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好書導讀／「實在」就是續航力 洪堯昆的經營配方
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2016-08-25 02:41 經濟日報 洪堯昆
福壽實業董事長洪堯昆。 圖／經濟日報提供
身為洪家的第三代，其實可以輕鬆生活，母親王謹女士也常說，不必忙到這地步吧！但對我而言，就像車子已經發動，很難停下來了。駕駛著這部近百年的老爺車──福壽，內在強大的驅動力，就是一份捨我其誰的使命感。
小學五年級以前，我是個做錯事跑給老師追的調皮蛋，上了國中，也是個不知天高地厚的大少爺。直到有一天，一位搬運工不小心踩壞了我的新鞋，我氣得破口大罵，沒想到竟然挨了父親一個耳光，還要我道歉。
父親教誨 把員工當成家人
父親從來不打我，這唯一的一巴掌，火辣辣的感覺記憶猶新，時刻提醒著我，要尊重人，把員工當作家人看待。懵懵懂懂中，我隱約體會到父親的用心，原來，居高位者，更要懂得彎腰，凡事須退一步想，這也是福壽近百年來傳承的踏實風格。
我的第一份工作是捆工，也就是搬運工。就讀淡專時，寒暑假跟著公司的貨車四處送貨，幫忙抓起飼料包，放到互相搭配的夥伴背上，也練就了寬闊的胸膛。藉著參與公司最基層的事務，使命感就開始在胸臆間萌芽，常常思索著，要如何讓公司變得更好。
那時，正是公司快速建廠期，常跟著父親到處巡視，看著工廠一座座地蓋了起來。除了父親之外，我是全公司上下，第一個到工地現場的人。父親很忙，只有跟著巡廠，才是難得的親子時光，就好像父親帶著我郊遊一樣，到現在，當時的情境仍歷歷在目。
很幸運生在洪家，「看美國學日本」的六年，更開啟了國際觀，所以我比父親更幸運。因為眼界打開了，抓得住時代脈動，我規劃新福壽以「綠色」為願景，如同讓福壽這輛近百年的老爺車，裝上最先進的超跑引擎。
重視品質 產銷足跡不馬虎
福壽是食品公司，歸納起來，就是做「吃」的。在綠色的方向下，不管是給人吃的油品、肉品、穀物食品，給禽畜和寵物吃的飼料，還是給植物「吃」的肥料等資材，只要是吃的，不管哪一種，必須緊緊抓住的，就是「食安」。福壽所有的努力和創新，採用最先進的技術和觀念，其實就是為了這兩個字，那是非常古老又傳統的價值觀，卻又充滿新的時代意義。
食安，不只針對食物本身，還包括它「旅行」的各個環結。只有生產過程中的足跡所到之處，都能符合健康和環保的要求，才是「綠色」真正的內涵。
因此，我們提出了「循環經濟」的概念，從飼料、養雞、電宰、雞糞熟化做肥料、糞肥回歸土地、植物契作收購，再做成食品或飼料，形成永續的綠循環。每一個階段溯源管理，達成食品安全的極致要求。我們公司的使命「提供全民健康安全的食糧」，意義就在此。
近百年來，福壽從未捲入食安風暴，關鍵就在「實在」兩字。因為老闆誠信經營，沒有交代偷工減料和違法摻混，員工怎麼可能使壞？「實在」的DNA在洪家的血脈中代代流傳，身為洪家的第三代，有幸傳承這份DNA，成為我經營管理的主配方。
人才養成 培育工程加把勁
也因為累積三代實在的基業，我才得以在這樣「真材實料」的基礎上，從事多角化經營，「續航力」十足。因為有誠信，凡事就坦蕩蕩，可以盡情衝刺。
在我腦海中，還有許多點子尚待實現，但萬事俱備只欠東風，對福壽而言，「東風」其實就是人才。2016年，是福壽急需人才的一年，中生代也有斷層的現象，期盼人才培育工程可以更上一層樓，成為福壽多角化經營進一步開枝散葉的重要助力。只要東風吹來了，福壽將再次帶給投資人和消費大眾新的驚喜。
