免生長激素更健康
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2017-07-11 09:07聯合報 記者凌筠婷╱即時報導


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明道大學精緻農業學系教授邱凱瑩(右1)使用超音波技術,加速種子提早發芽、快速生長。記者凌筠婷/攝影
豆芽菜是小吃攤常用蔬菜,但傳統的豆芽菜育苗方式會為了縮短生長期與保持白皙,使用生長激素、硝酸鹽類或雙氧水、二氧化硫等藥劑,可能傷及人體健康。明道大學精緻農業學系邱凱瑩與花蓮農改場合作,成功研發「芽苗菜種子預措設備」,以超音波加速種子提早發芽、快速生長,減少使用藥劑,可省下農民時間、金錢成本,確保蔬菜安全。這項技術目前已經取得發明及新型專利保護,並技術移轉進行量產。
邱凱瑩表示,當初選擇豆芽菜作為首先試驗蔬菜,主要是因為芽菜生長過程只需要清水,可以排除土壤中的各種複雜因素,更能明確看出超音波的效果。她帶著研究生以超音波畫開芽菜種子,以不同的頻率、功率和時間來震盪種子,不但能消除種子外附著的微生物,避免病害影響產量之外,也能使種子提早甦醒發芽、生長,經過處理過的豆類,不必再用水泡上好幾個小時,3天半就可以發芽,即使不使用藥劑,也能培育出白皙、健康的豆芽菜。

邱凱瑩表示,不同的種子需要不同的處理時間,但經過這個設備處理後,種子發芽機率可以提升1成以上,加上浸泡種子的時間減少,時間成本也因此降低,去除微生物後就不須使用藥劑,更省下藥劑成本。除此之外,邱凱瑩帶著學生共同參與,並與產業合作,目前已經將這套設備用在十字花科、葫蘆科和茄科植物上,希望用途更為廣泛,更可普及減少蔬菜種植的藥劑使用,讓更多蔬菜能無毒培育。

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明道大學精緻農業學系教授邱凱瑩使用超音波技術,加速種子提早發芽、快速生長。記者凌筠婷/攝影

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明道大學精緻農業學系教授邱凱瑩(前排左3)使用超音波技術,加速種子提早發芽、快速生長。記者凌筠婷/攝影
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明道大學精緻農業學系教授邱凱瑩(前排左4)使用超音波技術,加速種子提早發芽、快速生長。記者凌筠婷/攝影
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