老闆自創七巧餅盒 鳳眼糕搖不碎
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2016-07-05 02:10 聯合報 記者郭宣彣;／鹿港報導
「七巧玉鳳盤」裝有七種口味鳳眼糕，加上特殊盒蓋不易碎裂。 記者郭宣彣／攝影
「搖不碎的糕餅，你看過嗎？」彰化縣鹿港鎮餅舖鄭玉珍賣鳳眼糕聞名，但因糕餅攜帶不易，常因晃動碎掉，讓送禮美意打折扣。老闆洪敏騰自創「七巧玉鳳盤」，讓鳳眼糕成花瓣般綻放，並可固定糕餅，「怎麼搖都不會碎」。
洪敏騰說，因鳳眼糕主要是以麵粉、砂糖混合後磨細，放在模子裡手工壓製而成，裝盒時得非常小心，否則太過用力會碎開。
他表示，鳳眼糕是鹿港熱門伴手禮，但因攜帶時搖晃，容易讓鳳眼糕破碎。雖然吃起來味道不變，但消費者送禮會不好看，美意打折扣。
洪敏騰為了解決鳳眼糕碎裂的問題，與女兒洪宜群、兒子洪紹梧一起花了半年研發，打造鳳眼糕的專用盒「七巧玉鳳盤」，能穩固鳳眼糕的位置，怎麼搖也不會碎開，送禮顯得大方又漂亮。「七巧玉鳳盤」今年三月也通過專利申請。
「創新傳統糕點，吃得到傳統味，還有現代口感」洪宜群、洪紹梧說，現在的鳳眼糕有多種口味，他們也開發了檸檬、抹茶、綠豆、花生、芝痲、巧克力、草莓等口味，迎合年輕人。
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2016-07-05 02:10 聯合報 記者郭宣彣;／鹿港報導
「七巧玉鳳盤」裝有七種口味鳳眼糕，加上特殊盒蓋不易碎裂。 記者郭宣彣／攝影
「搖不碎的糕餅，你看過嗎？」彰化縣鹿港鎮餅舖鄭玉珍賣鳳眼糕聞名，但因糕餅攜帶不易，常因晃動碎掉，讓送禮美意打折扣。老闆洪敏騰自創「七巧玉鳳盤」，讓鳳眼糕成花瓣般綻放，並可固定糕餅，「怎麼搖都不會碎」。
洪敏騰說，因鳳眼糕主要是以麵粉、砂糖混合後磨細，放在模子裡手工壓製而成，裝盒時得非常小心，否則太過用力會碎開。
他表示，鳳眼糕是鹿港熱門伴手禮，但因攜帶時搖晃，容易讓鳳眼糕破碎。雖然吃起來味道不變，但消費者送禮會不好看，美意打折扣。
洪敏騰為了解決鳳眼糕碎裂的問題，與女兒洪宜群、兒子洪紹梧一起花了半年研發，打造鳳眼糕的專用盒「七巧玉鳳盤」，能穩固鳳眼糕的位置，怎麼搖也不會碎開，送禮顯得大方又漂亮。「七巧玉鳳盤」今年三月也通過專利申請。
「創新傳統糕點，吃得到傳統味，還有現代口感」洪宜群、洪紹梧說，現在的鳳眼糕有多種口味，他們也開發了檸檬、抹茶、綠豆、花生、芝痲、巧克力、草莓等口味，迎合年輕人。
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