（作者是福壽實業董事長。本文摘自新書《實在，就是續航力：洪堯昆的20個真材實料經營配方》，即日起於各大通路銷售，團購請洽02-86925588轉2974藍小姐）
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業務最前線／虛實界線消失 顧客需求為王
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2016-08-25 02:41 經濟日報 吳育宏
當我們看到食、衣、住、行、育、樂的各種店家，都競相打造自己的社群平台、App程式，「實體通路（off line）」跨足「虛擬通路（on line）」已經不是一個選擇題，而是多數企業的必修學分。
而且虛擬通路「侵蝕」實體通路的速度，比我們想像的速度還要快、規模還要大。拍賣和購物網站多年之前，率先搶走了服飾、化妝品、日用品在傳統通路一大部分的業績，線上廣告取代傳統廣告（報章雜誌、戶外看板）的速度之快，則是讓許多傳統媒體措手不及。
這些日益深化的趨勢，逼得實體廠商開始發展自己的線上策略，然後當愈來愈多廠商投入線上戰場，更多服務出現經濟規模、更多消費者改變習慣，又是回過頭來加速實體通路的邊緣化。
因此，如今我甚至認為不必討論由「實」走向「虛」的必要性，它是必然的選項、必然的方向，企業只需要研究跨入的腳步快慢、範圍深淺。倒是為什麼要由「虛」走向「實」，或者說，實體通路最終存在的價值為何，值得我們深思。
首先是需要試穿、試戴、試用的產品，或者是個人化、客製化的服務，最終都離不開實體通路的場域。別忘了售前體驗、售前服務，也是整體消費經驗中很重要的一部分。在強調利基產品（niche product）、個人化服務的趨勢下，反而對實體通路是有利的。因此在產品發展上，少量多樣、非標準化項目或許增加了產品開發的難度，長遠來說，它卻是留住顧客、確保利潤的利器。
再者，人是感官動物，線上通路（銀幕）可以和你做視覺、聽覺的連結，但是觸覺、味覺、嗅覺，以及人與人面對面的相處溝通、群體氛圍，終究要在實體通路才能完成。我認為在線上交易機制成熟，網路影音工具發展到一定極限後，人們還是會回歸到最原始的社群需求。就像壁紙和人造花，永遠無法取代植物一樣，實體通路終究是孕育品牌「溫度」的最佳場所。
在個人電腦快速普及的時代，比爾蓋茲曾大膽宣稱電腦將會消失。他的意思是，生活周遭的物品都植入中央處理器（CPU）之後，其實你已經很難定義什麼是個人電腦、什麼不是了。
同樣的道理，不管你現在經營的是實體通路或虛擬通路，在技術成熟不久的將來，這樣的界線根本不存在。你只需要回到最原始的問題：「顧客是誰？他們要什麼？」然後試著在專有名詞充斥的世界裡，保持清醒。
（作者是LAICA萊卡公司營運協理）
藝術治富／創作練習題…提煉秩序感
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2016-08-25 02:41 經濟日報 劉家蓁
陶藝雕塑／張和民作品《三個人的姿勢》。 作者／提供
在一些演講或私人聚會場合裡，常遇到熱情的創作者跟我分享：「老師，我可以請您擔任我的經紀人嗎？」「老師，我創作幾十年了，請告訴我該怎麼銷售作品，我都不會行銷…」。
通常我會拜託他們別稱呼我為老師，充其量我只是一個整理問題的人。然後我聽見他們繼續叫我老師、並在不同的場域重申一樣的問題。
這類問題緊緊包覆我，困擾創作者、其實也困擾我。不如我們用一篇專文好好探究。
