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致力開發副產品 許益堂盼文旦產業升級
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2017-10-01 09:47中央社 台南1日電


許益堂（右）是柚子蔘達人，他很開心女兒許暐暄（左）願意學習推廣農產加工品，慶幸後繼有人。 記者黃宣翰／攝影
台南市麻豆文旦是明星級農產品，許多農民承襲家族傳統，努力維持好名聲；今年51歲的許益堂就是其中之一，不僅擁有達人級的種植技巧，更致力開發副產品，盼讓麻豆文旦再升級。
每年中秋節前是麻豆區柚農最忙碌的時候，從採收、分級到出貨，每一項工作都不輕鬆。但每年的生計也就只靠這麼一次收成，如果遇到天災人禍收成不佳，一整年的努力常化為烏有。

「菜土菜金的情況常有，農民本來就要樂天知命啊。」許益堂帶著一貫的招牌笑容說，麻豆文旦是老天爺的恩賜，有感恩的心才能種出好吃的文旦柚。

許益堂家族從他的阿公開始種植文旦，他高中時期就跟著父親到果園工作；後來更接下父親的產銷班長一職，與農友們互相交流、合作，至今已有自己的品牌打入市場。

許益堂表示，當年父親的產銷班是由政府輔導成立的蔬菜產銷班，除了原本的文旦、大白柚等農產，還負責牛蒡外銷產品。這麼多年的經驗累積下來，讓他深覺開發農產副產品的重要性；因為有了副產品，才能穩定生鮮農產的價格。

他說，台灣牛蒡外銷產業原本紅極一時，但在面對國際市場的低價競爭後失去優勢；後來就是靠著轉型加工，讓副產品進入市場，重新活化產業。麻豆文旦雖然擁有好口碑，但仍有產季集中的缺點；而且是應景商品，只要過了中秋節就不好賣。

許益堂表示，文旦與其他農產一樣，整批採收下來之後，總是會有優級品與次級品的分別。如果一下子有太多次級品進入消費市場，不僅容易打亂價格，還可能影響消費者的印象。適度讓次級品進入加工廠，可以發揮很大功效。

他說，現在許多年輕一輩的農民很有創意，在種植作物、用藥習慣、產品行銷等各方面，其實都在農村內帶來影響。這幾年兒子也開始跟著他參與果園和加工廠的事務，希望這些年輕的力量能讓農業持續進步。