂怡從小就展現獨立及堅毅個性，從念書、工作、婚姻、家庭跟生子，都不需家人煩惱。對他而言，王樂怡不只是女兒，也是一個重要的工作夥伴及好友。
談起王樂怡發生變故當下，王伯元說，那時急救了72個小時，誰都不知道會發生什麼事情，後來想起了聖嚴法師說「面對他、接受他、處理他、放下它」，才讓他慢慢平復。
王伯元說，現在王樂怡努力過著一個普通人的生活，因此一周上班兩次，每天復健六小時，喜歡享受美食，規劃小孩的教育計畫、旅遊等，和小時候一樣，她一直做得很好，無須自己操心。
雖然身體不方便，但王樂怡操辦很多事情，也讓王伯元感到不可思議，例如一手主導將原本的房子拆掉，重新蓋成一個無障礙空間。
2016經濟關鍵字 曾銘宗選「新」字
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者韓化宇／台北報導
展望明年經濟表現，金管會主委曾銘宗認為「新」字最有代表性。
他解釋說，台灣經濟在衰退中、企業在升級中、金融在轉型中，面對此情況，唯有創新、創新再創新；日日新、夜夜新、年年新，台灣才能有新經濟、新企業、新金融，總體競爭力可以再提升。
對於明年的經濟發展，曾銘宗指出，今年第2季、第3季經濟表現欠佳，甚至出現衰退，但初步來看，2016年第1季或快的話今年第4季起，經濟就會緩步回升。但整體來說，對明年經濟看法，他還是比較謹慎。
主計總處統計顯示，今年前三季經濟成長率開高走低，依序為3.84%、0.52%及-1.01%，第三季正式陷入負成長，創六年新低。
受到經濟低迷影響，全體金控公司累計前十月稅後純益近2,660億元，比去年同期微幅衰退2.3%；至於上市櫃公司前十月營收達25.26兆元，較去年同期成長0.4%。
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2015-11-20 14:40 聯合晚報 記者葉卉軒／台北報導
太子汽車2012年爆發大量解雇員工，至今1094位員工仍被欠4.4億退休金及資遣費，太子汽車很多財產皆被銀行團信託，300多位太子汽車前員工上午到勞動部陳情，希望銀行團捐出信託財產20%給員工受償。勞基法擴大墊償退休金及資遣費條文已生效，員工希望能追溯比照適用。
勞動部勞動關係司司長王厚偉指出，太子員工目前所獲償金額合計約3.76億元，受償比率約為50%。他說，針對太子汽車1094位員工欠薪案，勞動部已多次要求太子汽車負責人許勝發及許顯榮，應積極提解決具體作法。
曾為太子汽車副總、現任中華民國離職勞工團結協會理事長的林光耀指出，1094位受償員工目前三分之二沒工作，平均年齡都50多歲，年資逾20年的達七成，其中還有年資38年的資深員工，他們被積欠的薪資、資遣費和退休金很可觀，以他自身為例，還被積欠200多萬元。
林光耀指出，他們要求勞動部積極協調勞保局，將今年2月通過的墊償新法，適用於1094位受償員工，因為新的墊償法適用於退休金、資遣費，如此一來受償員工可再獲約1.7億元的欠薪。
他們也要求太子汽車中壢土地拍賣後，將取得的1.4億元利息及違約金吐出，並要求銀行團將信託財產估計所得至少20%一次性給付員工，這部分約1至2億元，扣除上述三項後之缺口，勞動部應要求太子汽車負責人許勝發一次支付完畢。
至於太子案適用勞基法墊償資遣費及退休金之訴求，勞動部表示，該條文已於今年2月6日修正並施行，雇主如有歇業、清算或宣告破產之情事時，才可適用。
星巴克插旗埔里 全台第361家
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2015-11-20 15:03 聯合晚報 記者楊雅婷／台北報導
看好地區的在地需求強勁，統一超（2912）旗下統一星巴克積極在二三線城鎮展店，「埔里門市」將於明日開幕，統一星巴克指出，除了可將星巴克服務體驗帶給埔里民眾外，更將結合埔里基督教醫院舉辦慈善活動回饋在地社區居民。
目前統一星巴克在南投地區共有清境、日月潭、草屯和南投休息區等門市，在埔里門市加入後，全台總店數達到361家。