首先，就跟「買畫不等於收藏家」一樣，「創作者」跟「藝術家」也是兩碼子事。創作者跟藝術家都經年埋首創作，但幾個簡單的事實能釐清兩者的差異。
藝術家面對市場，創作者不必然面對市場，賣多賣少、暢銷與否、要不要隨市場起舞，這都是另外一回事；反正藝術家就是接受市場考驗的人。
其次，藝術家定期在美術館、畫廊、替代空間或任何開放參觀討論的場域舉行展覽，創作者不必然有展覽行為。就這個定位指標下，很多創作者其實還不到需要擔心行銷的階段，而是應該思考並回答：我要不要成為一位藝術家？
最後，愈嚴謹的藝術家，愈能夠專注在創作上，從求生問題演繹到創作問題。任何工作都一樣，從一開始辛勤投入、入不敷出；接下來做出個樣子，勉強維生；到廣受肯定、邀約不斷；最後能夠專心創作、專注在處理創作問題。
這絕對是一個「歷程」、「歷程」、「歷程」！因為很重要，所以寫三次。
熱情志業、包括藝術專業，並不是一蹴可幾的提款機。在問如何行銷以前，得先盤點自己狀態是否成熟到去關懷銷售。更何況許多暢銷的藝術家，作品往往採排隊候製，也沒有銷售問題，供不應求哪來的銷售問題。
儘管藝術家們是一群勇往探索時代命題的哲學家，但卻鮮少有人體察到，藝術到頭來其實是在處理事物的秩序。即便寫實主義的存在價值都不是在於技法，而是藝術家那份古典的、史詩的敘事立場。
中古世紀、文藝復興、印象畫派、抽象畫派、立體主義、表現主義…，族繁不及備載的新流派或大師在市場上之所以能夠確立地位，都是因為提煉出一種新的整理途徑（approaches），該創新途徑所建立出來的秩序及情感廣為市場接受，這些創意途徑後來演變成藝術史上的專有名詞，有時甚至一開始是帶有揶揄意味的。
換句話說，秩序感的提煉才是藝術家的核心知識力；不是只有畫布上、雕塑體所攜帶的訊息才是藝術家所生產出來的知識。偉大的藝術家，他的生命史就是一部極具影響力的市場簡史、他和他的當代所延伸出的綿密互動，都可看出秩序感的提煉與增進上。
巴哈、馬勒、徐悲鴻、趙無極…，他們的人生都曾非凡地處理過高難度的秩序命題。人性的難題，大家都會遇到，但藝術家的選擇最終綻放人性光華，那份作為一個人的尺度（scale）所有的切換與轉折，釋放到作品或畫布上時，才足以產生震鑠古今的作品。
（作者是資深藝評策展人）
圓夢計畫／擬定策略 戰勝心魔
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2016-08-25 02:41 經濟日報 傅安國
「你要讓別人心生恐懼？必須先戰勝自己的內心恐懼。」
──電影：蝙蝠俠5
「市場競爭者那麼多，現要開店風險會不會太高？」「隔壁要開和我們同性質的店了，營收鐵定受影響。」…。
很多創業者在面對排山倒海的競爭，詭譎多變的市場變化時，會恐懼不知該如何應戰。折扣對折扣，新商品對新商品，營業時間對營業時間、裝潢對裝潢，接招不接招？接了？不知費用能否承受？不接，難道坐以待斃？
然而，恐懼卻無法提出因應對策，才是失敗的原因。這些創業者的心病必須先通過強而有力的自我鞭策，建設自我的基礎工程（如市場資料蒐建、內外部SWOT分析、計劃擬編策動、集思廣益），跨出無懼的第一步。
做法是，首先羅列自己畏縮不前的原因，逐一逐條，依其輕重緩急，接著內化「兩權相害取其輕，兩利相權取其重。」的慣性思維，便可降低不知如何選擇的情況。
清著明文人彭端淑在「為學一首示子姪」載述：「天下事有難易乎？為之，則難者亦易矣；不為，則易者亦難矣。人之為學有難易乎？學之，則難者亦易矣；不學，則易者亦難矣。」
先贏第一口氣，先鳴第一座戰鼓，當你願意「開始」，就有了向前衝的勇敢氣勢，團隊士氣如虹，潰敵奪勝，早晚而已。
