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菜鳥種出天價芒果 吃一口50元

‧商業周刊 2014/05/30
一顆顆紅豔香甜的愛文芒果，竟然以每公斤710元拍賣出，創下台北果菜市場拍賣史上最高紀錄，相當於一口要價至少50元！


【文／陳筱晶】

洪嘉嬨（左）、顏琮穎（右） (攝影者．駱裕隆)
一顆顆紅豔香甜的愛文芒果，竟然以每公斤710元拍賣出，創下台北果菜市場拍賣史上最高紀錄，相當於一口要價至少50元！

今年因寒害影響，全台最早迎接芒果產季的屏東縣枋山鄉，目前著果率不佳，產量較往年減少約三成，6月才進入今年的盛產期。而且，今年產季幾乎沒下雨，導致果實不容易長到超過400克，達到枋山芒果精品「太陽果」的等級。

枋山農會供銷部主任陳蕙卿表示，要達到太陽果的等級，除了單顆重量要夠，甜度需達12度以上，同時要外觀完整乾淨、色澤紅潤漂亮，才能以太陽果品牌推到市面上，目前6公斤裝的一盒市價1500元。

之前最高價紀錄保持人是全台輸出日本第一名、種植年資超過30年的林富斌父子檔。數年前締造了每公斤600元的拍賣紀錄。跌破眾人眼鏡的是，這次拍出每公斤710元新高價的農家，卻是回鄉種芒果才第五年的顏琮穎、洪嘉嬨夫婦。

前兩年慘賠沒收入

防蟲狀況外，三顆壞兩顆

根據枋山農會統計，今年至5月17日送往台北拍賣市場的特級品芒果裡，顏琮穎、洪嘉嬨夫婦的平均價格是每公斤約300元，遠超過全部平均價172元。

其實，五年前顏琮穎、洪嘉嬨夫婦剛回鄉種芒果的成績，可說是慘不忍睹。第一年種出來的果實三顆就有兩顆是壞的，而且正逢盛產，市價低到一公斤只剩16元。第二年捲土重來，未料遇上寒害，「完全都沒有結果！」洪嘉嬨回憶，當時沒收入，還要付地租，等於是慘賠。

於是，他們開始尋求專業協助。原來，他們完全不懂何時該防治哪種病蟲害、該噴什麼藥。經枋山農會加祿辦事處主任陳照雄指導，在今年果樹尚未開花前，他們便開始投用防治黑斑病的藥，讓果樹頭好壯壯。由於用藥得當，這些順利採收的芒果，都能通過外銷日本的嚴格農藥殘留檢驗。

近三年毛利率破五成

依地形、日照、露水勤調整

此外，根據陳照雄觀察，洪嘉嬨、顏琮穎在剪枝修葉方面特別用心。一般來說，葉子吸收日光轉成養分後，供應給果實，原則上25片葉子可以支應一顆芒果的養分。

如果葉子太少，種出來的芒果雖甜、顏色雖美，果粒卻較小；如果葉子太多，種出來的果粒會比較大，但顏色和甜度略遜。此外，露水較重的農地，葉子數目就要少一些，以提升果實的顏色和甜度。

「整園芒果都剪不對，明年你就不用收了，結果率就會不好。」洪嘉嬨表示，一開始連要從哪一截開始剪都不知道，結果芒果不是長不好、就是長太密，於是，他們想辦法改進，去問農會及種植芒果經驗豐富的自家人。

由於枋山多數果農的農地是散布多處，每塊地的地理環境都不同，陳照雄指出，洪嘉嬨、顏琮穎會用心去觀察每塊地的地形、日照、露水以及每棵樹的發展狀況，隨之調整葉子與芒果的比例，盡力將每顆芒果的產出品質調整到一樣好。

熬過頭兩年的失敗經歷，他們第三年終於賺了錢。如今夫妻倆年收入淨賺百萬，比起以前做建築工人、領電子業22K的收入更多。

在管理果園上，像辦教育一樣，針對每塊地的特性「因材施教」，讓這對夫婦的芒果破了拍賣紀錄，顏琮穎透露照顧芒果的秘訣，就是「把它當作孩子在顧（台語）」。

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