「埔里門市」位於埔里鎮中山路，居埔里鎮中心商業區域，為一獨棟建築門市，全門市占地95坪，共提供98個座位，並設有停車場及戶外客席區。
統一攻生技商機 三面向並進
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2015-11-20 15:03 聯合晚報 記者黃淑惠╱台北報導
統一集團的美麗事業將積極規劃生技發展3方向。統一集團董事長羅智先指出，進軍美麗事業看的是長期布局效益，規畫三大方向去布局規畫，外在美容、內在的健康保健，第三則是家庭照護、老人照護等三面向努力發展。
統一美麗事業董事長由高秀玲來擔任，旗下在2013年啟動整合，包括康是美、統一佳佳、統一藥品、統一阪急與高雄夢時代購物中心等5企業，今年更新加統一午茶風光Afternoon Tea，總計6大事業，推估年營收上看300億元。
大飯店攻餐飲 發動星級戰爭
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台北文華東方日前邀請澳洲頂尖名廚Peter Gilmore來台客座。 本報系資料庫
分享經濟吹起寒風，頂級餐飲市場卻掀起熱戰。台北文華東方酒店、香格里拉台北遠東飯店兩大奢華飯店龍頭發動「星」級大戰，明年預計大舉邀請六場以上的國際名廚來台客座，總花費金額都上看千萬元，手筆堪稱歷年之最。
名廚客座以晶華在2013年米其林「四重奏」最轟動，西華、君悅、君品也行之有年，由於所費不貲，飯店通常一年只會舉辦三場左右，但隨著飯店競爭白熱化，今年包括台北花園、維多麗亞、六福、國泰商旅等飯店都相繼投入戰局。
雖然單人晚餐餐費動輒7,000元至上萬元，但食材成本高昂，以及聘請名廚的相關費用，要獲利並不容易，然而，飯店可藉由曝光建立品牌形象，加上廚師教育訓練的效益，就顯得相當划算。
台北文華東方酒店行銷公關部總監李佳燕表示，名廚客座通常要花費一年時間籌備，台北文華東方在去年5月開幕，到了今年5月才首度由東京十大高檔餐廳主廚高澤義明進行客座，近期則會邀請巴黎米其林二星名廚提耶里．馬克思（Thierry Marx），今年預計舉辦五場，明年至少會有六場。
台北文華東方的名廚客座選在董事長林命群位於七樓的私人招待所「文華官邸」，最大的特色是全開放廚房，加上大螢幕轉播的料理過程。
文華官邸平日不對外公開，一般人只能在名廚客座活動的時候，才有機會一窺奢華堂奧。香格里拉台北遠東公關經理楊嘉怡表示，台北遠東的名廚客座在2016年目標是突破七場，以廣東菜、義大利菜為主，除了餐廳客座主廚之外，近期也邀請五位世界知名調酒師，讓客座主題更加完整，也為館內三大酒吧增加收益與話題。
國內客座名廚常見評鑑簡介 圖／經濟日報提供
把消費變有趣 羅智先改造統一
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統一董事長羅智先（左）及夫人高秀玲（右）在聖誕樹下親吻「曬恩愛」。 記者侯永全／攝影
分享成立四十八年的統一企業，最近「返老還童」變年輕，主管改穿休閒風，統一企業創辦人高清愿之女高秀玲爆料，是夫婿羅智先一句「我再也不想穿黑西裝了」，改變統一形象。
成軍近五十年，統一過去從未舉辦過耶誕點燈活動，昨破天荒全集團一級主管全數參與台北統一阪急百貨的廣場點燈。羅在主管及逛街人潮眾目睽睽下，對高獻上深情一吻，帶頭營造耶誕消費的浪漫氣氛。
「逛街沒氣氛、太無聊，消費者幹嘛出門購物？」羅智先認為，台灣人有能力花錢，但購物已不再視生活需求而定，反而「氣氛」對了才有樂趣，消費動機已轉變成「生命就該浪費在美好的事物上」。
他表示，「花錢是一種信念、一種氣氛跟樂趣」，統一未來發展就是要經營出「品牌、品味」，絕非只單純販售商品，要把消費變成一件有趣的事。
羅智先說，未來百貨商場業者如果只提供商品，少了氣氛層面的東西，將被電子商務取代。
星級飯店五大評鑑 各具特色
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五星級飯店吹起名廚客座風，除了一般人熟悉的米其林指南之外，常見的還有義大利紅蝦、澳洲帽子、高特米魯、聖沛黎洛等四種，這五種評鑑各具特色，目前國內星級飯店也大多以此做為聘請名廚客座標準和話題。