（作者是經濟部創業圓夢計畫創業輔導顧問）
營收﹒經濟部﹒蝙蝠俠
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2016-08-25 02:41 經濟日報 洪堯昆
福壽實業董事長洪堯昆。 圖／經濟日報提供
身為洪家的第三代，其實可以輕鬆生活，母親王謹女士也常說，不必忙到這地步吧！但對我而言，就像車子已經發動，很難停下來了。駕駛著這部近百年的老爺車──福壽，內在強大的驅動力，就是一份捨我其誰的使命感。
小學五年級以前，我是個做錯事跑給老師追的調皮蛋，上了國中，也是個不知天高地厚的大少爺。直到有一天，一位搬運工不小心踩壞了我的新鞋，我氣得破口大罵，沒想到竟然挨了父親一個耳光，還要我道歉。
父親教誨 把員工當成家人
父親從來不打我，這唯一的一巴掌，火辣辣的感覺記憶猶新，時刻提醒著我，要尊重人，把員工當作家人看待。懵懵懂懂中，我隱約體會到父親的用心，原來，居高位者，更要懂得彎腰，凡事須退一步想，這也是福壽近百年來傳承的踏實風格。
我的第一份工作是捆工，也就是搬運工。就讀淡專時，寒暑假跟著公司的貨車四處送貨，幫忙抓起飼料包，放到互相搭配的夥伴背上，也練就了寬闊的胸膛。藉著參與公司最基層的事務，使命感就開始在胸臆間萌芽，常常思索著，要如何讓公司變得更好。
那時，正是公司快速建廠期，常跟著父親到處巡視，看著工廠一座座地蓋了起來。除了父親之外，我是全公司上下，第一個到工地現場的人。父親很忙，只有跟著巡廠，才是難得的親子時光，就好像父親帶著我郊遊一樣，到現在，當時的情境仍歷歷在目。
很幸運生在洪家，「看美國學日本」的六年，更開啟了國際觀，所以我比父親更幸運。因為眼界打開了，抓得住時代脈動，我規劃新福壽以「綠色」為願景，如同讓福壽這輛近百年的老爺車，裝上最先進的超跑引擎。
重視品質 產銷足跡不馬虎
福壽是食品公司，歸納起來，就是做「吃」的。在綠色的方向下，不管是給人吃的油品、肉品、穀物食品，給禽畜和寵物吃的飼料，還是給植物「吃」的肥料等資材，只要是吃的，不管哪一種，必須緊緊抓住的，就是「食安」。福壽所有的努力和創新，採用最先進的技術和觀念，其實就是為了這兩個字，那是非常古老又傳統的價值觀，卻又充滿新的時代意義。
食安，不只針對食物本身，還包括它「旅行」的各個環結。只有生產過程中的足跡所到之處，都能符合健康和環保的要求，才是「綠色」真正的內涵。
因此，我們提出了「循環經濟」的概念，從飼料、養雞、電宰、雞糞熟化做肥料、糞肥回歸土地、植物契作收購，再做成食品或飼料，形成永續的綠循環。每一個階段溯源管理，達成食品安全的極致要求。我們公司的使命「提供全民健康安全的食糧」，意義就在此。
近百年來，福壽從未捲入食安風暴，關鍵就在「實在」兩字。因為老闆誠信經營，沒有交代偷工減料和違法摻混，員工怎麼可能使壞？「實在」的DNA在洪家的血脈中代代流傳，身為洪家的第三代，有幸傳承這份DNA，成為我經營管理的主配方。
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也因為累積三代實在的基業，我才得以在這樣「真材實料」的基礎上，從事多角化經營，「續航力」十足。因為有誠信，凡事就坦蕩蕩，可以盡情衝刺。
在我腦海中，還有許多點子尚待實現，但萬事俱備只欠東風，對福壽而言，「東風」其實就是人才。2016年，是福壽急需人才的一年，中生代也有斷層的現象，期盼人才培育工程可以更上一層樓，成為福壽多角化經營進一步開枝散葉的重要助力。只要東風吹來了，福壽將再次帶給投資人和消費大眾新的驚喜。
