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百年老樹獲新生 里長化身咖啡達人
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2018-11-29 09:14聯合報 記者張曼蘋╱即時報導


呂星輝起初不了解咖啡生長的習性，曾多次遇困難，但他靠自己一步步摸索，邊做邊學，終於讓他變成咖啡達人。圖／新北市農業局提供
「原本只是隨便試試，沒想到竟然種出興趣。」新北市中和區橫路里長呂星輝12年前從長輩口中得知，山上有一株從日治時期就存在的百年咖啡樹，經多年放任生長下，已有3、4公尺高，恰巧當時台灣興起咖啡產業，他成功將咖啡種子移植到海拔約200公尺的橫路山區試種，因為土壤及氣候更適合生長，他從原本門外漢，一種就是十幾年。
呂星輝起初因為什麼都不懂，也不了解咖啡生長的習性，因此在移植咖啡種子時，曾多次遇到困難，怎麼種都種不起來，但他不服輸，從氣候、澆水施肥量、修剪方法等等，都靠自己一步步摸索，邊做邊學，終於讓他成功移植。

呂星輝從採收、脫皮、發酵、浮豆篩選、曬乾、脫殼、到烘培，全都親力親為，持續精進自身技術，至今園區內已有1500株左右的鐵皮卡種咖啡樹，生豆產量將近一百公斤。他笑說，因為是在橫路里生產，加上自身有在養紅鹿，也將咖啡豆註冊登記為「橫鹿咖啡」。

談到咖啡，呂星輝表示，咖啡的風味取決產地氣候、土質、肥料成份、曬乾方法及烘乾方式，而橫路的土壤剛好適合咖啡樹生長，山區日夜溫差大，有利果實中芬芳物質的生成，雖然7公斤咖啡果實採收烘培後，只能產出1公斤咖啡豆，但他還是樂在其中。

呂星輝種出興趣，即使每天都花半天以上的時間在照顧咖啡，但他也不覺得累。他說，希望咖啡產業能帶動當地觀光，進而提升居民的收入，透過結合周邊美景，行銷橫路里，「我希望大家想到橫路，就會想到咖啡的美味。」




新北市中和區橫路里里長呂星輝12年前成功移植一株從日治時期至今的百年咖啡樹，在海拔約200公尺的橫路山區試種，竟種出興趣，一種就是十幾年。圖／新北市農業局提供