米其林指南（Le Guide Michelin）是輪胎商米其林出的餐旅評鑑書籍，分為一到三星，評分標準被視為機密，由於米其林近年加重在美國、日本、港澳等地區行銷力度，因此成為是國內消費者最熟悉美食評鑑指標。
常和米其林相提並論的是法國高特米魯（Gault Millau ）廚師帽評鑑，主要以歐洲地區為主，採20分制，11分開始每隔兩分增加一頂廚師帽，最高達到五頂廚師帽。
若在義大利，紅蝦評鑑（Gambero Rosso）便被視為義大利菜的指標，有大餐廳、小餐館兩種形式，分別叉子、蝦子做為代表，三星、三叉就是最高榮譽。
在澳洲地區，則以雪梨晨鋒報「帽子餐廳評鑑」做為指標，以三頂高帽做為頂級餐廳的最高評分。
至於知品礦泉水聖沛黎洛（S. Pellegrino）也是飯店業最愛的聘請名廚指標。
賣米推廣文化 「掌生穀粒」前進港日
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2015-11-20 02:17 聯合報 記者孫中英／台北報導
先是賣農產品，再被定位成文創品牌、到最後是「社會企業」。掌生穀粒創辦人程昀儀昨天指出，雖然她的公司一直在被別人定義，但她的出發點，只是從做自己最想做的事情開始，希望透過台灣的歷史地理文化，呈現出在地的歷史風格。
台灣工業銀行昨天舉行「創新經濟發展論壇—社會企業與共創共榮」論壇，邀請社會企業「直接跟農夫買」現場設攤。 記者林伯東／攝影
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台灣工銀昨天舉辦社會企業論壇，程昀儀在會中提到，眷村長大的她，從小到大都吃泛黃的戰備儲糧米，嫁到台東後，吃到第一包新鮮收割的米，讓她震驚，也因此走上創業一途。
程昀儀表示，掌生穀粒一開始的營運定位，是個「出版社」，出版土地上「農業作者」的作品。當過記者、做過廣告的程昀儀很懂得推廣好米，且推廣好米還不能採齊頭式平等，她的米價訂得很高，是台灣公定糧價的3到5倍，依然受歡迎。
9年前、兩個人創業，現在成長到22人，程昀儀說，還好工作時攢了一點錢，頭幾年的確燒掉了不少，但她不是用錢來做事情，而是用人的時間來做這件事，現在品牌已經建立，今年公司已進軍香港，明年打算前進日本，會努力繼續前進。
社企流總經理陳玟成說，2007年台灣出現第一波推動社會企業的風潮，近兩年達到高潮，行政部門也開始推動社會企業，前行政院長官邸甚至改成社會企業聚落，越來越多企業願意協助社會企業成長，或對社會企業提供更優惠價格或採購他們的商品。
陳玟成說，社會企業因為要兼顧公益和獲利，經營不容易，且當企業發展越來越大時，「能否保有初衷」，是最大的問題；也有很多社會企業不想「被投資」，因為他們覺得解決眼前的問題，遠比自我發展重要，甚至希望達成目標後，能夠消失。
台開首創數位藝廊 智慧導覽畫展
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2015-11-20 02:17 聯合報 記者江碩涵／台北報導
台開集團結合文化創意與科技，即將在築空間展出「2010年後的告白—吳炫三．池上鳳珠創作展」畫展，並首度運用物聯網科技，提供最新智慧導覽系統，只要走到畫作前，用智慧型手機的NFC（近距離無線通訊）功能與藝術畫作感應，就可在手機上觀看畫家親自解說作品的影片，成為台灣首座數位科技藝廊。
台開集團在築空間展出「2010年後的告白—吳炫三．池上鳳珠創作展」畫展，獨家開發並提供最新智慧導覽系統，左為畫家吳炫三、右為台開集團董事長邱復生。 圖／業者提供
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台開集團董事長邱復生表示，智慧導覽畫展是相當新穎的科技，也是台灣第一座數位科技藝廊，不受時間、空間限制，觀眾可直接按照自己步調參觀作品，將取代傳統人員導覽模式。
吳炫三肯定智慧導覽系統，他建議，故宮或其他畫展都應採用智慧導覽系統，讓更多人可透過各種裝置，更了解畫作。