（作者是福壽實業董事長。本文摘自新書《實在，就是續航力：洪堯昆的20個真材實料經營配方》，即日起於各大通路銷售，團購請洽02-86925588轉2974藍小姐）
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當我們看到食、衣、住、行、育、樂的各種店家，都競相打造自己的社群平台、App程式，「實體通路（off line）」跨足「虛擬通路（on line）」已經不是一個選擇題，而是多數企業的必修學分。
而且虛擬通路「侵蝕」實體通路的速度，比我們想像的速度還要快、規模還要大。拍賣和購物網站多年之前，率先搶走了服飾、化妝品、日用品在傳統通路一大部分的業績，線上廣告取代傳統廣告（報章雜誌、戶外看板）的速度之快，則是讓許多傳統媒體措手不及。
這些日益深化的趨勢，逼得實體廠商開始發展自己的線上策略，然後當愈來愈多廠商投入線上戰場，更多服務出現經濟規模、更多消費者改變習慣，又是回過頭來加速實體通路的邊緣化。
因此，如今我甚至認為不必討論由「實」走向「虛」的必要性，它是必然的選項、必然的方向，企業只需要研究跨入的腳步快慢、範圍深淺。倒是為什麼要由「虛」走向「實」，或者說，實體通路最終存在的價值為何，值得我們深思。
首先是需要試穿、試戴、試用的產品，或者是個人化、客製化的服務，最終都離不開實體通路的場域。別忘了售前體驗、售前服務，也是整體消費經驗中很重要的一部分。在強調利基產品（niche product）、個人化服務的趨勢下，反而對實體通路是有利的。因此在產品發展上，少量多樣、非標準化項目或許增加了產品開發的難度，長遠來說，它卻是留住顧客、確保利潤的利器。
再者，人是感官動物，線上通路（銀幕）可以和你做視覺、聽覺的連結，但是觸覺、味覺、嗅覺，以及人與人面對面的相處溝通、群體氛圍，終究要在實體通路才能完成。我認為在線上交易機制成熟，網路影音工具發展到一定極限後，人們還是會回歸到最原始的社群需求。就像壁紙和人造花，永遠無法取代植物一樣，實體通路終究是孕育品牌「溫度」的最佳場所。
在個人電腦快速普及的時代，比爾蓋茲曾大膽宣稱電腦將會消失。他的意思是，生活周遭的物品都植入中央處理器（CPU）之後，其實你已經很難定義什麼是個人電腦、什麼不是了。
同樣的道理，不管你現在經營的是實體通路或虛擬通路，在技術成熟不久的將來，這樣的界線根本不存在。你只需要回到最原始的問題：「顧客是誰？他們要什麼？」然後試著在專有名詞充斥的世界裡，保持清醒。
（作者是LAICA萊卡公司營運協理）
藝術治富／創作練習題…提煉秩序感
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2016-08-25 02:41 經濟日報 劉家蓁
陶藝雕塑／張和民作品《三個人的姿勢》。 作者／提供
在一些演講或私人聚會場合裡，常遇到熱情的創作者跟我分享：「老師，我可以請您擔任我的經紀人嗎？」「老師，我創作幾十年了，請告訴我該怎麼銷售作品，我都不會行銷…」。
通常我會拜託他們別稱呼我為老師，充其量我只是一個整理問題的人。然後我聽見他們繼續叫我老師、並在不同的場域重申一樣的問題。
這類問題緊緊包覆我，困擾創作者、其實也困擾我。不如我們用一篇專文好好探究。
首先，就跟「買畫不等於收藏家」一樣，「創作者」跟「藝術家」也是兩碼子事。創作者跟藝術家都經年埋首創作，但幾個簡單的事實能釐清兩者的差異。