此畫展首度將科技融入文化作品，並與全球物聯網之父坂村健合作，運用TRON即時感知作業系統，共同研究開發完成智慧導覽系統，除了NFC外，觀眾也可對準QR Code，深入了解藝術家創作想法。
該展覽集結旅居法國、享譽國際的吳炫三與池上鳳珠近5年創作，囊括平面繪畫、立體雕塑、木拼板、瓷器等，第一次在台灣展出，不同於以往的展覽模式，這次特別將2位藝術家巴黎工作室原景重現於台北，觀眾可配合智慧導覽系統，跟著藝術家腳步及創作歷程，貼近他們的藝術生活。
台開與坂村健合作領域廣泛，除物聯網外，畫展自動導覽系統、U-Home（智慧家庭）、U-Community（智慧社區）、U-City（智慧城市）等也都有跨境合作的計畫，並以U-Home規畫設計開始，推廣建置智慧家庭與智慧城市，最快2017年將在日本東京設立物聯網共同研究所，向全世界推展物聯網。
遠百中山店周年慶 開跑
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者何秀玲／台北報導
遠百（2903）周年慶壓軸板橋中山店昨（19）日檔期開跑，首日業績上看4億元，可望成長10%，化妝品表現特別亮眼，可望成長15%。
遠百表示，板橋中山店周年慶首日排隊商品SK-II青春極致奢華組限量100組，早上6時就有民眾排隊，9點45分發放號碼牌，全數發完。
遠百昨日收18.5元，上漲0.15元。
另外，機能型吹風機夯，Tescom膠原蛋白吹風機和Panasonic奈米離子吹風機限量100組，一開店秒殺，Dyson吸塵器表現亮眼，開店兩小時賣出50台；近期美髮小家電話題正夯，機能型吹風機異軍突起，成為周年慶必搶購商品，Dyson吸塵器也是熱銷夯品。
王樂怡永不放棄 用眼睛寫書
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者黃晶琳／台北報導
台灣創投教父王伯元之女王樂怡曾被外界譽為「亞洲募資女王」，但2010年、在人生顛峰的39歲時，王樂怡突然嚴重腦幹中風，只剩眼睛可以動，一度失去求生意志。
王伯元（左）及女兒王樂怡（電腦螢幕裡）。 記者蘇健忠／攝影
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王樂怡的故事，堪稱「潛水鐘與蝴蝶」的翻版。但靠著堅毅個性，每天復健六小時，現在的她積極參與社會，工作、搭雲霄飛車、搭飛機旅行樣樣來，還用眼睛拼出一本書「Reflections on A Changed Life（人生巨變後的感想）」。
王樂怡畢業於美國史丹佛大學，並擁有哈佛管理學碩士（MBA）學歷，成長過程獨立且優秀，更與哈佛同學馬現麗、徐紅江創立亞洲私募綜合投資基金Asia Alternatives，由她擔任創辦人及董事總經理。
《經濟日報》曾以「創投大老王伯元之女 王樂怡躍居亞洲募資女王」為題，大幅報導王樂怡的故事。王樂怡也與最好的朋友Kabir Misra結婚，Kabir是畢業於哈佛，是史丹佛的MBA，和王樂怡曾在高盛集團共事，目前是軟銀執行長孫正義的左右手，專門負責投資。
兩人婚後育有兩子—Marat和Madyn。39歲以前，王樂怡堪稱是「人生勝利組」的最佳代表。
2010年，王樂怡39歲，兩個小孩分別四歲與四個月，正是人生顛峰。但在一個會議上，她昏倒了，嚴重的腦幹中風，確診為「閉鎖症症候群」，大腦及心臟運作一切正常，但眼睛以下，全然不能動彈，也無法說話。
王樂怡在書中寫到，剛開始無法與外界溝通，沒有自主性，也失去尊嚴，讓她自問「人類跟動物有何差別」？
生病後的三年，王樂怡天天以治療與復健為優先，後來她決定正視自己的心理需求，追求工作及娛樂，努力在各項輔助下，恢復一般人行動力，自己擬定一個玩樂清單，包含去Muir Woods國家公園、Stinson海灘、參加講座及音樂會。
王樂怡小檔案 圖／經濟日報提供
堅毅不拔…王樂怡學會享受人生
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者黃晶琳／台北報導