藝術家面對市場，創作者不必然面對市場，賣多賣少、暢銷與否、要不要隨市場起舞，這都是另外一回事；反正藝術家就是接受市場考驗的人。
其次，藝術家定期在美術館、畫廊、替代空間或任何開放參觀討論的場域舉行展覽，創作者不必然有展覽行為。就這個定位指標下，很多創作者其實還不到需要擔心行銷的階段，而是應該思考並回答：我要不要成為一位藝術家？
最後，愈嚴謹的藝術家，愈能夠專注在創作上，從求生問題演繹到創作問題。任何工作都一樣，從一開始辛勤投入、入不敷出；接下來做出個樣子，勉強維生；到廣受肯定、邀約不斷；最後能夠專心創作、專注在處理創作問題。
這絕對是一個「歷程」、「歷程」、「歷程」！因為很重要，所以寫三次。
熱情志業、包括藝術專業，並不是一蹴可幾的提款機。在問如何行銷以前，得先盤點自己狀態是否成熟到去關懷銷售。更何況許多暢銷的藝術家，作品往往採排隊候製，也沒有銷售問題，供不應求哪來的銷售問題。
儘管藝術家們是一群勇往探索時代命題的哲學家，但卻鮮少有人體察到，藝術到頭來其實是在處理事物的秩序。即便寫實主義的存在價值都不是在於技法，而是藝術家那份古典的、史詩的敘事立場。
中古世紀、文藝復興、印象畫派、抽象畫派、立體主義、表現主義…，族繁不及備載的新流派或大師在市場上之所以能夠確立地位，都是因為提煉出一種新的整理途徑（approaches），該創新途徑所建立出來的秩序及情感廣為市場接受，這些創意途徑後來演變成藝術史上的專有名詞，有時甚至一開始是帶有揶揄意味的。
換句話說，秩序感的提煉才是藝術家的核心知識力；不是只有畫布上、雕塑體所攜帶的訊息才是藝術家所生產出來的知識。偉大的藝術家，他的生命史就是一部極具影響力的市場簡史、他和他的當代所延伸出的綿密互動，都可看出秩序感的提煉與增進上。
巴哈、馬勒、徐悲鴻、趙無極…，他們的人生都曾非凡地處理過高難度的秩序命題。人性的難題，大家都會遇到，但藝術家的選擇最終綻放人性光華，那份作為一個人的尺度（scale）所有的切換與轉折，釋放到作品或畫布上時，才足以產生震鑠古今的作品。
（作者是資深藝評策展人）
圓夢計畫／擬定策略 戰勝心魔
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2016-08-25 02:41 經濟日報 傅安國
「你要讓別人心生恐懼？必須先戰勝自己的內心恐懼。」
──電影：蝙蝠俠5
「市場競爭者那麼多，現要開店風險會不會太高？」「隔壁要開和我們同性質的店了，營收鐵定受影響。」…。
很多創業者在面對排山倒海的競爭，詭譎多變的市場變化時，會恐懼不知該如何應戰。折扣對折扣，新商品對新商品，營業時間對營業時間、裝潢對裝潢，接招不接招？接了？不知費用能否承受？不接，難道坐以待斃？
然而，恐懼卻無法提出因應對策，才是失敗的原因。這些創業者的心病必須先通過強而有力的自我鞭策，建設自我的基礎工程（如市場資料蒐建、內外部SWOT分析、計劃擬編策動、集思廣益），跨出無懼的第一步。
做法是，首先羅列自己畏縮不前的原因，逐一逐條，依其輕重緩急，接著內化「兩權相害取其輕，兩利相權取其重。」的慣性思維，便可降低不知如何選擇的情況。
清著明文人彭端淑在「為學一首示子姪」載述：「天下事有難易乎？為之，則難者亦易矣；不為，則易者亦難矣。人之為學有難易乎？學之，則難者亦易矣；不學，則易者亦難矣。」
先贏第一口氣，先鳴第一座戰鼓，當你願意「開始」，就有了向前衝的勇敢氣勢，團隊士氣如虹，潰敵奪勝，早晚而已。
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