王樂怡以堅毅的毅力對抗病魔。與王樂怡進行的採訪過程，是過去從未有過的採訪經驗，首先透過電郵提供題綱給遠在美國的王樂怡，王樂怡花了不少時間透過特殊系統Dynavox，利用眼睛眨動，一字一句的以英文打下所有的回應。
從採訪過程中，更深刻感受到王樂怡生命的韌性及高昂鬥志。以下為專訪紀要：
問：因突如其來的變故，人生跌到谷底的心路歷程？
答：首先，我非常沮喪及孤單，在床上躲起來，但現在我覺得我很成功，因為我已經重新擁抱了生活。現在的我，嘗試每種事情，包含雲霄飛車，和小孩玩躲避球，與A-Rod（洋基球星）合照，讓我的人生更豐富。
問：什麼讓你堅持下來？
答：一直以來，我最大且不變的就是毅力，從史丹佛到哈佛，創立了我的公司，到現在的復健，我需要決心及一個活下去的理由。即使疲倦或受到疾病影響，但我一直很努力，且持續不懈怠地進行我的復健計畫。上天給我一個禮物，就是「堅毅不拔」。
問：從生病到復健，最艱困的關卡？
答：最艱困的關卡是「溝通」，因為你不說話，人們覺得你是啞巴（或傻瓜），透過Dynavox的輔助，我可以透過拼字表達。
但當沒有語氣表達的輔助，也沒有拼出「請」和「謝謝」，這也會讓你被認為是一個粗魯、沒有禮貌的人，即使你沒有這樣的意思，但卻還是讓對方感覺不好。
Dynavox是一個系統，讓我可以用眼睛表達，但這個系統並不十分友善，得花很多時間才可以完成一些句子，也因此，我花了兩年多時間去寫這本書。
儘管使用Dynavox是一段有淚有汗的過程，但我還是感恩有這樣的科技，讓我重新擁有聲音，可以與外界溝通，讓世界可以重新聽到我要說的話。
問：對於人生的體悟？
答：在生命中最重要的事就是幫助別人，透過分享傳播我的經驗，讓大家認識這個疾病，同時希望可以成立一個新的公司，幫助中風及大腦損傷患者。在我新展開的人生中，最重要的目的意義，就是幫助更多其他人。
王伯元談女兒 心疼又驕傲
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者黃晶琳／台北報導
中磊暨怡和創投董事長王伯元一直到近年才敢對外談女兒王樂怡，即使過了這麼多年，仍讓王伯元感到心疼不已。王伯元認為，過去王樂怡在學業、工作及家庭的優異表現，發生變故後，她堅強面對事情的處理態度，讓他既心疼又驕傲。
王伯元表示，王樂怡從小就展現獨立及堅毅個性，從念書、工作、婚姻、家庭跟生子，都不需家人煩惱。對他而言，王樂怡不只是女兒，也是一個重要的工作夥伴及好友。
談起王樂怡發生變故當下，王伯元說，那時急救了72個小時，誰都不知道會發生什麼事情，後來想起了聖嚴法師說「面對他、接受他、處理他、放下它」，才讓他慢慢平復。
王伯元說，現在王樂怡努力過著一個普通人的生活，因此一周上班兩次，每天復健六小時，喜歡享受美食，規劃小孩的教育計畫、旅遊等，和小時候一樣，她一直做得很好，無須自己操心。
雖然身體不方便，但王樂怡操辦很多事情，也讓王伯元感到不可思議，例如一手主導將原本的房子拆掉，重新蓋成一個無障礙空間。
2016經濟關鍵字 曾銘宗選「新」字
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2015-11-20 02:17 經濟日報 記者韓化宇／台北報導
展望明年經濟表現，金管會主委曾銘宗認為「新」字最有代表性。
他解釋說，台灣經濟在衰退中、企業在升級中、金融在轉型中，面對此情況，唯有創新、創新再創新；日日新、夜夜新、年年新，台灣才能有新經濟、新企業、新金融，總體競爭力可以再提升。
對於明年的經濟發展，曾銘宗指出，今年第2季、第3季經濟表現欠佳，甚至出現衰退，但初步來看，2016年第1季或快的話今年第4季起，經濟就會緩步回升。但整體來說，對明年經濟看法，他還是比較謹慎。
主計總處統計顯示，今年前三季經濟成長率開高走低，依序為3.84%、0.52%及-1.01%，第三季正式陷入負成長，創六年新低。
受到經濟低迷影響，全體金控公司累計前十月稅後純益近2,660億元，比去年同期微幅衰退2.3%；至於上市櫃公司前十月營收達25.26兆元，較去年同期成長0.4%。
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